Placki z cukinii – najlepsze danie na lato
Placki z cukinii. Niezbyt okrągłe, ani równe, ale kto by się przejmował kształtem skoro zapach i smak kuszą tak bardzo, że nawet nie zdążymy się im dobrze przyjrzeć, a już ich nie ma. Znikają jeden po drugim. Są tak cudownie miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz, że nie można się powstrzymać przed dokładką. Talerz po chwili staje się pusty. Nie pozostaje nic innego jak tylko zrobić drugą porcję.
Placki z cukinii – składniki:
- 2 małe cukinie (każda ok. 300-350 g)
- 2 jajka
- ok. 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- ok. 2 czubate łyżki mąki pszennej
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- olej rzepakowy do smażenia
- koperek
- jogurt bałkański
- kiełki lucerny
Placki z cukinii – przepis:
Dodajemy jajka, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i pieprz.
Moja uwaga:
jeśli ciasto będzie zbyt płynne dodajcie więcej mąki. W tym przepisie trzeba jej dawać „na oko”, bo cukinie bywają bardziej i mniej wodniste, stąd ważne jest wybieranie jak najmniejszych, ponieważ przeważnie są bardziej zbite.
Dokładnie mieszamy. Odstawiamy na bok na kilka minut. W tym czasie przygotowujemy patelnię, na której rozgrzewamy olej.
Placki z cukinii smażymy partiami najpierw z jednej, a potem z drugiej strony aż się ładnie zarumienią.
Odsączamy je z nadmiaru tłuszczu kładąc na papierze do pieczenia lub papierowych ręcznikach.
Placki z cukinii – podanie:
Przetestujcie je także z dodatkiem koperku lub natki pietruszki, które świetnie podkreślają ich smak.
Znakomicie pasują do nich także kiełki np. lucerny, słonecznika lub inne.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
24 odpowiedzi na “Placki z cukinii – najlepsze danie na lato”
Dodaj komentarz
Placki z cukinii – najlepsze danie na lato
Czas przygotwania:
Pyszne!!! Kolejny przepis wypróbowany ! ?
jestem oczarowana Twoim blogiem…:)
Przybiegłam szybko podziękować za kolejny fantastyczny przepis.DZIĘKUJĘ BARDZO!
Placuszki zrobiłam z koperkiem i świeżą bazylią i od razu myślami przeniosłam się do słonecznej Italii ,
tam właśnie pachniało mi zawsze bazylią.
Nie soliłam startej cukinii,sok wycisnęłam od razu i bardzo zdrowy sok wypiłam .
Będę do nich wracać nie raz.
Serdecznie pozdrawiam .
Lila
Wyglądają przepysznie 😉 Ja także robię często placki z cukinii, ale dodaje do nich cukier trzcinowy i cynamon i robię je na mące owsianej 😉 Trafiłam dzisiaj na Twojego bloga i bardzo mnie wciągnął 😛 Przeczytałam mnóstwo wcześniejszych notek i cieszę się, że znalazłam ciekawą "lekturę" na najbliższe wieczory 😛 Pozdrawiam 😉 Ania
Aniu,
bardzo się cieszę, że Ci się u mnie spodobało 🙂
Przepis na Twoje placki brzmi bardzo ciekawie i chętnie kolejny raz zrobię je na słodko z cynamonem.
Serdecznie pozdrawiam,
E.
Placuszki są przepyszne,bardzo delikatne.Błyskawicznie powstają, jeszcze szybciej znikają z talerza.Dodaję do masy trochę startego sera żółtego.Wspaniale smakują z sosem czosnkowym ( na bazie jogurtu bałkańskiego). Dziękuję Madame Edith za kolejny świetny przepis i oczywiście za cały arcyciekawy,inspirujący materiał i przepiękne zdjęcia, szczególnie te z podróży.Potrawy także pięknie i bardzo apetycznie są fotografowane,że nie wspomnę o wysmakowanej oprawie.Serdecznie pozdrawiam- Ewa z Krakowa
Ewo,
Serdecznie dziękuję za przemiły komentarz. Bardzo mi miło, że placki Ci smakowały. Dodatek żółtego sera z pewnością fajnie zaostrzył ich smak 🙂
Pozdrawiam wakacyjnie,
E.
Edith, czy może mogłabyś polecić jakąś patelnię? Mam ceramiczną patelnię, która bardzo szybko się zniszczyła, a nie należała do najtańszych.
Joanno,
Używam wyłącznie teflonowych lub ze stali. Jedynie grillową mam żeliwną (Ikea 365). Posiadam kuchnię indukcyjną, więc wybór mam dość ograniczony 😉 Kiedyś dostałam piękną patelnię ceramiczną, ale musiałam ją oddać, bo nie działała z indukcją. Już od ponad 3 lat używam 2 patelni Tefal i jestem z nich bardzo zadowolona (jedna z "wyższych" serii, bo tylko te działają z moją płytą). Mam też jedną Berghoff i jest większa, ale jej powłoka nie tak dobra.
Serdecznie pozdrawiam,
E.
Zrobione – przepyszne i bardzo delikatne :))) Dziękuję za przepis.
Magda
pięknie wyglądają! jeszcze lepiej na pewno smakują 🙂
Ostatnio koleżanka poczęstowała mnie placuszkami z marchewką – zasada taka sama jak w przypadku tych z cukinią. Do tego kozi serek i łosoś – obłędne!
Pozdrawiam, Marta
Bardzo dziękuję za przepis- takiego szukałam.Dodałam od siebie cebulkę i….Pychota!
Sylwio,
bardzo się cieszę, że Ci smakowały.
Przesyłam pozdrowienia,
E.
Przepysznie 🙂 uwielbiam placuszki z cukini.Pozdrawiam serdecznie 🙂
oo już wiem co będzie dzisiaj na kolację 😀 moje smaki, jestem pewna, że będzie przepysznie!
Chcę! i zrobię :)) ale coś mnie kusi żeby pokombinować jeszcze z dodatkami bo sama cukinia jest dosyć delikatna w smaku..
Lubie bardzo 🙂
Zaniast śmietany robie dip czosnkowy i tez smakuja rewalacyjnie:) Ala
Uwielbiam placki z cukinii <3
Pyszne są 🙂 ja dodaję też kminku :)))
Akurat zostały mi dwie cukinie po leczo. Zrobię dziś te placki na obiad, dzięki! 🙂
Calkiem proste, dam rade /smiech/!
J.
Wyglądają obłędnie i na pewno je zrobię! 🙂