Dziś przedstawię Wam kolejny przepis na przystawkę, który pochodzi z warsztatów Polskiej Akademii Kulinarnej prowadzonych przez Marcina Budynka. To drugi, po blinach z łososiem, z łącznie ośmiu przepisów, który mieliśmy okazję poznać podczas tych warsztatów. Obiecuję, że mój trzeci – ulubiony zostawiłam na koniec 🙂
Składniki (na 2 porcje):
- 100 g koziego twarożku
- 50 g pestek słonecznika
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 suszone pomidory (suche, bez oliwy)
- 1 płaska łyżka suszonej bazylii
- 0,5 płaskiej łyżeczki suszonego czosnku (dla chętnych)
- 1 jajko
- mix sałat z rukolą
- bagietka
Składniki na sos:
- garść czarnych porzeczek (w sezonie świeże, poza sezonem mrożone)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka wody
- ocet balsamiczny
- pieprz
Przygotowanie sera:
Kozi ser mieszamy z posiekanymi drobno suszonymi pomidorami i ziołami prowansalskimi.
Ser formujemy w krążki o średnicy około 5 cm. Obtaczamy w mące, potem w jajku, a na koniec w ziarnach słonecznika.
Krążki zawijamy w papier do pieczenia, wkładamy na 10 minut do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika (termoobieg lub 190-200 stopni w zwykłym piekarniku).
Przygotowanie sosu:
Na patelni karmelizujemy cukier, dodajemy porzeczki, a po kilku minutach kilka kropli octu balsamicznego. Gotujemy do odparowania połowy płynu.
Podanie:
Sałatę wykładamy na talerz i polewamy ją sosem. Możemy także udekorować talerz według własnej fantazji.
Ser po wyjęciu z pieca układamy na sałacie i polewamy go dodatkową porcją sosu.
Podobne wpisy
Komentarze
19 odpowiedzi na “Kozi ser z sosem porzeczkowym”
Dodaj komentarz
Kozi ser z sosem porzeczkowym
Czas przygotwania:
Obłędne! Mogę się tylko domyślać jak wyśmienicie smakuje. Na pewno kiedyś u mnie zagości:)
Jeśli tak wygląda niebo, to zacznę wierzyć w Boga! 😀
Wygląda bajecznie, uwielbiam kozi ser i słodko-kwaśne sosy, więc tutaj wszystko pięknie gra i się komponuje. Ciekawa jestem tej ostatniej przystawki 🙂
Pozdrawiam, Tosia.
Już widziałam u kogoś ten przepis. Muszę przyznać że przypadł mi do gustu, chyba w jakiś dzień skusze się na taki serek – nie wiem tylko czy będę miała czarne porzeczki 🙂
woooowwww niespotykane połączenie!
Takiego połączenia jeszcze moje kubki smakowe nie zaznały!
na pewno pyszne! dzis idę na zakupy i do działa 🙂
Fantastycznie to wygląda. Chyba wypróbuję, ale na innego rodzaju serze 😉
Po prostu musze wyprobowac 🙂
Ten sosik musi być rewelacyjny! Czuję, że szybko taka sałatka zagości na moim stole 🙂
Miłego, chłodnego dnia…
Bardzo Ci dziękuję, choć nie zapowiada się na chłodny i przyjemny dzień. Mam nadzieję, że u Ciebie, we Wrocławiu, pogoda jest "lżejsza", bo już pojutrze zagoszczę na Śląsku 🙂
Serdeczne pozdrowienia,
E.
U mnie rano była solidna burza i jest wspaniale, 19 stopni 🙂 Chyba nawet upiekę chleb 😀
Zazdroszczę tak idealnej pogody! U nas zapowiada się bardzo upalny i mało przyjemny dzień 🙁
A ja chleb piekłam w niedzielę, "pochwalę" się nim jutro 🙂
genialna potrawa! wakacyjna, lekka i pełna smaku.
podoba mi się ta panierka ze słonecznika.
wspaniały sos. rewelacja!
pozdrawiam,
Karmel-itka
PS: i ja się pokusiłam o udział w konkursie ;] te zestawy są piękne!
Karmel-itko,
bardzo się cieszę, że zarówno przepis, jak i konkurs, przypadł Ci do gustu. Fajnie, że dołączyłaś do zabawy 🙂
Miłego dnia,
Edith
Edith
Danie wygląda bardzo lekko i za sprawą sosu pewnie bosko smakuje 🙂
Ale wiesz w przyszłym tygodniu zabieram Cię do Raju Balsamiczno-Dressingowego 🙂
Pozdrawiam
Już się nie mogę doczekać! 😀
Dodaję do ulubionych!
Coś czuję, że ta przystawka byłaby również moją ulubioną 🙂 Pozdrawiam!