Ananas / Banan / Jabłko w cieście

24 kwietnia 2015
ananas w cieście

Owoce w cieście to bardzo popularny deser w Chinach. Można byłoby się co prawda zastanawiać czy warto jeść smażonego ananasa, banana czy jabłko, skoro można zjeść je na świeżo. Powiem Wam jednak, że smak i konsystencja tak przygotowanych produktów jest nie do podrobienia. Owoce w delikatnej panierce, skropione miodem i posypane prażonym sezamem smakują fantastycznie i pokazują swoje nieznane oblicze. Moim faworytem jest raczej nieatrakcyjny banan, choć idealnie równe, okrąglutkie plastry ananasa depczą mu po piętach. Jabłko według mnie smakuje dość zwyczajnie w porównaniu do jego zupełnie zaskakujących kolegów, którzy gwarantują niezapomnianą dawkę kulinarnych wrażeń i uniesień. Spróbujcie sami kuchni chińskiej w tak owocowej odsłonie!

Ananas / Banan / Jabłko w cieście – składniki:

/na 1 ananasa, 1 jabłko i 2 banany/
Na podstawie przepisu z książki „Wszystkie smaki świata”, Wyd. Pascal

  • 1 świeży ananas
  • 2 duże banany
  • 1 jabłko
  • ok. 0,5-1 l oleju (użyłam ryżowego, może być też rzepakowy lub słonecznikowy)

Składniki na ciasto:

  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g mąki kukurydzianej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru
  • 20 ml spirytusu
  • 1 łyżeczka domowego ekstraktu waniliowego
  • 1 jajko
  • ok. 150-200 ml wody gazowanej

Do podania:

  • 3 duże łyżki miodu
  • 1 łyżka jasnego sezamu

Ananas / Banan / Jabłko w cieście – przygotowanie:

Wszystkie owoce myjemy i obieramy.
Ananasa kroimy w plastry i wykrawamy środek za pomocą nożyka do jabłek.

Banana kroimy wzdłuż na pół, a potem jeszcze na 3 części.
Jabłko kroimy w ósemki lub dziesiątki.

W misce mieszamy ze sobą 100 g mąki pszennej i po 50 g mąki kukurydzianej oraz ziemniaczanej. Dodajemy 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz 2 łyżki cukru.

Dodajemy 20 ml spirytusu (dzięki niemu ciasto podczas smażenia nie wchłonie za dużo tłuszczu), jajko oraz 1 łyżeczkę esencji waniliowej.

Ciągle mieszając dolewamy wodę gazowaną – aż do uzyskania konsystencji średnio gęstej śmietany.

Ciasto powinno być na tyle gęste, by pokryło cząstki owoców (coś na kształt ciasta naleśnikowego).

Na głębokiej patelni podprażamy sezam. Kiedy się ładnie zarumieni i zacznie intensywnie pachnieć przesypujemy go do miseczki i odstawiamy na bok.

Na tej samej patelni podgrzewamy tłuszcz – powinien mieć przynajmniej 3 cm głębokości.

Na rozgrzany olej wykładamy partiami owoce. Smażymy z jednej, a po chwili z drugiej strony. Przekładamy na ręczniki papierowe, które wchłoną nadmiar tłuszczu.

Ananas / Banan / Jabłko w cieście – podanie:

Owoce w cieście podajemy na ciepło. Wystarczy polać je miodem i posypać prażonymi ziarnami sezamu.

ananas w cieście

ananas w cieście

Są wyśmienite także jak ostygną.

ananas w cieście

Smacznego!
E.
Follow Madame Edith on Instagram

ananas w cieście
Podobne wpisy

Komentarze

4 odpowiedzi na “Ananas / Banan / Jabłko w cieście”

  1. Natalia Catte pisze:

    Jakie to musi być pyszne! *o* Koniecznie wykorzystam ten przepis na moje urodziny :3
    czlowiek-zelazko.blogspot.com

  2. Kapi Testuje pisze:

    Dzisiaj zrobiłam to jako deser po obiedzie dla przyjaciół. Smakołyki praktycznie znikały zanim zdążyłam postawić talerz na stole. Naprawdę petarda!

  3. Koniecznie muszę spróbować! Uwielbiam owoce na ciepło:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Ananas / Banan / Jabłko w cieście

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram