Blok czekoladowy

12 lutego 2015
blok czekoladowy

Jakiś miesiąc temu rozmawialiśmy z J. o czasach dzieciństwa i jego smakach. Delektowaliśmy się kupionymi przez Monsieur „ciepłymi lodami”, które co prawda nie smakowały tak dobrze jak w latach ’80-90-tych, ale w dalszym ciągu miały swój urok. Przypomniały nam się „donaldówy” i „turbówki” oraz gumy-kulki, czy wafle przekładane kajmakiem. Po tej rozmowie do głowy przyszedł mi blok czekoladowy wypełniony po brzegi mlekiem w proszku. Tym sypkim, delikatnym puszkiem w kolorze kremowym, który dawno temu ukradkiem wyjadałam z torebki tak, by rodzicie nie widzieli, że za każdym razem wkładam do niej oblizany palec 😉 Taaak, blok czekoladowy to wspomnienie dzieciństwa i bez dwóch zdań jego smak. Chyba jeszcze lepiej przywołuje wspomnienia niż wspomniane zimne lody, urodzinowy tort orzechowo-miodowy, czy kultowy pleśniak.

Blok czekoladowy – składniki:

Wg przepisu Janusza Profusa – Maestro Czekolady E.Wedel.

  • 250 g masła
  • 250 g cukru (użyłam połowę tj. 125 g)
  • 120 ml wody
  • 40 g kakao
  • 400 g mleka w proszku
  • 200 g pokruszonych herbatników (dodałam ok. 150 g)*
  • 100 g orzechów laskowych
  • 50 g rodzynek
  • 100 g czekolady (użyłam 50 % kakao)
*W wersji bezglutenowej można użyć herbatników bezglutenowych, suszonych / kandyzowanych owoców lub orzechów.
 

Blok czekoladowy – przepis:

Cukier kryształ mieszamy z kakao, dodajemy wodę i masło. Całość doprowadzamy do wrzenia w garnku.

Masę studzimy do temp. około 45°C.

Do studzonej masy dodajemy powoli mleko w proszku. Mieszamy aż wszystkie grudki się rozpuszczą.

Dorzucamy pokruszone herbatniki, rodzynki oraz orzechy. Mieszamy.

Przygotowaną masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy.

Wyrównujemy powierzchnię dociskając łyżką lub szpatułką.
Formę z masą wstawiamy do lodówki na ok. 4 godziny.

Blok czekoladowy – podanie:

Blok po wyjęciu z formy i pokrojeniu na kawałki polewamy rozpuszczoną czekoladą.

blok czekoladowy

Możemy go także udekorować orzechami.

blok czekoladowy

Blok czekoladowy należy przechowywać w lodówce. W zimnie może stać nawet do tygodnia.

blok czekoladowy

Smacznego!
E.
Follow Madame Edith on Instagram

***
Ze specjalną dedykacją dla J.

blok czekoladowy
Podobne wpisy

Komentarze

10 odpowiedzi na “Blok czekoladowy”

  1. Ania S napisał(a):

    Sama bloku nigdy nie robiłam, ale raz dostałam trochę od kuzynki i bardzo mi smakował, ale nie jest to mój smak dzieciństwa, bo nigdy wcześniej takiego nie jadłam. Twój wygląda i przepysznie i być może zrobię taki niedługo, właśnie z Twojego przepisu 🙂 A Twoje zdjęcia są idealne, aż chce się takie cudo zrobić 🙂
    A z rzeczy z dzieciństwa, które wymieniłaś, kojarzę jedynie turbówki 😛 Pamiętam te karteczki z samochodami, które się zbierało (choć to głównie za sprawą kuzyna i on miał ich pokaźną stertę:P). Ja należę do epoki Pokemonów 😛

  2. Aurelia napisał(a):

    Dostałam ślinotoku. 😛 Rewelacyjne zdjęcia!

  3. Martyna napisał(a):

    Bardziej czekoladowo chyba się nie da! 🙂

  4. Paula P napisał(a):

    Uwielbiam- wspomnienie cioci Bożenki, która robiła najlepszy blok na całym świecie:)
    Mleko w proszku powinno być nieodtłuszczone, prawda?

  5. bullf napisał(a):

    Przepiękne zdjęcia! Aż się robi słodko w ustach 🙂

  6. Justyna Żak napisał(a):

    rewelacyjny smak dzieciństwa:)

  7. Anna Hajdamowicz napisał(a):

    Dzięki za przypomnienie słodkości z dzieciństwa – piękne zdjęcia zachęcają do produkcji ale największe wrażenie zrobiło na mnie zdjęcie wagi – super

  8. Natalyee Passeraux napisał(a):

    Czy aby na pewno miałaś na myśli "zimne lody", nie chodziło o ciepłe? 😉
    Kolejny raz zaglądając tu widzę to i nie mogłam się powstrzymać przed zapytaniem o jakie lody w końcu chodzi 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Blok czekoladowy

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram