Camembert grillowany

26 września 2013
camembert grillowany
Grillowany Camembert to prosta w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle efektowna przystawka. Dla fanów sera to będzie niezapomniane przeżycie smakowe. Osobiście się w nim po prostu zakochałam. Do lampki białego wina to danie wprost wymarzone. W dodatku idealnie komponuje się z orzechami skąpanymi w winno-słodkim sosie. Po prostu musicie go spróbować, a kto wie może zaskoczycie nim swoich gości…?

Camembert grillowany – składniki:

/przepis jest nieco zmienioną wersją receptury Konrada Birka i jego zastępcy Roberta Wojnarowskiego (z restauracji „Sowa i Przyjaciele„) z warsztatów fotograficzno-kulinarnych „Akademia Smaku Siemens”/
  • 2 krążki sera Cemembert (każdy po 125g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu lub inne ulubione zioła
  • 2 garści orzechów (u mnie: włoskie, migdały, nerkowca, pekan)
  • 2 łyżeczki rodzynek
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki kremu balsamicznego
  • sok z połowy cytryny
  • mielony imbir (do smaku)
  • 2 garści mieszanki sałat
Opcjonalnie:
  • 2 łyżeczki konfitury figowej
  • ulubione kiełki
  • natka pietruszki
  • bagietka
camembert grillowany

Camembert grillowany – przygotowanie:

Na rozgrzanej patelni prażymy przez chwilę orzechy.

Dodajemy miód, krem balsamiczny i sok z cytryny. Mieszamy aż składniki się połączą. Dorzucamy rodzynki. Doprawiamy imbirem. Dusimy przez chwilę, a potem wyłączamy ogień i odstawiamy na bok w ciepłe miejsce.

Camembert nacieramy oliwą, obkładamy gałązkami rozmarynu i wrzucamy na rozgrzaną patelnię grillową. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Pod koniec dorzucamy pokrojoną bagietkę, by się zagrzała i delikatnie zrumieniła.

Camembert grillowany – podanie:

Ser wykładamy na talerz prosto z patelni, smarujemy go delikatnie konfiturą figową oraz polewamy sosem z bakaliami. Obok układamy sałaty i ciepłe kawałki bagietki. Dekorujemy natką pietruszki, kiełkami oraz gałązkami rozmarynu.

camembert grillowany

Jestem przekonana, że długo Was nie będę namawiała do tego przysmaku. Danie to jest niezwykłe, bo może stanowić wstęp do głównego posiłku, ale też równie dobrze może go kończyć i, tak jak we Francji, stanowić serowy deser.

camembert grillowany

To, jak go podacie i jakich dodatków użyjecie zależy od Waszych upodobań.
Tak, czy inaczej jestem bardziej, niż pewna, że Wam posmakuje.

Udanego dnia!
E.

camembert grillowany
Podobne wpisy

Komentarze

18 odpowiedzi na “Camembert grillowany”

  1. Ewa napisał(a):

    Wygląda bosko!
    Ewa

  2. Karmel-itka. napisał(a):

    co za podanie! wspaniała wersja, rewelacja!

  3. Barbarossa napisał(a):

    Chętnie wypróbuje, tym bardziej, że w październiku mamy małą rodzinną uroczystość. Pozdrawiam.

  4. Zielaczek napisał(a):

    Czysta cudowność! 🙂

  5. Izabela D napisał(a):

    Uwielbiam! Jest też przepyszna sałatka z camembertem: do takiego grillowanego serka sałata lodowa, grillowany bądź podsmażony kurczak, kawałki ananasa, orzechy, pomarańcza i wszystko skropione sosem vinegret. Naprawdę udana mieszanka smaków, pyszności! 🙂

  6. Madame Edith napisał(a):

    Izabelo,
    Bardzo dziękuję za przepis! Z pomarańczą z pewnością smakuje rewelacyjnie – zdecydowanie moje smaki, więc na 100% wypróbuję.

    Serdecznie pozdrawiam,
    E.

  7. Marta napisał(a):

    Bardzo lubię taki grillowany camambert – szczególnie, gdy jest właśnie podany z orzechami albo suszonymi owocami np. żurawiną. Bardzo ładne zdjęcia!

  8. Jutro zrobię, to moje smaki, na pewno wyjdzie wspaniały!

  9. Kamciss napisał(a):

    Tak podany serek z wielką chęcią bym zjadła 🙂

  10. Dominika Anna napisał(a):

    Bardzo lubię cammembert, grilowanego jeszcze nie jadłam 🙂

  11. Christopher Konkel napisał(a):

    Śliczna i bardzo smakowita przystawka.Pozdrawiam Christopher

  12. Ajka napisał(a):

    Nie wiem jakim cudem to przegapiłam, ale pozostaję w zachwycie!

  13. taka jedna madzia napisał(a):

    Bardzo lubię wariacje na temat camemberta;)

  14. Asia Hadzik napisał(a):

    Lubie Camemberta więc bede musiała spróbować

  15. Justyna Żak napisał(a):

    rewelacyjnie wygląda, ślinka cieknie:)

  16. GYM napisał(a):

    Mmmmmm, Madame, przesadziłaś 🙂

  17. Ania napisał(a):

    Bardzo fajne zdjęcia, na pewno spróbuje w tym sezonie

  18. Ania J napisał(a):

    Takie cuda to u mnie na śniadanie 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Camembert grillowany

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram