Egg nog

14 kwietnia 2014
egg nog

Egg nog (występuje również pisownia: eggnog, egg-nog) to słodki, jajeczny napój podawany na ciepło lub zimno. Zwykle występuje z alkoholem oraz korzennymi przyprawami jak cynamon i gałka muszkatołowa. W smaku jest nieco podobny do advocata, choć ma mniej procentów. Jest bardzo smaczny i Anglosasi szczególnie upodobali go sobie w okolicach Bożego Narodzenia. Wraz z Monsieur robimy go od jesieni do wiosny, a że Wielkanoc to święta „z jajem”, to również pasuje jak ulał 😉

Egg nog – składniki:

/na 2 porcje/

  • 2 jajka
  • 100 ml kremówki 30%
  • 100 ml złotego rumu (można także użyć brandy)
  • 100 ml mleka 2%
  • 1/2 łyżeczki pasty z ziarenek wanilii (można zastąpić ziarenkami wyskrobanymi z 1 laski wanilii)
  • 1 łyżka cukru
  • spora szczypta cynamonu i gałki muszkatołowej

Egg nog – sposób przygotowania:

Do garnka wlewamy mleko, kremówkę, wanilię. Wbijamy jajka, dosypujemy cukier, cynamon i gałkę.

Stopniowo podgrzewamy ale nie doprowadzamy do wrzenia.

Podgrzewamy (ciągle mieszając) tak długo aż płyn będzie na tyle gęsty, by pokryć łyżkę. Teraz wystarczy jeszcze tylko dodać rum i dokładnie przemieszać. Gotowe!

Egg nog – podanie:

Egg nog podajemy na gorąco lub schłodzony. To zależy od pory roku i temperatury za oknem oraz naszych preferencji. Dobrze jest go przed serwowaniem udekorować bitą śmietaną i posypać dodatkową porcją cynamonu i zmielonej gałki muszkatołowej.

Smacznego!
E.

egg nog

Podobne wpisy

Komentarze

14 odpowiedzi na “Egg nog”

  1. wygląda bardzo smacznie – pewnie spróbuję – może mniej rumu dodam i zamienię cukier na ksylitol
    z pozdrowieniami, Ella

  2. Anonimowy pisze:

    Edith, kiedy dodajemy rum jeśli chcemy uzyskać wersję z alkoholem?
    Pozdrawiam,
    Hallina

  3. Agatka Sia pisze:

    A rum to dodajemy też na początku ze wszystkimi składnikami?

  4. Anonimowy pisze:

    Czy zamiast kremówki 30% można użyć śmietany 30%?

  5. marinia pisze:

    Uwielbiam oglądać takie blogi, cudne zdjęcia, pyszne potrawy. Gratuluję i pozdrawiam!

  6. Czarnowłosa pisze:

    Ciekawy przepis. Żałuję, że dopiero teraz trafiłam na twojego bloga, ale będę wpadać tu częściej.

  7. Anonimowy pisze:

    postanowiłam wypróbować bo zdjęcia bardzo zachęcające, zrobiły mi się gluty od białek podczas podgrzewania, wiec poszperałam w necie i wszystkie inne przepisy jakie znalazłam (łącznie z wiki) podają że używa się do tego drinka tylko żółtek, i myślę że to ma sens, mój mąż się śmiał że to taka nasza polska interpretacja przepisu żeby było więcej, ale z samymi żółtkami pycha! Monika

    • Madame Edith pisze:

      Moniko,
      muszę sprostować, bo to nie jest do końca prawda. Wiele przepisów używa całych jajek – są odrobinę trudniejsze w przygotowaniu, ale nie ma to związku z oszczędnością, czy "polską interpretacją" 😉
      Pierwszy lepszy przykład z bardzo popularnego portalu Allrecipes: http://allrecipes.com/recipe/easiest-egg-nog/

      Pozdrawiam serdecznie,
      E.

      P.S.
      Egg nog z tego przepisu wyjdzie zawsze jeśli tylko nie przegrzejesz zawartości garnka, bo inaczej białko faktycznie się zetnie i zrobią się wspomniane przez Ciebie "gluty". Trzeba obserwować masę i przestać podgrzewać jak będzie powoli gęstniała i zacznie osadzać się na łyżce. Ale nie dłużej! Wtedy wyjdzie na 100% 🙂

  8. Anna pisze:

    Rozumiem, ze przechowywać trzeba to cudo w lodowce, tylko jak długo można? Chciałabym przygotować go z pewnym wyprzedzeniem, tylko nie wiem z jakim bedzie bezpiecznie😊?
    Pozdrawiam😄

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Egg nog

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram