Gofry pełnoziarniste

9 stycznia 2017

gofry-pelnoziarniste-6

Gofry pełnoziarniste to nie lada gratka dla wszystkich łasuchów i fanów moich ulubionych gofrów belgijskich. Tym razem pokazuję Wam gofry są w zdrowszej odsłonie – na bazie mąki z pełnego ziarna i ze zmniejszoną zawartością cukru. Są ciemniejsze z wyglądu, ale równie smaczne, choć oczywiście mniej słodkie. Z Waszych komentarzy wiem, że gofry belgijskie były dla niektórych odrobinę zbyt słodkie. Słodycz leży jednak w ich naturze i po prostu musiały takie być, by smakowały jak te oryginalne kupowane w okolicach Wielkiego Placu w Brukseli. Mam nadzieję, że ich mniej kaloryczna wersja przypadnie Wam do gustu.

Gofry pełnoziarniste – składniki:

/na około 8-9 sztuk; bazowałam na przepisie na gofry belgijskie/

  • 185 g mąki pełnoziarnistej (użyłam mieszanki mąki pszennej, żytniej i orkiszowej)
  • 1 łyżka otrębów żytnich
  • 1 łyżka płatków owsianych
  • 120 g mleka
  • 5 g drożdży instant
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 100 g masła
  • 75 g grubego cukru lub cukru perlistego

Do podania:

  • odrobina cukru pudru
  • bita śmietana (użyłam 30%, którą wlałam do syfonu)
  • owoce

gofry-pelnoziarniste-3

Gofry pełnoziarniste – przepis:

W dzieży miksera mieszamy mąkę, sól, drożdże, otręby, płatki owsiane i jajka.

gofry-pelnoziarniste-2

Do ciasta dodajemy podgrzane do temp. 36-38 stopni C mleko. Mieszamy. Zostawiamy na pół godzinę, by ciasto zaczęło wyrastać.

gofry-pelnoziarniste-1

Dodajemy masło w temperaturze pokojowej. Dzielimy je w rękach na małe kawałki, które powinny ogrzać się od ciepła naszych dłoni. Zagniatamy.

gofry-pelnoziarniste-12

Na samym końcu dodajemy cukier perlisty lub gruby. Perlisty da lepszy efekt i ładniej się skarmelizuje na powierzchni gofra, ale tym razem nie mogłam go kupić, więc użyłam cukru grubego. Ciasto zostawiamy na kwadrans.

gofry-pelnoziarniste-11

Do każdej części nakładamy po czubatej łyżce ciasta. Gofry pieczemy przez ok. 2 minuty.

Ważna uwaga:

czas i moc pieczenia musicie ustawić względem Waszego sprzętu. Moja gofrownica ma 1000 W, a ustawiam ją na 3/4 mocy. Gofry powinny się ładnie zarumienić i być upieczone w środku. Lepiej piec trochę dłużej w niższej temperaturze, niż spalić je z zewnątrz i by w środku nadal były surowe. 

gofry-pelnoziarniste-10

Gofry delikatnie wyjmujemy i przekładamy na kratkę, by stały się chrupkie i by chwilę odpoczęły.

gofry-pelnoziarniste-9

Gofry pełnoziarniste – podanie:

Gofry oprószamy cukrem pudrem. Możemy podawać je z konfiturą, owocami czy bitą śmietaną.

gofry-pelnoziarniste-8

gofry-pelnoziarniste-7

Smacznego!

E.

 

gofry pełnoziarniste

W sesji wykorzystałam:

pojemniki na składniki – Ikea, TkMaxx

ściereczka – Take a Nap

kratka do ciasta – TkMaxx

Podobne wpisy

Komentarze

Jedna odpowiedź do “Gofry pełnoziarniste”

  1. Ania_S pisze:

    One wyglądają niesamowicie!! Cudowne zdjęcia 🙂
    Kiedyś gofry jadłam niemal codziennie w wakacje (lecz zazwyczaj robiłam je na bazie mąki owsianej i dodawałam np. gruszkę czy dynię), a teraz robię je może raz na kilka miesięcy i muszę to zmienić – te Twoje chyba zmotywują mnie do zrobienia w najbliższą sobotę podobnych na śniadanie ;))

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Gofry pełnoziarniste

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram