Hash browns – zapiekane ziemniaki

9 marca 2016

hash browns

Hash browns to przeważnie smażone starte lub posiekane w zapałkę ziemniaki, które formuje się w prostokątne placki. Odrobinę przypominają szwajcsrskie Rösti. Robi się je zwykle na patelni na rozgrzanym oleju, więc są dość tłustym, ale (jak to zwykle bywa ze smażonym) także bardzo smacznym dodatkiem do amerykańskich śniadań. Chciałabym pokazać Wam jak można zrobić ich nawet smaczniejszą i zdrowszą, bo praktycznie beztłuszczową, wersję w … gofrownicy! Dzięki temu urządzeniu hash browns mają fajny kształt, są wilgotne w środku i zapieczone na zewnątrz. Z łososiem i kwaśną śmietaną przypominają w podaniu bliny, ale smakują zupełnie inaczej. To świetna i szybka propozycja na śniadanie. Może się skusicie? Uważam, że naprawdę warto!

Hash browns – składniki:

/na 5 porcji/

  • 0,5 kg ziemniaków (najlepiej typu A lub B)
  • 2 jajka
  • 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
  • sól, pieprz
  • olej roślinny w sprayu lub masło do wysmarowania gofrownicy

Dodatkowo do podania:

  • kwaśna śmietana 18%
  • wędzony łosoś
  • kiełki

hash browns 8

Hash browns – przepis:

Ziemniaki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Wkładamy do miski lub garnka i zalewamy bardzo zimną wodą. Zostawiamy na 10-15 minut, by wypłukać skrobię. Następnie odcedzamy.

Do ziemniaków dodajemy jajka, pieprz cayenne, sól oraz świeżo mielony pieprz wg uznania. Mieszamy.

hash browns 7

Gofrownicę rozgrzewamy, smarujemy masłem lub spryskujemy olejem.

hash browns 5

Na każdą część wykładamy po 2 czubate łyżki masy. Zamykamy i smażymy ok. 5 minut – do czasu aż hash browns się ładnie zarumienią. Przed każdą kolejną partią gofrownicę smarujemy porządnie tłuszczem, by „ziemniaczane gofry” można było wyjąć bez problemu.hash browns 2

Hash browns – podanie:

Hash browns odkładamy na 2 minuty na bratkę, aby chwilę odpoczęły.

hash browns 1

Smakują wręcz fenomenalnie z kwaśną śmietaną, wędzonym łososiem, kiełkami i sałatką. Możecie jest też podawać bez dodatków. Sprawdzą się też znakomicie do frankfurterek, a także jako element obiadu np. do fasolki po bretońsku. Koniecznie spróbujcie i dajcie znać jak Wam smakowały 🙂

hash browns

Smacznego!

E.

Podobne wpisy

Komentarze

13 odpowiedzi na “Hash browns – zapiekane ziemniaki”

  1. Monsieur napisał(a):

    Moim zdaniem są lepsze od blinów 🙂

  2. Vela napisał(a):

    Twoja pomysłowość mnie zachwyca jak zwykle. Niby zwykłe ziemniaki ale w niezwykły sposób. 🙂

  3. kamila napisał(a):

    Swietny pomysl;))) Zrobie na pewno! Nie wpadłabym na takie wykorzystanie gofrownicy. Czuje ze to bedzie lesze niz gofry.

    • Madame Edith napisał(a):

      Kamila,
      Za kilka dni na blogu pojawi się wpis z innymi pomysłami na wykorzystanie gofrownicy. Ostatnio sporo z nią eksperymentuję, więc zapraszam wkrótce po garść inspiracji 😉
      Serdeczności!
      E.

  4. Barbara napisał(a):

    Edith Ty jestes niesamowita nigdy bym nie wpadla na taki pomysl z wykonaniem w gofrownicy ziemniaczkow – inspiracja – gratulacje – pozdrawiam Barbara

    • Madame Edith napisał(a):

      Barbaro, bardzo dziękuję! Ostatnio aktywnie wykorzystuję gofrownicę i sprawdzam co, oprócz klasycznych gofrów, można w niej zrobić 🙂

      • Ula napisał(a):

        WItaj Edith 🙂 hash browns wyglądają obłędnie 🙂 jak je zobaczyłam to zaczęłam szukać gofrownicy 🙂 czy mogę zapytać jakiej gofrownicy używasz?
        Pozdrawiam
        Ula 🙂

      • Madame Edith napisał(a):

        Ula,
        oczywiście 🙂 Moja gofrownica jest bardzo „basicowa”. Kosztowała ok. 60-80 PLN, jest marki Optimum. Generalnie dla mnie to był strzał w ciemno, bo marka nic mi nie mówiła i nie miałam żadnych urządzeń tej firmy wcześniej, ale kupiłam z czystej ciekawości. Dobrze piecze i robi kształtne wafle 🙂 Kupiłam ją w Makro blisko 3 lata temu, więc już trochę jej używam. Jedyna trudność to czyszczenie, ale to praktycznie w każdej gofrownicy jest minus, bo nie można tak po prostu włożyć przecież urządzenia pod kran czy do zmywarki i trzeba wycierać ostrożnie papierem 😉

        Serdecznie pozdrawiam
        E.

      • Ula napisał(a):

        Dziękuję za odpowiedź:) gofrownica już zakupiona więc teraz będę szaleć i eksperymentować 🙂
        Pozdrawiam serdecznie:)
        Ula

      • Madame Edith napisał(a):

        Super, bardzo się cieszę! 🙂

  5. agata napisał(a):

    Hej! To musi być dobre 🙂

  6. Perelka napisał(a):

    Nie wiem czy zależy to od rodzaju/mocy gofrownicy, ale moje gofry ziemniaczane na ciepło nie dały się wyjąć. Gofrownica była dobrze rozgrzana i dobrze nasmarowana tłuszczem. Dopiero po chwili dało się je wyjąć i sie nie rwały.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Hash browns – zapiekane ziemniaki

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram