Irish Coffee czyli kawa po irlandzku to jeden z kawowych klasyków w sam raz na zimę. Napój ten jest nany na całym świecie i często pity w ramach deseru. Został wynaleziony w 1942 r. w Foynes, małym miasteczku w zachodniej Irlandii, które było bazą lotniczą łączącą Amerykę z Europą. Lotnisko było odwiedzane w tym czasie przez wielu znanych ludzi, którzy podróżowali między kontynentami. W owym 42 r. otwarto tam nową restaurację, by utrwalić pozytywny obraz Irlandii w głowach gości. Pewnej zimowej nocy samolot, a dokładniej latająca łódź, lecąca z Foynes do Botwood w Nowej Fundlandii została zawrócona. Szefowi kuchni, którym był Joe Sheridan, polecono przygotować coś na rozgrzanie zmęczonych pasażerów. Do parzonej kawy dodał trochę irlandzkiej whisky i brązowego cukru, a na wierzchu każdej filiżanki umieścił świeżo ubitą śmietanę. Podróżni, jak się mozecie domyślać, byli zachwyceni. I w taki oto sposób narodził się kult irlandzkiej kawy znanej na całym świecie!
Osobiście Irish Coffee uwielbiam z irlandzkim likierem, bo z whiskey jest dla mnie odrobinę zbyt mocna. W wersji z likierem wygląda Irish coffee wygląda jak latte z bitą śmietaną, a po zmieszaniu z whiskey kawa pozostanie czarna i śmietana będzie się pięknie odcinać.
Irish coffee – składniki:
/na 1 porcję/
- ok. 100 ml czarnej kawy
- 1 mała łyżeczka trzcinowego cukru (lub więcej do smaku)
- 25 ml alkoholu typu Irish cream lub Irish whiskey
- lekko ubita śmietana 32%
Irish coffee – przepis:
Do ogrzanej szklanki na nóżce wlewamy gorącą kawę i dodajemy cukier. Mieszamy.
Dodajemy alkohol (najlepiej jak będzie ciepły, ale trzeba pemiętać, by ogrzewać go ostrożnie, by alkohol nie wyparował).
Raz jeszcze mieszamy.
Dekorujemy lekko ubitą śmietaną. Powinna stworzyć 2-3 cm kożuch na kawie, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać je odrobinę więcej 😉
Irish coffee – przepis:
Tak przygotowaną kawę po irnaldzku podajemy bezzwłocznie. Możemy ją oprószyć odrobiną kakao. Pijemy ją przez warstwę bitej śmietany.
Po więcej kawowych przepisów zapraszam Was do sekcji KAWA.
Smacznego!
E.
W sesji wykorzystałam:
szklanka – no name
łyżeczka do kawy – Zara Home
spodek – Cafe Stor
metalowy dzbanuszek – pamiątka z Włoch
Podobne wpisy
Komentarze
2 odpowiedzi na “Irish Coffee – kawa po irlandzku”
Dodaj komentarz
Irish Coffee – kawa po irlandzku
Czas przygotwania:
W ramach ścisłości w Foynes było lądowisko łodzi latającej, a dzisiaj jest mega fajne muzeum i można nawet wejść do środka owej łodzi, mieszkam 30 kilometrów od Foynes. Podobnie jak Pani preferuję kawę po irlandzku z likierem. Pozdrawiam serdecznie!
Iwono, bardzo dziękuję. Faktycznie, to nie był taki zwykły samolot. Jak się go ogląda na zdjęciach to aż dziw bierze, że coś takiego uniosło się w powietrze i leciało tak długi czas. Pewnie w rzeczywistości ten statek powietrzny jest ogromny, bo już po zdjęciach widać ile w środku było miejsca.
Serdecznie pozdrawiam!
E.