Jak ugotować jajko na twardo?
Jajka na twardo – składniki:
- jajka*
- garnek
- woda
- szczypta soli (sprawia, że jajka się łatwiej obierają)
Jak ugotować jajko na twardo – przepis:
Jajka wrzucamy do zimnej, osolonej wody. Woda powinna je zakrywać.
Nigdy nie wrzucamy ich do już gotującej się lub podgrzanej wody, gdyż na skutek szoku termicznego po prostu pękną.
Wodę doprowadzamy do zagotowania i w tym momencie wstawiamy timer na 9-10 minut.
Zmniejszamy ogień tak, by tylko pojawiały się lekkie bąbelki – jeśli woda będzie gotowała się zbyt dynamicznie, wówczas jajka mogą popękać od ciągłego obijania się o dno i ścianki garnka.
Moja uwaga:
Po 5 minutach jajko ugotuje się na miękko, a już od mniej więcej 8 minuty jajko będzie ugotowane na twardo, jednak żółtko może być jeszcze dość miękkie, dlatego np. do jajek faszerowanych gotuję je zawsze 9-10 minut. Jeśli jajko zostanie dłużej w wodzie, wówczas wokół żółtka może pojawić się ciemna – szaro-zielonkawa obwódka.
Następnie jajka zdejmujemy z ognia. Wstawiamy do zlewu i zalewamy zimną wodą tak, by całkowicie wyparła z garnka tę gorącą. Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Kiedy jajka są zimne możemy je obrać. Najlepiej jest stłuc skorupkę o kuchenny blat w kilku miejscach. Powinna bardzo łatwo odejść.
Jeśli zaczęli byśmy obierać jajka, kiedy byłyby jeszcze ciepłe, to skorupka przyklejałaby się do białka i jajko wyszłoby poszarpane, a tak będzie idealne.
Jak ugotować jajko na twardo?
Jajka na twardo – podanie:
Jajka na wielkanocnym stole mogą występować w wielu odsłonach, z których oczywiście najpopularniejsza to jajka faszerowane.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
21 odpowiedzi na “Jak ugotować jajko na twardo?”
Dodaj komentarz
Jak ugotować jajko na twardo?
Czas przygotwania:
5 min na miękko ?? Nie. -) gora 2
Po dwóch będzie niemal surowe 😉 5 minut to czas dla rozmiaru L. 2 minuty gotuje się jajko poche, które pozbawione jest skorupki.
Ja robię równo z zegarkiem 1.45 od zagotowania i wychodzą idealne tylko od razu po upływie 1.45 schłodzić zimną wodą gdyż będzie się dalej ścinało gdy zostawimy je w gorącej wodzie lub tylko odcedzone.
5 min od zagotowania??? nie mają prawa być na ,,miękko”
Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin 🙂
Dziękuję ☺
Madame, skąd te cudaczne podstawki pod jaja? Boskie są!
Z Ikei 🙂
Gdybyś była Pawełkiem byłoby "słłłłłaaaaabo" ;/
Gdybyś była Pawłkiem byłoby "słłłłłaaaaabo" ;/
Też miałam być Pawełkiem 😉 A jajka na twardo najlepiej gotować 3 minuty, po czym wyłączyć piec i zostawić je w gorącej wodzie jeszcze kilka minut 🙂 Ile ludzi tyle przepisów 😉 Wszystkiego dobrego 🙂
Świetny wpis z okazji 1 kwietnia! Nie pomyślałam, że nt. jajek na twardo można tyle napisać 🙂 Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin!
Najlepszego dla Ciebie!
Edith samych wspaniałości w każdej dziedzinie życia ?
Ja się miałam urodzić we wrześniu, i miałam być Michałkiem 🙂 Jak okazało się, że jestem dziewczynką, wszyscy wpadli w panikę i pozwolili Babci wybrać imię. Ciężko by było o bardziej świątobliwe… 😉
A co do jajek – i możesz się śmiać – zawsze mam problem z tymi na miękko 😉
Najlepiej tłuc skorupę jak jajka są ciepłe i leżą w zimnej wodzie , wtedy woda studząc je dostaje się pod skorupkę i ta odchodzi jak złoto 🙂
Kamila
Wszystkiego najlepszego. Smaczności, inspiracji, podróży i spełnienia wszelakich kaprysów. Ściskam Ilona
Wszystkiego najlepszego, spełnienia marzeń, wszelkiej pomyślności, dużo zdrówka i wielu sukcesów ♡♥
Wszystkiego najlepszego Edith, spełnienia marzeń i wytrwałości w prowadzeniu tego wspaniałego bloga 😉
Edith, zatem wszystkiego najwspanialszego Ci życzę! Los spłatał Twoim rodzicom niezłego psikusa:-) pozdrawiam ciepło.
Takie przepisy w internecie też potrzebne! 😀 Wszystkiego najlepszego, spełniania marzeń i dużo zdrowia życzę. Gdzie można dostać takie cudowne "stojaczki" na jajka?