Jak zaplanować Święta i przygotować 12 potraw?
Świąteczne przygotowania często spędzają sen z powiek. Znam osoby, które biorą co najmniej 2 dni wolnego przed Wigilią i zamykają się w kuchni. Bez ustanku i wytchnienia pracują nad przygotowaniem minimum 12 dań na kolację wigilijną i kilku innych na następne dni Świąt. Po takim kulinarnym maratonie zasiadają do stołu zmęczone, bo nie ma co mówić: gotowanie to ciężka, fizyczna praca! Szczerze powiem, że trudno mi jest sobie wyobrazić siebie w takiej sytuacji. Dla mnie gotowanie to przede wszystkim przyjemność. Jednak rozumiem podążanie za tradycją i szanuję, że niektóre stoły lubią uginać się od jedzenia. Można jednak uniknąć przedświątecznej harówki sprytnie planując czas na długo przed Świętami. Zobaczcie jak przygotować co najmniej 12 potraw i się za bardzo nie zmęczyć.
Na 4-6 tygodni przed Świętami
- Nastawcie ciasto na piernik staropolski dojrzewający
- Wstawiamy nalewkę świąteczną, advocat, kajmakówkę oraz kukułkówkę.
Na 4 tygodnie przed Świętami
- Nastawcie śledzie matias
- Zróbcie pierogi z kapustą i grzybami oraz uszka do barszczu i je zamroźcie. Pierogi/uszka można mrozić po ugotowaniu lub na surowo. Osobiście preferuję ten pierwszy sposób. Warto pamiętać, by gotować je w wodzie z dodatkiem oleju, by się nie sklejały oraz wstępnie mrozić ułożone na płasko, jeden koło drugiego (np. na plastikowej desce) i dopiero potem wrzucać do większego worka strunowego i mrozić na dobre. Pierogi wcześniej ugotowane i zamrożone wystarczy rozmrozić i ponownie zagotować lub podsmażyć na patelni.
- Przygotujcie kapustę z grzybami i ją zamroźcie.
- Upieczcie Katarzynki, pierniczki, pepparkakor, speculoos, amaretti i inne jadalne prezenty. Zapakujcie je do szczelnych pudełek. Niech czekają na Święta! Uwaga: pierniczków nie lukrujcie od razu, zróbcie to przed samymi Świętami.
- Przygotujcie masę makową i ją zamroźcie.
Na tydzień przed Świętami – ok. 17 grudnia
- Upieczcie spody do piernika staropolskiego i przełóżcie je, ale nie polewajcie jeszcze czekoladą. Mogą leżeć zawinięte w papier i obciążone książką, polewę zrobicie przed samymi Świętami.
- Upieczcie spody do ciasteczek Linzer – przełóżcie je marmoladą najlepiej przed samym podaniem.
Na 2 dni przed Wigilią – 21 grudnia
- Wyciągnijcie z zamrażalnika masę makową.
- Upieczcie makowiec drożdżowy – jeśli go nie napoczniecie, może spokojnie poczekać 2-3 dni na rozkrojenie i konsumpcję. Owińcie go papierem do pieczenia lub ściereczką i wsadźcie do foliowej torebki.
- Upieczcie pasztety – może skusicie się na te wegetariańskie jak pasztet z soczewicy lub pasztet z ciecierzycy?
- Udekorujcie pierniczki.
- Upieczcie keks.
- Zalejcie suszone grzyby wodą – będą potrzebne do ugotowania zupy grzybowej.
- Wieczorem rozmrażamy kapustę z grzybami.
Na 1 dzień przed Wigilią – 23 grudnia
- Przygotujcie polewę do piernika staropolskiego.
- Ugotujcie zupę grzybową i barszcz czerwony wigilijny.
- Marynujemy mięsa na Święta np. schab ze śliwką lub faszerowaną pierś indyka
- Przygotowujemy marynaty do śledzi i je zamarynujemy: śledzie w sosie rozmarynowym, śledzie w sosie rozmarynowym
- Pieczemy kulebiaki z kapustą i grzybami
- Robimy rybę po grecku
- Pieczemy ulubiony sernik
- Gotujemy kompot z suszu
- Pieczemy roladę szpinakową z łososiem
- Przygotowujemy kluski z makiem
- Pieczemy szybki piernik jeśli zapomnieliśmy o staropolskim
- Wieczorem wyjmujemy pierogi i uszka – przekładamy je do lodówki, by się powoli rozmroziły przez noc.
W Wigilię – 24 grudnia
- Smażymy ryby, by były jak najświeższe
- Robimy sałatkę jarzynową i sałatkę śledziową
- Reszta jest gotowa – wystarczy tylko wyciągnąć z lodówki wcześniej przygotowane dania i w razie potrzeby je odgrzać 🙂
Wszystkie przepisy na Święta znajdziecie w sekcji BOŻE NARODZENIE.
Udanego gotowania!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
11 odpowiedzi na “Jak zaplanować Święta i przygotować 12 potraw?”
Dodaj komentarz
Jak zaplanować Święta i przygotować 12 potraw?
Czas przygotwania:
Super przewodnik!!! Cieszę się że tu wpadłam 🙂 A masz może jakieś pomysły na świąteczne dekoracje? Bardzo chciałabym wykorzystać do nich poinsecje – jakoś totalnie kojarzy mi się ze świętami 🙂 Ale w sumie nie bardzo mam pomysł jak…
Kasiu, oczywiście! Zobacz we wpisach:
Zimowe dekoracje
Dekoracje świąteczne 2014
Dekoracje świąteczne 2013
Świąteczny wieniec
Och super,ogromne dzięki! Na pewno się przydadzą. Swoją drogą, świetne inspiracje, nie wiem czy widziałaś, ale szykuje się konkurs związany właśnie z dekoracjami z poinsecji. Może warto spróbować 😉
Kasiu,
niestety informacja o konkursie mnie ominęła i nic na ten temat nie wiem. Nawet nie wyszukałam żadnej informacji w googlu. Mogłabyś napisać coś więcej? 🙂
Pewnie 🙂 Informacje widziałam na twojediy.pl/gwiazda-betlejemska-2/. Konkurs jest dla blogerów i chodzi właśnie o stworzenie ciekawej dekoracji z użyciem poinsecji 🙂 Koniecznie spróbuj, trzymam kciuki! 🙂
Dziękuję! Wezmę udział 🙂
Rewelacyjny plan, czegoś takiego mi brakowało. Widzę, że to ostatni gwizdek, aby nastawić ciasto na piernik. Może uda mi się jeszcze ze wszystkim zdążyć 🙂
Piernik już w lodówce od 2 tygodni, kukułówka też leżakuje ;D Ja na szczęście nie jestem organizatorką, tylko się wbijam ze słodkimi atrakcjami ;P
W tym roku marzy mi się zrobienie masy makowej, którą mam zamiar nadziać pierogi – jadłam je (kupne) w zeszłym roku i były boskie… Niestety masy makowe ze sklepu mają fatalny skład…
No i jakieś ciasteczka, ale jeszcze nie zdecydowałam się które… No i keks też by się przydał… Oj idą święta, idą ;P
Madame,
Świetny, przydatny wpis. W tej chwili pomyślałam, że bardzo chętnie przeczytałabym na blogu o czymś jeszcze… O równowadze między pracą a odpoczynkiem i pasją. Z tego co się orientuje pracujesz w korporacji, domyślam się, że masz dużo obowiązków i dosyć stresującą pracę. Mimo to znajdujesz czas ma bloga, przyjemności i umiejętność cieszenia się takimi drobiazgami jak ładnie podane śniadanie, kawa czy dekoracje świąteczne. Bardzo podziwiam taką organizację czasu. Domyślam sie, że jak kazdy tez miewasz dni kiedy wszystko się gorzej układa, ale może miałabyś kiedyś ochotę napisać taki wpis z radami i jakimiś wskazówkami ? Jak nie zwariować i realizować się w różnych obszarach 😉 serdecznie pozdrawiam, Asia
Asiu,
bardzo dziękuję! Pomyślę nad takim wpisem, to bardzo dobry pomysł. Cały czas zalegam też z artykułem paznokciowym, o który prosiło wiele osób, ale to chyba do dopiero w styczniu, podobnie jak nowy wpis o serialach… W grudniu pewnie wszystko zdominują Święta i nawet nie będę pisała zbyt wiele o podróżach – będą chyba tylko 2 wpisy, m.in. o świętach na Maderze.
Swoją drogą Monsieur kończy pisać artykuł o tym co można robić po pracy i jak fajnie spędzać czas. Zwłaszcza jesienią i zimą, gdy wieczory są bardzo długie – mam nadzieję, że Ci się spodoba, bo pomysłów jest całe mnóstwo.
Moc pozdrowień!
E.
Cieszę się, że szykują się takie ciekawe wpisy w najbliższym czasie 😉 a na ten autorstwa Monsieur czekam z niecierpliwością. Tak jak wspomniałaś w grudniu wszystko zdominują Święta, ale zostaje nam jeszcze kilka niezbyt ciekawych miesięcy zimy, więc chętnie poczytam o Waszych pomysłach. Często mam wrażenie, że okres zimy staramy się poniekąd „przeczekać” i sama przyłapuje się na tym, że wieczorami nie potrafię efektywnie odpoczywać.
Pozdrawiam,
Asia