Kanapka z homarem palce lizać – lobster roll

17 marca 2017

kanapka z homarem

Kanapka z homarem, czyli słynna amerykańska lobster roll, to przysmak nad przysmaki. Jest po prostu genialna! Jeśli macie pod ręką trochę homarzego mięsa, to warto je wykorzystać właśnie w ten sposób. Lobster roll jest najbardziej popularna w stanie Maine, Nowa Anglia, Long Island i Connecticut, gdzie najczęściej poławia się homary w USA. W zależności od stanu podaje się je na ciepło lub na zimo, z sałatką lub bez, w maślanej, lekko słodkiej bułce jak do hot-dog’a lub w chrupiącej bułce pszennej.

W domu próbowaliśmy robić ją zarówno z bułkami do hot-dogów, jak i chrupiącymi, lekko wydłużonymi bułeczkami. W tej ostatniej wersji smakowały nam bardziej, więc takie bułki proponuję też Wam. Jeśli nie lubicie selera naciowego, wówczas możecie serwować homara w towarzystwie sałaty. Majonez też można pominąć, ale wówczas polecam polanie mięsa homara większą ilością masła (może być palone, które sugeruję w swoim przepisie).

 

Kanapka z homarem (lobster roll) – składniki:

  • 200-250 g ugotowanego mięsa z homara (z 2 małych homarów po ok. 350 g każdy – patrz wpis: Jak gotować homara?)
  • 1 czubata łyżka masła
  • 4-6 podłużnych bułek
  • 3 laski selera naciowego
  • 1 nieduża marchewka
  • kilka liści sałaty rzymskiej
  • 2-3 łyżeczki majonezu
  • sól i pieprz
  • sok z połowy cytryny
  • natka pietruszki

kanapka z homarem

Kanapka z homarem (lobster roll) – przepis:

Homara rozmrażamy, gotujemy i obieramy wg wskazówek z wpisu: Jak gotować homara? 

Mięso kroimy na mniejsze kawałki.

Masło roztapiamy w rondelku i palimy. Polewamy mięso homara palonym masłem.

kanapka z homarem

Marchewkę ścieramy na tarce, laski selera i sałatę po dokładnym umyciu kroimy w drobne kawałki.

Do miski wrzucamy startą marchewkę, posiekaną sałatę i selera oraz majonez. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Mieszamy.

Bułki przecinamy od góry. Rozchylamy, ubijamy w środku. Nakładamy po łyżce sałatki, na wierzchu układamy kawałki homara.

Kanapka z homarem (lobster roll) – podanie:

Kanapki z homarem możemy posypać natką pietruszki, lekko oprószyć pieprzem i polać kilkoma kroplami soku z cytryny.

kanapka z homarem

Smacznego!

E.

kanapka z homarem

W sesji wykorzystałam:

emaliowane naczynie – Falcon

ściereczka – no name

deska – H&M Home

ceramiczne miski – Ikea (biała), Le Creuset (żółta), no name (z ozdobnym rantem)

Podobne wpisy

Komentarze

9 odpowiedzi na “Kanapka z homarem palce lizać – lobster roll”

  1. WL napisał(a):

    Wygląda to bardzo smakowicie. Kanapki z homarem jeszcze nie jadłem – jadłem go w innej formie, ale było to bardzo dawno i sam go nie przyrządzałam. Chyba czas odświeżyć ten smak i samemu się z nim zmierzyć. Ze zdjęcia wynika, iż to homar w wersji mrożonej – czy tak rzeczywiście? Na żywego bym się czyba nie pisał :).

  2. WL napisał(a):

    W poprzednim wpisie o homarze wspominasz o MSC. W tym wpisie na kartoniku z homarem widoczne jest logo MSC. Ostała mi się etykieta sprzed ponad dwóch lat z opakowania głęboko mrożonego karmazyna kupionego w markecie Biedronka – na tej etykiecie również logo MSC.

    • Madame Edith napisał(a):

      Produkty z certyfikatem MSC można kupić m.in. w Makro, Kauflandzie, Carrefourze, Auchan, Lidlu czy Biedronce. Jeśli produkt ma certyfikat, to niebieskie logo zawsze widnieje na opakowaniu. Oczywiście nie wszystkie produkty rybne w tych sklepach muszą mieć ten certyfikat – warto zawsze czytać etykiety przez zakupem.

  3. maciek napisał(a):

    ale pyszności zaraz zabieram się do pracy 🙂 dzięki za udostępnienie tego pomysłu , może tym razem udam mi się zaskoczyć żonę
    Pozdrawiam
    Maciek

  4. WL napisał(a):

    Ten wpis przypomniał mi o homarach. Według zapowiedzi od jutra w Biedronce z Wybrzeży Wyspy Księcia Edwarda via Abramczyk Bydgoszcz homary z certyfikatem MSC. Na widelcu mam stosunkowo nierzadko ryby z tej sieci (mają również mrożonego dorsza z Morza Norweskiego z certyfikatem MSC). Biorąc pod uwagę twoje informacje myślę, iż z czterech homarów powinienem mieć około 500g homarzego mięsa. Myślę, iż jakąś jego część doprawię palonym masłem, natką pietruszki i czosnkiem, a do tego bagietka z sałatą rzymską, albo masłową. Skoro mowa o Bydgoszczy, to pamiętam danie arabskie w tym mieście, do którego zamiast sztućców podano pałeczki – na początku niełatwo było się nimi posługiwać :).

  5. WL napisał(a):

    Przy okazji przepisu na sałatkę z krewetkami (http://madameedith.com/przepis/krewetki-krolewskie-na-saacie/) piszesz: ” Moje różowe były już wstępnie podgotowane, przez co straciły już nieco smaku.” – myślę, iż to samo dotyczy podgotowanego i mrożonego homara. Żywy homar może przerażać, ale okazuje się, iż przed wrzuceniem jego do wrzątku można go (i oczywiście trzeba) bardzo łatwo odpowiednim nożem cyknąć.

    • Madame Edith napisał(a):

      To fakt, ja bym jednak się na to nie zdecydowała 😉 Za to homara można wrzucić też do zimnej wody i stopniowo dodawać kostki lodu – taki patent świetnie sprawdza się przy rybach, bo one jakby powolutku zasypiają i w ich mózgach nie wytwarzają są substancje, które powstają w sytuacjach stresowych, przez co mogą zmieniać smak mięsa. Potem taki lekko podmrożony homar/ryba nadaje się do ugotowania i już nie wyskakuje z garnka 😉

      • WL napisał(a):

        Z kolei rybacy homarów twierdzą, iż są one najlepsze zaraz po połowach 🙂 – zresztą to żadne odkrycie Ameryki, bo każdy owoc morza czy ryba jest najlepsza zaraz po połowach. W każdym razie z tego wątku by wynikało, iż mrożone owoce morza czy ryby są również bardzo dobre, a nie tylko te owoce morza czy ryby (nie myślę w tym przypadku o rybach wędzonych), które są sprzedawane w formie niemrożonej. Na pewno istotne znaczenie ma również obszar połowowy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Kanapka z homarem palce lizać – lobster roll

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram