Krem z marchwi

2 października 2013
krem z marchwi

Kilka dni temu po raz pierwszy w życiu postanowiłam zrobić krem z marchwi. Jadłam tę zupę wielokrotnie w restauracjach, ale jakimś trafem nigdy nie zrobiłam jej w domu. Teraz wiem, jak duży to był błąd, bo swoim smakiem dorównuje mojej ulubionej zupie dyniowej, a może nawet pod tym względem ją przewyższa…

Krem z marchwi – składniki:

  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • 7 marchewek
  • 1 większa pietruszka
  • biała część pora (ok. 15 cm)
  • 1/4 dużego selera
  • cebula
  • 3 liście laurowe
  • 4-5 ziarenek ziela angielskiego
  • 50 g masła
  • sól, pieprz do smaku
  • 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
  • biały pieprz, czarny pieprz, sól – do smaku
Do dekoracji:
koperek, natka pietruszki lub gałązki rozmarynu

Krem z marchwi – przygotowanie:

Warzywa myjemy i obieramy. Kroimy na grube plastry. Nie muszą być pokrojone idealnie równo – nie ma to większego znaczenia, bo i tak wszystko na koniec zmiksujemy.

Warzywa wrzucamy do garnka z roztopionym masłem. Podsmażamy około 10 minut mieszając co chwilę.

Dolewamy bulion, dodajemy przyprawy. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem około 20 minut aż warzywa będą miękkie.

Po ugotowaniu wyławiamy z garnka ziele angielskie oraz liście laurowe. Miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Na końcu sprawdzamy raz jeszcze smak i ewentualnie dodajemy dodatkową porcję przypraw.

Krem z marchwi – podanie:

Zupę podajemy samą lub z grzankami / pieczywem. Możemy ją posypać świeżym koperkiem, natką pietruszki lub dołożyć gałązkę rozmarynu, który niesamowicie komponuje się z imbirem wzmacniając jego ostry smak. Co za aromat!

krem z marchwi

Szczególnie polecam Wam tę zupę na jesień, bo krem z marchwi rozgrzewa, a jego kolor zdecydowanie poprawia samopoczucie.

Smacznego!
E.

krem z marchwi
Podobne wpisy

Komentarze

24 odpowiedzi na “Krem z marchwi”

  1. Mienta napisał(a):

    Mniam! Idealna zupka dla mamy karmiącej:) Lecę zaraz po pora i pietruszkę bo marchewki u mnie nie brakuje i koniecznie muszę wypróbować przepis 🙂

  2. Marija napisał(a):

    Nie jestem przekonana do kremów, lubię klasyczne zupy z dużymi kawałkami. Ale marchewkowe zupy uwielbiam, a Twoja wygląda tak pięknie, że chętnie bym zamoczyła w niej łyżkę 🙂 Fajnie, że zostawiłaś kilka dużych kawałków marchewki.

  3. Monika Chmielewska napisał(a):

    na chłodne popołudnie idealna…
    apetycznie pokazana!
    pozdrawiam serdecznie 😉

  4. Shiral Kucharzy napisał(a):

    Takie apetyczne zdjęcia nie mogą przejść nie zauważone! Wierzę, że zupka równie smaczna:)

  5. Ajka napisał(a):

    Ja raz robiłam krem z marchwi, przelałam do blendera kielichowego i …. wybuchł mi na całą kuchnię, bo nie ostudziłam jak należało. Koszmar 😉 Twoja zupka wygląda pięknie, może znów spróbuję zrobić..

  6. wloskieinspiracje napisał(a):

    Idealny wpis dla mnie, bo w tym tygodniu miałam właśnie zamiar zrobić krem marchewkowy 🙂
    Pozdrawiam, Żaneta

  7. Monika napisał(a):

    planuję:)z tymiankiem.

  8. Kamciss napisał(a):

    Piękny kolorek, z wielką chęcią bym spróbowała 🙂

  9. Anonimowy napisał(a):

    pyszna z dodatkiem wyciśniętego za czosnku lub z łyżeczką świeżego chrzanu….

  10. wedelka napisał(a):

    Ja doprawiam taki krem zwykle jeszcze curry lub garam masala. Ależ mi narobiłaś apetytu 🙂

  11. Wiewióra napisał(a):

    kremy z korzeniowych i dyni na tę porę roku są najlepsze 🙂 uwielbiam!!!

  12. bistro mama napisał(a):

    Te kolory! I te deski, ja je chyba znam 😉 Uwielbiam krem z marchewki!

  13. Wypróbowałam dziś Twój przepis. Ch., który zazwyczaj wybrzydza, powiedział, że dobre, więc krem z marchewki został wpisany na naszą listę zup! Normalnie cud 🙂

  14. Magda C. napisał(a):

    Uwielbiam krem z marchwi… I ten genialny kolor 🙂

  15. Anonimowy napisał(a):

    dla ilu osób?

  16. Justyna P napisał(a):

    Wyśmienita! 🙂

  17. CrazyCooking napisał(a):

    Mniam mniam
    Chyba aż zaraz polecę po marchewkę do sklepu 😀

  18. Unknown napisał(a):

    Fantastyczny krem! Właśnie degustuję! Robi się błyskawicznie, zupa fantastycznie rozgrzewa!
    Pozdrawiam, Edyta!

  19. Paulina napisał(a):

    A gdzie kupiłaś takie piękne miseczki z rączką?:)

  20. Paulina napisał(a):

    To jeszcze dopytam, czy dawno i za jaką cenę? 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Krem z marchwi

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram