Latte kokosowa to kolejny pomysł na wprowadzenie kokosa do kuchni i to w bardzo przyjemnej i pobudzającej formie. Taka kawa będzie idealna dla wszystkich, którzy nie mogą spożywać mleka krowiego ze względu na alergię lub sięgają tylko po mleka roślinne z własnego wyboru. To nieco egzotyczna propozycja, która z wyglądu do złudzenia przypomina klasyczną latte macchiato, a w rzeczywistości smakuje zupełnie inaczej. Jest pyszna i bardzo kokosowa.
Latte kokosowa – składniki:
- podwójne espresso
- 75-100 ml wymieszanego mleka kokosowego*
- 50-66 ml wody*
- 1 łyżeczka/płatków wiórków kokosowych
- 1 kropla aromatu kokosowego (opcjonalnie)
- cukier kokosowy do smaku (można zastąpić cukrem brązowym)**
*Mleko kokosowe łączę z wodą w proporcjach ok. 3:2. Samo w sobie jest zbyt gęste, by można było je spienić i by nadawało się do kawy.
** Do kupienia w sklepach z ekologiczną żywnością. Wygląda jak brązowy, ale jest od niego zdrowszy – ma niższy indeks glikemiczny i kilka cennych witamin oraz makroelementów. Dodatkowo przyjemnie pachnie kokosem.
Latte kokosowa – przepis:
Mleko kokosowe mieszamy z wodą. Lekko podgrzewamy i spieniamy za pomocą „bzyczka” na baterie lub w spieniaczu. Jeśli chcemy, by miało bardziej intensywny zapach, proponuję dodać 1 kroplę aromatu kokosowego.
Na patelni podprażamy płatki i wiórki kokosowe – powinny się zarumienić.
Do szklanki nalewamy espresso.
Dodajemy spienione mleko.
Latte kokosowa – podanie:
Całość posypujemy cukrem kokosowym lub zwykłym trzcinowym oraz podprażonymi wiórkami i płatkami. Podajemy od razu.
Moja uwaga:
według mnie cukier w tej kawie jest elementem obowiązkowym i dodaje dużo smaku kawie. Trzeba mieć bowiem na uwadze, że latte na mleku kokosowym nie jest słodka jak kawa na mleku krowim, które zawiera naturalny cukier – laktozę.
To propozycja nie tylko dla wegan, ale zwłaszcza miłośników kokosowych smaków i mleka kokosowego w szczególności. Taka late macchiato smakuje zupełnie inaczej niż klasyczna. Ma także inny kolor, bo pianka, jak i samo mleko ma lekko żółty odcień po spienieniu. Mam nadzieję, że Wam posmakuje. Po więcej kawowych przepisów zapraszam Was do sekcji KAWA.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
8 odpowiedzi na “Latte kokosowa”
Dodaj komentarz
Latte kokosowa
Czas przygotwania:
Dodaje wody ale mleko nie spienia mi się tak jak na zdjeciu 🙁 co robię zle?
Myślę, że to kwestia mleka. Tu pisałam jakie są dobre: „Jakie mleko kokosowe wybrać?„
Robię mleko sama, taniej i bez sztucznych dodatkow 🙂 dziś dalam świeże i jest nawet ok, widocznie coś się zmienia podczas mrożenia
Pattizg,
W moim przepisie używam gęstego mleczka (z kartonu, bez sztucznych dodatków), które jest bardzo tłuste i ma intensywny zapach kokosa. Dlatego łatwo się spienia.
Zrobiłam,
Pyszne:). Dziękuję za przepis
Właśnie przed chwilą piłam kakao z mlekiem kokosowym, ale tak efektownie się nie prezentowało 😉 Twoja kawa wygląda cudownie z tymi dodatkami, a cukier kokosowy to moja ulubiona posypka, tylko mój za bardzo nie pachnie kokosem… 😉
Podwójne espresso, to coś dla mnie… co prawda kaw słodkich nie lubię, zwykle pije po prostu czarną, mocną i aromatyczną, stawiającą na nogi. Deserowe zamawiam wyłącznie z kawiarniach. 🙂 Natomiast taką z chęcią bym wypiła, ponieważ kokos to jeden z moich ulubionych smaków. 🙂
Edith, dzięki za kolejny świetny kawowy przepis! 🙂 czuję, że to będzie mój drugi ulubieniec zaraz po Orange Mocha! Pozdrawiam serdecznie!