Makaron ze szparagami to punk obowiązkowy majowego menu. Jest to danie zarówno proste w przygotowaniu, jak i prawdziwie ekspresowe. I co najważniejsze: świetnie wygląda i w dodatku jeszcze lepiej smakuje. Do tak podanego makaronu możemy dodać także inne składniki jak np. podsmażony boczek, kilka pomidorków koktajlowych, czy też ulubione zioła…
Makaron ze szparagami – składniki:
- ok. 160 g makaronu typu spaghetti
- pół pęczka szparagów
- 2 jajka
- starty ser Grana Padano lub Parmezan
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- ulubione zioła np. świeża bazylia
Makaron ze szparagami – przygotowanie:
Kiedy minutnik zadzwoni wyłączamy grzanie pod wszystkimi naczyniami. Odcedzamy makaron i przekładamy go z powrotem do garnka. Dorzucamy do niego odcedzone szparagi. Dodajemy 3 łyżki oliwy oraz świeżo mielony pieprz i dokładnie mieszamy.
Wykładamy na talerze. Jajko delikatnie przekładamy za pomocą szerokiej szpatułki i usadawiamy obok lub na górze. Całość posypujemy płatkami Grana Padano/Parmezanu oraz świeżymi ziołami. Możemy raz jeszcze oprószyć czarnym pieprzem.
Moja uwaga:
Cały figiel tego dania polega na tym, by jajko zachowało płynne żółtko i by tylko białko się dobrze ścięło. Pomocna przy przygotowywaniu jajek jest szklana pokrywka dzięki której widzimy na jakim etapie usmażenia są jajka.
Makaron, jak i szparagi smakują naprawdę fantastycznie maczane w ciepłym żółtku oprószonym solą i pieprzem. Mniam!
Jeśli chcecie nieco podkręcić smak tego dania dodajcie kilka własnych składników. Mogą to być listki bazylii, garść pomidorków koktajlowych lub podsmażony boczek pokrojony drobniutko jak np. w przepisie na „Tartę ze szparagami„.
Korzystajcie ze szparagów póki czas!
Do kolejnego przeczytania,
E.
Podobne wpisy
Komentarze
9 odpowiedzi na “Makaron ze szparagami”
Dodaj komentarz
Makaron ze szparagami
Czas przygotwania:
Wylewanie wody po szparagach to nie najlepszy pomysł. Lepiej wykorzystać wodę po szparagach do gotowania makaronu. Minus to ekstra czas na gotowanie sekwencyjne ale tu mówimy o sprawach poważnych (o makaronie).
Gotowanie szparagów i makaronu jest ryzykowne ze względu na dużą ilość soli (do makaronu).
Ale najlepiej moim zdaniem szparagi usmażyć na maśle (klarowanym lub z dodatkiem oliwy, żeby się nie przypaliło). Koniecznie z pomidorkami.
Danie na 5+, sama próbowałam i to już kilka razy:)
Prosty ale fenomenalny przepis:)
zrobiłam – polecam – pycha!!!!
azofoska
Zrobiłam dziś na kolację. Mega! 🙂
Pozdrawiam, Elwira
I to rozpływające się jajko… mm, pysznie wygląda!
Super!!! Poproszę więcej takich przepisów last minute;-) Szybko, zdrowo i smacznie.
Pozdrawiam
Agnieszka
Robię to danie w domu od kilku lat z małą modifikacją, wrzucam spagetti i szparagi do jednego garnka. Czas gotowania obydwu jest podobny. Mamy tylko mniej pracy.
Małgosiu,
Oczywiście można wszystko ugotować w jednym garnku, ale osobiście wolę gotować szparagi osobno, bo jednak woda z makaronu ma dużo skrobi, która może je trochę oblepić. Moje spaghetti gotowało się 9 minut i gdybym wszystko wezuciła na raz, to szparagi by się zupełnie rozgotowały.
Serdecznie pozdrawiam,
E.
Edytko, ale trafiłyśmy z makaronem:-) I u mnie ze szparagami:-)) Z jajkiem wygląda świetnie:-) Pozdrawiam cieplutko i życzę miłego dnia:-)!