Masala Chai

5 listopada 2015
masala chai

Masala Chai (masala czaj) to bardzo popularna indyjska herbata z przyprawami. To także nazwa jesienno-zimowej mieszanki herbat, którą często możecie spotkać w herbaciarniach. Jak jednak na wszystkie mieszanki przystało jest ona dość droga. Postanowiłam więc pokazać Wam jak szybko można zrobić taki mix w domu. Jestem pewna, że macie wszystkie lub przynajmniej większość składników pod ręką i że dzięki takiej herbacie jesień i zimę spędzicie w znacznie milszej atmosferze.

Co prawda w Indiach Masala Chai pija się obowiązkowo z bardzo tłustym mlekiem, ale wiem, że nie każdy lubi herbaty podawane w ten sposób. Zresztą bardzo podobną propozycję z mlekiem pokazywałam już wcześniej. Zobaczcie wpis Chai Tea Latte, w którym pokazuję jak zrobić taką herbatę krok po kroku.

Dziś za to zaprezentuję Wam jej bardzo uproszczoną wersję. Zrobimy gotową mieszankę do zaparzania, dzięki której nie trzeba będzie za każdym razem gotować całych przypraw jak to miało miejsce w przypadku Chai Tea Latte.

Masala Chai – składniki:

  • 100 g herbaty liściastej np. Assam, Ceylon lub Darjeeling
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
  • 4 owoce kardamonu

Opcjonalnie:

  • mleko (najlepiej 3,2%)
masala chai

Masala Chai – składniki:

W moździerzu rozdrabniamy ziarenka czarnego pieprzu i ziarna kardamonu (należy delikatnie roztłuc całe owoce i wyjąć z nich drobne ziarenka).

masala chai

Do rozdrobnionego pieprzu i kardamonu dodajemy pozostałe przyprawy, które polecam kupić już sproszkowane.

masala chai

 

Dokładnie mieszamy i rozcieramy. Tak przygotowane przyprawy mieszamy z liściastą herbatą.
Mieszankę przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku. Najlepiej zużyć ją przed wiosną.

masala chai

Można także czarną herbatę trzymać w osobnym naczyniu, a przyprawę w małym, szczelnie zamykanym słoiczku. Wówczas nie musimy się obawiać, że jeśli nie wypijemy całej porcji do wiosny, to straci ona swój aromat stojąc w szafce przez kilka miesięcy i czekając na następną jesień czy zimę. Wystarczy do zaparzania każdorazowo dodawać szczyptę przygotowanej przyprawy.

Masala Chai – podanie:

Łyżeczkę herbaty wystarczy umieścić w zaparzaczu i zalać wodą w temperaturze 95 stopni C. Herbatę zaparzamy ok. 4 minut lub dłużej w zależności od konkretnego gatunku. Zużyte fusy wyrzucamy, gdyż czarna herbata nie nadaje się do powtórnego zaparzenia. Opcjonalnie herbatę możemy wymieszać (w proporcjach pół na pół lub mniejszych) z podgrzanym mlekiem.

Smacznego!
E.

masala chai

Podobne wpisy

Komentarze

4 odpowiedzi na “Masala Chai”

  1. Vela pisze:

    Nigdy nie piłam kawy z korzennymi przyprawami więc muszę szczerze przyznać, że brzmi to dla moich zmysłów niezwykle kusząco! Wyobrażam sobie już te aromaty, mmm. 🙂

  2. Niemodelka pisze:

    za każdym razem jak widzę tą herbatę, od razu mówię do siebie – koniecznie zrób i tak jakoś potem zapominam 🙂 ale wiem, że na pewno będzie mi smakowała, bo zwykłą z mlekiem piję na codzień

  3. gin pisze:

    Herbatę z przyprawami wypiję z rozkoszą, takiej z mlekiem nie umiem przełknąć…

  4. Angie pisze:

    Uwielbiam smak takiej herbaty w zimowe wieczory;)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Masala Chai

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram