Omlet ze szparagami

14 maja 2016

omlet ze szparagami

Omlet ze szparagami robię ostatnio średnio co dwa dni na śniadanie. W przeróżnych wersjach. Raz z samymi szparagami, raz z dodatkiem boczku, a innym razem dorzucam czarne oliwki. To przepyszny pomysł na szybkie i sezonowe śniadanie. Do tego kawa, filiżanka herbaty lub zielony koktajl i od razu dzień zaczyna się w pięknych barwach. Wypróbujcie, a wierzę, że w tej odsłonie stanie się jednym z Waszych ulubionych omletów. 

Omlet ze szparagami – składniki:

/na 1 porcję/

  • 2 jajka (u mnie wiejskie)
  • 1 łyżka tartego Emmentalera
  • 1 łyżka pokrojonego w kawałki boczki (ok. 1 plasterek)
  • 1-2 łyżki mleka
  • 5 szparagów
  • pieprz

omlet ze szparagami 5

Omlet ze szparagami – przepis:

Szparagi dokładnie myjemy, odłamujemy twarde końce. Kroimy w cienkie plasterki pod dużym skosem.

Na patelni podsmażamy boczek aż lekko wytopi się z niego tłuszcz. W misce roztrzepujemy jajka wraz z 1-2 łyżkami mleka. Dodajemy ser, pierz oraz pokrojone szparagi. Mieszamy.

omlet ze szparagami 4

Kiedy boczek się podpiecze dorzucamy go do jajecznej masy. Mieszamy i całość wylewamy z powrotem na wytartą patelnię lub jeśli chcemy, możemy pozostawić wytopiony tłuszcz i wylać na niego jajka.

Moja uwaga:

Używam patelni naleśnikowej, które nie wymaga używania masła ani oleju do smażenia omletu czy to naleśników. Jeśli Wasze wymagają trochę tłuszczu, wówczas go użyjcie lub zostawcie ten, który się wytopił z boczku.

omlet ze szparagami 2

Podsmażamy na wolnym ogniu kilka minut aż omlet się zetnie (można go też przykryć pokrywką, by masa szybciej się ścięła).

omlet ze szparagami 3

Omlet ze szparagami – podanie:

Omlet delikatnie zsuwamy na talerz, część zwijając. Podajemy z ulubionym pieczywem oraz sałatką lub innymi warzywami. Omletu ze szparagami nie solę – wystarcza mi słony posmak boczku oraz wyrazisty Emmentaler, używam do niego za to sporej ilości świeżo mielonego czarnego pieprzu.

Mama nadzieję, że w Waszych domach także stanie się takim przebojem jak u nas. Po inne omlety zapraszam Was do sekcji: OMLET.

omlet ze szparagami

Smacznego!

E.

omlet ze szparagami

W sesji wykorzystałam:

talerz – Alma

sztućce – Zara Home

deska – i love nature

Podobne wpisy

Komentarze

5 odpowiedzi na “Omlet ze szparagami”

  1. ania napisał(a):

    Madame, jaką konkretnie masz patelnię? Bo rozglądam się za taką do naleśników 🙂 a ja ze swojej strony polecam sycący omlet ze szpinakiem na mące owsianej i mleku – lekki jak puszek i już pieczywa nie trzeba 🙂

    • Madame Edith napisał(a):

      Aniu, to patelnia naleśnikowa Tefal (na indukcję). Bardzo polecam, jest nie do zdarcia 😉

  2. Vela napisał(a):

    Ty to wiesz kochana jak trafić w mój gust – nie dość, że pyszny omlecik to jeszcze moje ukochane szparagi. Czekam już na sezon i będą codziennie gościły w mojej kuchni! 🙂

    • Madame Edith napisał(a):

      Vela, sezon na szczęście szybko się rozkręca 🙂 Już prawie wszędzie są polskie szparagi, bo do niedawna tylko te włoskie były dostępne.

  3. Ania_S napisał(a):

    Zrobię takiego do kolacji w wersji wegetariańskiej, wygląda cudownie 🙂 Mam akurat szparagi, czarne oliwki i jajka od babci ze wsi, to chyba znak, żeby wypróbować 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Omlet ze szparagami

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram