Pesto

22 maja 2013
pesto

Dziś przepis na pesto z bazylią i orzeszkami piniowymi, czyli klasyczne „Pesto alla Genovese”. Pesto nadaje się jako sos do makaronu,  smarowidełko do bruschetty, czy wszelkiego rodzaju grzanek i kanapek. Można zrobić go od razu więcej i zamrozić w kostkach (tak samo jak lód do napojów) lub trzymać w lodówce zalane oliwą, by mieć je w każdej chwili pod ręką.

Pesto – składniki:

/na 2-3 porcje makaronu/
  • 3-4 garście listków bazylii
  • garść startego parmezanu
  • garść lekko uprażonych orzeszków piniowych
  • kilka łyżek oliwy
  • morska sól
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • 1/4-1/3 ząbka czosnku

Pesto – przygotowanie:

Bazylię wraz ze szczyptą soli, pieprzu i czosnkiem wrzucamy do miksera. Miksujemy.
pesto

Dorzucamy orzechy piniowe i dolewamy 2 łyżki oliwy. Miksujemy, a następnie przekładamy do miski / moździerza.

pesto

 Dodajemy część parmezanu i trochę oliwy. Mieszamy na gładką masę.

pesto

 Wsypujemy pozostały ser i dodajemy tyle oliwy, ile potrzeba, aby masa była gładka i nie była sucha.

pesto

 Doprawiamy solą lub pieprzem, jeśli to konieczne.

pesto

Pesto – podanie:

Bardzo lubię makaron z pesto. Wystarczą 2-3 czubate łyżeczki dodane do porcji świeżo ugotowanego makaronu, by powstało pyszne danie.

makaron z pesto

Wymieszany makaron z pesto przekładamy na talerz. Możemy posypać go dodatkową porcją Parmezanu, orzeszkami, czy listkami bazylii. Proste i pyszne!

Do kolejnego przeczytania,
E.

makaron z pesto
Podobne wpisy

Komentarze

12 odpowiedzi na “Pesto”

  1. Antenka pisze:

    jadłabym takie codziennie:) moje ukochane!

  2. Mały słoiczek z pesto stoi obowiązkowo w lodówce. Ostatnio używam również w połączeniu z mascarpone jako dodatek do grillowanej piersi kurczaka. Pysznie. Opcja czerwonego pesto z suszonych pomidorów również genialna. To ten drugi słoiczek który zawsze stoi w lodówce:)))

  3. Cookie pisze:

    Też bym chętnie zjadała! 😀

  4. Edyta pisze:

    Ostatnio też jadłam pesto bazyliowe. Z makaronem, z grzankami, z łososiem 🙂

  5. Somoja pisze:

    Przepyszne! I jakie proste i jak wielorako można wykorzystać.

  6. pasjoNatka pisze:

    Heh – akurat kupiłam potrzebne składniki i wkrótce mam zamiar zaserwować pyszne pesto 🙂 Pozdrawiam

  7. Justyna Bąk pisze:

    bardzo lubię pesto, czasami dodoaję do niego jeszcze suszone pomidory:)

  8. muszę wypróbować ten przepis:) zawsze używałam gotowego pesto ze sklepu teraz to się zmieni:)

  9. cote pisze:

    Kocham pesto. Tak proste, a tak wspaniałe. Idealne na szybki obiad 🙂

  10. Wiewióra pisze:

    uwielbiam każde wariacje dotyczące pesto 🙂 dzisiaj u mnie pesto białe… jutro na blogu więc zapraszam 🙂

  11. Roksana pisze:

    Co można zrobić z nadmiarem pesto??? czy można zamrozić i dodać do następnego dania???

    • Madame Edith pisze:

      Roksano,
      akurat mrożenia nie polecam, bo bazylia niezbyt nadaje się do mrożenia. Pesto może stać przez długi czas w lodówce pod warunkiem, że będzie przykryte solidną warstwą oliwy.
      Serdeczności!
      E.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Pesto

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram