Quesadilla

24 maja 2013

Quesadilla to jedno z klasycznych dań kuchni meksykańskiej. W wersji podstawowej to tylko tortille (najlepiej pszenne, bo są bardziej trwałe od kukurydzianych) z roztopionym serem w środku. Odmian quesadilla jest pewnie tyle ile ludzi, którzy będą ją przygotować, bo można do niej włozyć w zasadzie wszystko, na co ma się ochotę. Jednak do najbardziej popularnyh należy ta z kurczakiem lub z chorizo. I dziś zaprezentuję właśnie tę pierwszą.

Quesadilla – składniki (dla 2 osób):

  • 4 pszenne tortille (zwykły rozmiar)
  • 1 ugrillowana pierś z kurczaka
  • pół szklanki sera Gouda
  • pół szklanki sera Mimolette

Dodatki:

  • kolendra do posypania
  • śmietana 12% lub 18%
  • sos chilli

Quesadilla – przygotowanie:

Na zwykłej patelni podgrzewamy z każdej strony tortille.

Kładziemy jeden placek na rozgrzaną patelnię grillową. Nakłądamy na niego ser i kurczaka, którego z wierzu również posypujemy dodatkowym serem.

Całość przykrywamy drugą tortillą. Lekko dociskamy. Trzymamy na wolnym ogniu chwilę z jednej, a potem z drugiej strony do momentu aż ser się rozpuści. Oczywiście możemy podgrzewać placki również na zwykłej patelni, wtedy cała powierzchnia placka się zarumieni.

Quesadilla – podanie:

Po zdjęciu z patelni quesadilla kroimy na 5 trójkątów. Posypujemy kolendrą. Najbardziej lubię kiedy temu daniu towarzyszy ostry sos chilli oraz śmietana, która w każdej chwili może złagodzić bardzo ostry smak papryczek.

Quesadilla to świetny i szybki pomysł na kolację, czy przekąskę. Sprawdza się nawet zabierana do pracy i odgrzewana w mikrofalówce, choć naturalnie najlepiej smakuje przygotowana na świeżo.

Do quesadilla bardzo dobrze pasuje meksykańska lamoniada – „watermelon aqua fresca” lub zwykła lemoniada z dodatkiem limonki.

Życzę Wam smacznego,
E.

Podobne wpisy

Komentarze

11 odpowiedzi na “Quesadilla”

  1. Uwielbiam quesadilla, ale takiej wersji jeszcze nie próbowałam, koniecznie muszę zrobić w weekend, więc zapisuję przepis, dziękuję 😉

    Pozdrawiam,
    Zosia

  2. Marzena pisze:

    Przypomniałaś mi, że dawno nie robiłam;-) Pozdrowienia przesyłam na nadchodzący weekend:-)

  3. polypop pisze:

    Ja mam w planie zrobić tortille, także po tym chętnie skorzystam z tego przepisu.
    Marta@Co Dziś Zjem Na Śniadanie?

  4. Zawsze, ale to zawsze przypalę placki:) Ale jedzonko dobre, czasem robimy nachosy na dużą blachę, polewamy sosem i zapiekamy z serem. Weekendowe leniwe jedzonko przed telewizor. Oj ja niedobra!

    pozdrawiam Cię Edith i wracaj już z wakacji, co za dużo to niezdrowo:)))

  5. pasjoNatka pisze:

    Twoja wygląda pysznie, a moja quesadilla z salami czeka na publikacje 😉

  6. Justyna Bąk pisze:

    wszystko pysznie wygląda:)

  7. Ajka pisze:

    Zjadłabym coś z roztopionym ciepłym serem, pewnie przez to zimno i deszcz dzisiejsze!

  8. Caayenne pisze:

    Yummie! 🙂 To wygląda pysznie!

  9. Ciachomania pisze:

    Chętnie bym zjadła, zwłaszcza tą wersję ze śmietaną 🙂 Quesadilla to jedno z moich ulubionych dań kuchni meksykańskiej.

  10. Zielaczek pisze:

    uwielbiam! 🙂 Z guacamole i śmietaną 🙂

  11. GYM pisze:

    Powiedzieć WYPASIK to za mało! Tak samo jak guacamole, mmmmmmmmmmm

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Quesadilla

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram