Szaszłyki z kurczaka w stylu azjatyckim

Szaszłyki z kurczaka w stylu azjatyckim to idealne danie na weekendowe grillowanie. By urządzić grilla pojechaliśmy za miasto, na nadwiślańską plażę. Zabraliśmy jedzenie, picie, cały osprzęt i wyruszyliśmy. Jak zawsze w tym miejscu było dużo zabawy i śmiechu. A pikantne szaszłyki z kurczaka smakowały fantastycznie jedzone pod gołym niebem z widokiem na szeroką plażę i rzekę.

Szaszłyki z kurczaka w stylu azjatyckim – składniki:

/na 2 osoby/

• 4 pałki z kurczaka
• garść kolendry
• 4 łyżki oliwy
• 2 łyżki sosu sriracha (pisałam o nim więcej we wpisie Jakie składniki warto mieć w kuchni)

Dodatkowo:

• pikantny chutney rabarbarowo-truskawkowy
• sałatka (sałata, rzodkiewka, sos vinaigrette, otarta skórka z cytryny)

Szaszłyki z kurczaka w stylu azjatyckim – przepis:

Mięso oddzielmy od kości, zdejmujemy skórę. Dzielimy na mniejsze kawałki, wkładamy do miski. Dodajemy porwaną kolendrę, sos sriracha i oliwę.

Mieszamy.

Kawałki kurczaka nadziewamy na bambusowe szpikulce. Układamy na półmisku, owijamy folią i zostawiamy na 2 godziny w lodówce.

Moja uwaga:

aby bezpiecznie przetransportować jedzenie dobrze jest zabezpieczyć je folią aluminiową, która utrzymała niską temperaturę.

Szaszłyki wykładamy na rozpalonego grilla. Kratka powinna być posmarowana olejem, by mięso do niej nie przywarło.

Szaszłyki grillujemy pod przykryciem po 2 minuty z każdej strony, choć czas zależy od rodzaju grilla i rozpalenia.

Szaszłyki z kurczaka w stylu azjatyckim – podanie:

Szaszłyki z kurczaka wykładamy na talerze. Podajemy z prostą sałatką.

Rzodkiewki i skórka z cytryny bardzo pasują do marynaty, w której moczył się kurczak.

Do podania świetnie nadaje się też chutney z truskawek i rabarbaru – jest pikantny i świetnie współgra ze smaki na talerzu.

Smacznego!

E.