Trufle czekoladowe

17 grudnia 2013
trufle czekoladowe
Trufle czekoladowe z przepisu Michała są po prostu mistrzowskie! Po raz pierwszy jadłam je rok temu, kiedy przyniósł mi je w prezencie. Od razu stwierdziłam, że muszą pojawić się na blogu. I tak oto niedawno spotkaliśmy się z Michałem, by przygotować je wspólnie i przy okazji nakręcić nowy film. Z myślą o Świętach postanowiliśmy nieco „podkręcić” recepturę i dodać przyprawy do piernika. Wyszły tak, że nie nadążaliśmy z produkcją, bo to, co znalazło się w pudełku po chwili lądowało w naszych buziach…


Czekoladowe trufle są bardzo prostym i apetycznym pomysłem na jadalny prezent, nie tylko pod choinkę. Zobaczcie jak szybko się je robi:

Trufle czekoladowe – składniki:

wg. nieco zmienionej receptury Michała
  • 200 g ciemnej czekolady
  • 100 g masła
  • 2 łyżki śmietany kremówki 36% (gęstej i słodkiej)
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • suszone śliwki
Do obtaczania:
  • wiórki kokosowe
  • kakao
  • orzechy laskowe

Trufle czekoladowe – przygotowanie:

Czekoladę łamiemy na małe kawałki. Rozpuszczamy ją wraz z masłem w kąpieli wodnej (w garnuszku zawieszonym nad garnkiem, w którym gotuje się woda – garnuszek z czekoladą nie może dodykać dnem do tafli wody).

Dodajemy śmietanę kremówkę oraz przyprawę do piernika. Mieszamy. Zdejmujemy z ognia, studzimy.

Następnie wkładamy do lodówki, by masa się schłodziła i była wystarczająco gęsta, by można było z niej formować trufle (u mnie ok. 1h w lodówce).

W masie zanurzamy śliwkę i obtaczamy ją w czekoladowej masie.

Następnie obtaczamy w kakao, wiórkach kokosowych lub zmielonych na pył orzechach.

Układamy na papierkach do trufli.

trufle czekoladowe

Czekoladowe trufle przechowujemy w lodówce maksymalnie 1 tydzień.

trufle czekoladowe

Trufle mogą być miłym świątecznym podarunkiem. Swoje zapakowałam w drewniane pudełko wyłożone białym papierem do pieczenia.

trufle czekoladowe

Jestem bardziej niż pewna, że Wam posmakują.

Do jutra!
E.

trufle czekoladowe
Podobne wpisy

Komentarze

16 odpowiedzi na “Trufle czekoladowe”

  1. Karolina Johansson napisał(a):

    Chyba nie muszę pisać co się w kuchni na dniach będzie działo:))) dzięki!!

  2. ellakropkacom napisał(a):

    oj będzie się działo, więc te trufle to trafiony przepis – jak wiadomo czekolada ma dużo magnezu i działa przeciwstresowo, a wiadomo przygotowania przedświąteczne są stresujace

  3. Wszystko o Italii napisał(a):

    Fantastyczny filmik i wspaniałe trufle! Pozdrawiam 🙂

  4. Pani od Kotów napisał(a):

    Wyglądają apetycznie, na pewno spróbuję 🙂 Te w wiórkach kokosowych też są ze śliwką w środku?

    • Madame Edith napisał(a):

      Pani od Kotów,
      tak, wszystkie zrobiliśmy ze śliwką w środku. Jesli nie lubisz śliwek, to możesz je pominąć i trufle formować łyżeczką (najlepiej z nieco bardziej zastygniętej masy niż u mnie), a następnie obtaczać je w ulubionych dodatkach.

      Pozdrawiam ciepło,
      E.

    • Pani od Kotów napisał(a):

      (Czy ja znów kliknęłam "wyloguj" zamiast "opublikuj"? Jeśli nie, to przepraszam za podwójny komentarz.)

      Do śliwek nic nie mam, ale nie pasują mi jakoś z kokosem 😉 Można też pewnie dać w środek orzech albo migdał. Kiedyś robiłam truflopodobne kule rumowe właśnie z wiórkami kokosowymi, ale z Twoją klasyczną bardziej wersją jest nawet chyba mniej zachodu. Jak zdążę, wypróbuję jeszcze przed świętami.

  5. Jo napisał(a):

    nie przepadam za truflami, ale śliwka w środku robi różnicę, muszę spróbować 🙂

  6. Travellerka napisał(a):

    Ja nie mogę takich zdjęć oglądać… szczególnie po nocach! Od razu mam ochotę rozpuścić czekoladę i ją zjeść…. Piękne te trufle 🙂

  7. na krancu swiata napisał(a):

    Pięknie wyglądają 🙂 ja co roku robię trufle ale chyba w tym wyjątkowo zrobię z śliwka 🙂

    http://calyswiatija.blogspot.de/

  8. Anonimowy napisał(a):

    Wspaniałe trufle, chciałabym je zrobić, ale mam pytanie odnośnie śmietany- kremówkę rozumiem jako słodką, płynną śmietankę 30% lub więcej. Na zdjęciu dopatrzyłam się kremówki w dość gęstej postaci- czy to jest ubita śmietana czy może kwaśna, gęsta śmietana prosto z kubeczka? Jest też możliwość, że to słodka śmietanka, bardzo gęsta, ale z taką z kolei nigdy się nie spotkałam, poproszę więc o radę 🙂
    Z góry dzięki za odpowiedź 🙂
    Marta

  9. Gibonikowa mama napisał(a):

    Boziu, ależ pyszności!!!

  10. Anonimowy napisał(a):

    Witam przedświątecznie,
    Ten blog jest niesamowitą inspiracją 🙂
    Mam pytanie dotyczące czekolady. Czy ma to być gorzka czekolada? I ile trufli mniej więcej wyjdzie z poanych składników?
    Pozdrawiam serdecznie,
    Kasia

    • Madame Edith napisał(a):

      Kasiu,
      Bardzo dziękuję!
      W przepisie Michał sugeruje użycie ciemnej, czyli gorzkiej czekolady. Ale oczywiście możesz też pomieszać ją np. pół na pół z mleczną. Trufli wyjdzie około 20, ale to zależy od wielkości i tego czy w środku będą dodatkowe składniki.
      Polecam Ci także przepis na trufle karmelowe.

      Serdeczne pozdrowienia,
      E.

  11. Joanna napisał(a):

    Proszę napisać czy kremówka ma być ubita czy bezpośrednio z kubeczka/kartonika? Pozdrawiam, Joanna

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Trufle czekoladowe

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram