Cukinia faszerowana
Cukinia faszerowana warzywami i mozzarellą to obiad ekspresowy i praktycznie robi się sam. Wystarczy mieć pod ręką niewielkich rozmiarów zielone lub żółte cukinie, włoski ser i dowolne warzywa. Zrywacie trochę świeżych ziół, wypełniacie cukiniowe łódeczki i zapiekacie przez pół godziny. Pyszny, letni obiad gotowy! Na kolację to danie także sprawdzi się znakomicie. Prawdę mówiąc trudno wymyślić coś równie prostego i pysznego.
Cukinia faszerowana – składniki:
- 2 małe cukinie (po ok. 250-300 g)
- 2 kulki mozzarelli (każda po 125 g)
- pół papryki
- 8 małych pomidorków daktylowych
- 8 małych żółtych pomidorków
- 8 listków bazylii
- 4 listki mięty
- świeżo mielony czarny pieprz + ewentualnie sól
Cukinia faszerowana – przygotowanie:
Do łódeczek wkładamy posiekaną w kostkę paprykę oraz przekrojone na pół pomidorki.
Posypujemy kawałkami porwanej mozzarelli.
Lekko skrapiamy oliwą i oprószamy czarnym pieprzem.
Wsadzamy (bez przykrycia) na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C (z termoobiegiem) lub 180 stopni C bez tej funkcji.
Cukinia faszerowana – podanie:
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
7 odpowiedzi na “Cukinia faszerowana”
Dodaj komentarz
Cukinia faszerowana
Czas przygotwania:
Dziękuję Ci bardzo za odpowiedź – też lubię Galbani , ale nie sądziłam ,że ta właśnie( opakowanie w przewadze niebieskie ?) tak ładnie w piekarniku się stopi : )
Kolejny świetny przepis..Zastanawiam się czy ma znaczenie jakiego rodzaju mozarelli należy użyć?
Jak zwykle bardzo apetycznie u Ciebie : )
Sylwio,
Najczęściej używam mozzarelli Galbani lub tej z Biedronki – jest profukowana przez tą samą fabrykę, co Galbani 😉 Bardzo też lubię tę z mleka bawolego "mozzarella di bufala", ale trudnuej ją dostać i jest droższa, za to cudownie się ciągnie po roztopieniu.
Serdecznie pozdrawiam,
E.
uwielbia nadziewaną cukinię 🙂 pozdrawiam
Muszę wypróbować Twój przepis 😉
Edith,
Bardzo lubię tego typu potrawy. Lekkie i dużo warzyw, uwielbiam zwłaszcza cukinię i też namiętnie jej używam do czego tylko się da. Właśnie zastanawiałam się, co zrobić dziś na obiad i mam odpowiedź:). Zaraz pędzę do sklepu po składniki.
Udanej niedzieli życzę
Ania
Delikatnie 🙂