Zima w pełni. Wróciły mrozy. Podobno właśnie w taką pogodę powinno jeść się lody i wszelkie mrożone przysmaki, bo wtedy jest mała szansa na przeziębienia na skutek gwałtownej różnicy temperatur. Dlatego na taką mroźną pogodę proponuję Wam mrożone ciasto, bardzo łatwe do wykonania. W dodatku jego niewątpliwym plusem jest fakt, że nie trzeba żadnej z jego części nawet przez moment piec i jest wykonane z samych zdrowych składników bez grama cukru!
Ciasto jogurtowe – składniki:
/na tortownicę o średnicy 20 cm/
Oryginalny przepis na to ciasto znajdziecie na Green Kitchen Stories
- 250 g orzechów laskowych
- 15 daktyli bez pestki
- łyżka miękkiego masła (o temperaturze pokojowej)
- szczypta soli
- łyżka wody
- 800 g jogurtu greckiego (użyłam gęstego)
- 250 ml mleczka kokosowego
- 5 łyżek miodu
- 0,15 g nitek szafranu*
- 1 granat
- 1 pomarańcza
Ciasto jogurtowe – przygotowanie:
Orzechy wsadzamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C (z termoobiegiem) lub 180 bez tej funkcji.
Wyciągamy, pozwalamy ostygnąć i obieramy ze skórek.
Mielimy na małe kawałki w blenderze. Odkładamy garstkę orzechów do przyozdobienia ciasta. Pozostałe orzechy mieszamy w misce wraz z pokrojonymi w małe kawałki daktylami, ciepłym masłem, szczyptą soli i wodą. Możemy też masę posłodzić łyżką miodu.
Wykładamy orzechową masę na spód tortownicy.
W mikserze mieszamy dokładnie jogurt, mleko kokosowe, 4 łyżki miodu wraz z szafranem (szafran przed dodaniem zalałam 1 łyżeczką wody i poczekałam aż puści kolor).
Wylewamy masę na przygotowany spód.
Wkładamy na ok. 2-3 godziny do zamrażalnika.
Ciasto jogurtowe – podanie:
Ciasto wyciągamy z zamrażalnika. Przyozdabiamy filetami z pomarańczy, ziarnkami granatu i posypujemy orzechami. Podajemy od razu. Powinno być zmarznięte, ale nie zupełnie twarde – zamarznięte, by można je było łatwo pokroić jak sernik na zimno.
Zjadamy w całości kiedy jest świeże. Nie zamrażamy, bo przez noc może zamarznąć na kamień i wtedy nie da się pokroić.
Życzę Wam przyjemnego tygodnia, a po więcej zdjęć zapraszam na Fanpage,
E.
Wygląda super!
Czy dodanie troszkę więcej szafranu zmieni ciasto na bardziej żółte? A jaka ilość tej przyprawy zmieni smak ciasta na gorzkie -nie wie Pani ?(Andrzej)Będę wdzięczny za podpowiedź-Pozdrawiam Serdecznie-Dziękuję
Andrzeju,
Osobiście dodałabym maksymalnie 2,0 g szafranu (bo jest i tak wyczuwalny przy wadze 1,5 g). Wówczas kolor będzie nieco bardziej intensywny.
Pozdrawiam serdecznie,
E.
Takie jogurtowe owoce robią wrażenie-kolor w sam raz na zimne chwile jakie mogą nadejść-promienność słoneczna – poprawia nastrój -i ogrzewa -zarówno serce ,jak i ciało -Pozytywne myśli udoskonalają umysł -Wtedy pomysły nowe – sypią się jak z rękawa -tak jak lawina w górach -jest w sercu tyle energi ,mocy jak w wodospadzie -Niagara ,na przykład –
Mniam, akurat mam wszystkie składniki więc będzie dziś na deser:-) ciepłe pozdrowienia
musi być rewelacyjne – pozdrawiam Monika
Dobrze, że odmroziliśmy lodówkę – wreszcie mamy trochę miejsca i w zamrażarce, więc dobrze go schłodzimy, bo że spróbujemy – to pewne!
Wygląda fantastycznie 🙂
U mnie aktualnie na tapecie sernik na zimno – ta pogoda jakoś tak chyba działa… 😉
Droga Madame 🙂
Ciasto prezentuje się bardzo apetycznie i z chęcią wypróbuję przepis. Tylko powiedz proszę ile masła potrzeba ? Nie uwzględniłaś go w składnikach.
Pozdrawiam ciepło, Aga z zimnej Warszawy 🙂
Droga Agnieszko,
racja!
Bardzo dziękuję, że zwróciłaś uwagę na moje przeoczenie 🙂
Już dopisałam: potrzeba 1 łyżkę miękkiego masła. Mniej więcej tyle, ile widać na zdjęciu ze wszystkimi składnikami w małej miseczce.
Serdecznie Cię pozdrawiam również z mroźnej W-wy 🙂
E.
Prezentuje się znakomicie:)
Pycha!
Przeziebienia jakos mnie omijaja, co nie zmienia faktu, ze chetnie obronilabym sie przed nimi kawalkiem takiego ciasta 🙂
Edith!!!
Baaaaaaaaaardzo elegancki!!!
Jesteśmy pewne, że równie pyszny :):)
Pozdrawiamy!
Tapenda
Kochanieńka, a gdybym zastapiła ten spód mąką migdałową to też będzie ok, co?
pozdrawiam jak zwykle obśliniona // k
Karolina,
samą mąką migdałową? Bo myślę, że spokojnie można do tej masy trochę jej dodać – wtedy spód będzie bardziej zwarty, ale chyba sama mąka to trochę za mało, no chyba, że dodasz więcej masła i wody, bo inaczej to będzie trudno to "ciasto" zagnieść… tak mi się przynajmniej wydaje.
Zresztą orzechy laskowe z daktylami świetnie tu pasują, bo same migdały mogą być trochę zbyt delikatne w smaku do tej jogurtowej masy.
Nie wiem dokładnie jaki masz pomysł na tę mąkę… więc trudno mi coś dokładniej doradzić 🙁
Pozdrowienia z mrrrroźnej W-wy,
E.
Z tą "maką" to było tak że mieliśmy bezglutenowych gości i robiliśmy jakieś ciasto czy coś no i się ostało. Mąki to w tym poza nazwą nie ma żadnej, tylko bardzo drobno zmiksowane migdały, wilgotny, trochę zbity gruby piach. Myślałam żeby dodać roztopione masło, wymieszać i zrobić z tego spód:))
W każdym razie, dziś resztkami sił (bom chorutka) zrobiłam moim sernik na zimno, zwykły taki, na bazie digestive z masłem, gotowej masy jogurtowej z paczki (aż wstyd) i do tego sos malinowy. Oni tam sobie smaczkują a ja leżę i piszę:))
Tak, taką "mąkę" migdałową używałam w przepisie na makaroniki i dlatego wiem, że nie jest taka łatwa we współpracy. Dlatego napisałam o dodatkach 🙂 Z masłem i odrobiną cukru zda egzamin.
Życzę Ci powrotu do zdrowia i ciepło pozdrawiam,
E.
Świetny pomysł! Choć ja zimą wolę się raczyć wypiekami prosto z pieca ;). No i jeszcze jeden duży problem, mój zamrażalnik jest po brzegi wypełniony babcinymi pierożkami! Mimo to mam nadzieję, ze kiedyś skosztuje takiego lodowego ciasta 🙂 Pozdrawiam ciepło!
Po prostu palce lizać! Genialne i tak pięknie wygląda, że chciałabym zjeść je z ekranu a nie mogę;( pozdrawiam:)
Anno,
robi się je naprawdę szybko, oczywiście poza czekaniem aż stężeje w zamrażalniku 🙂
Polecam Ci zrobienie go w weekend, gdy jest więcej czasu na gotowanie 😉
Z pozdrowieniami,
E.
Edith, przepraszam,że tak trochę nie w temacie, ale marzy mi się zrobienie sushi, a boję się kupić rybę w supermarkecie. Czy mogłabyś może polecić jakiś sklep ze świeżymi rybami?
pozdrawiam serdecznie
Ja polecam MAKRO 🙂 Zawsze świeże ryby!Sama tam często kupuję.
Asiu,
również polecam Makro, choć sporadycznie kupuję tam ryby ze względu na to, że do tego sklepu mam bardzo daleko. Na co dzień ryby kupuję w rybnym koło domu. Mimo, że mały, to jest świetnie zaopatrzony i pół Ursynowa się w nim zaopatruje. Codziennie jest świeża dostawa tuńczyka, czy łososia. Poszukaj, może niedaleko Ciebie też są takie sklepy ze sprawdzonymi i świeżymi rybami 🙂
Pozdrawiam cieplutko,
E.
Dziękuję Wam za odpowiedzi:)
Wspaniale się prezentuje, zapewne również tak smakuje 🙂
Zachwyciłam się:)
Pięknie wygląda i na pewno smakuje obłędnie 🙂
wygląda bardzo pysznie…mniam skusiłabym się na kawałek 🙂
Deser absolutnie doskonały !
Wygląda pysznie. No i bez żelatyny, której nie znoszę w ciastach bez pieczenia 🙂
obłędne… takie letnio zimowe 🙂
Z tym jedzeniem lodów zimą to święta prawda, tyle że chęci na nie jakoś brak o tej porze roku. Ciacho ciekawe.
Wygląda bajecznie…:-)Chętnie skosztowałabym kawałeczek:-)
chętnie zastosuję się do rad dot. jedzenia zimnych rzeczy zimą :))
Ciasto jest niezwykle apetyczne!
ten spód jest wspaniały!
zresztą, całe ciasto to szczyt rozkoszy!
Widziałam to ciasto na FCB, sama je udostępniałam ze strony "Trust me…". Tam były figi. Chodzi za mną, chodzi… bo wygląda nieziemsko! Teraz przynajmniej mam ułatwioną sprawę, bo nie muszę szukać przepisu, mam go u Edith 🙂 Dziękuję Ci za to bardzo!
Agatko,
Też je udostępniałam na Fanpage'u jakiś czas temu, również ze strony "Foodie" 🙂 Niestety obecnie to nie sezon na figi, dlatego użyłam innych owoców. Swoją drogą uważam, że z figami wygląda obłędnie, ale jednak w smaku byłoby zbyt mdłe. Sądzę, że do ciasta jogurtowego właśnie kwaśne owoce są najlepsze.
Pozdrawiam Cię serdecznie,
E.
Chyba masz rację, kwaśnie owoce do tego mrożonego ciasta są strzałem w dziesiątkę! Wyobraz je sobie z malinami, truskawkami i jeżynami 🙂 OBŁĘD! <3
prezentuje się obłędnie:) boskie zdjęcia!
Boże, znowu będę musiała zrobić coś słodkiego – ciasto wygląda obłędnie i smacznie!
Wygląda przepięknie! Pewnie równie cudownie smakuje:)
Pozdrawiam!:)
Edith, robi wrażenie:)
Co za kuszące zdjęcie. 🙂 Z chęcią bym spróbowała.
mniam mniam 🙂
jakie zdrowe i pyyysznie wyglądające ciacho:D
aż ślinka cieknie 😛
Obłędne ciasto! Pycha!
Piękne, jestem pod wrażeniem.
Wygląda cudnie!
ach, to ciasto wygląda przepysznie! 🙂
Aneta,
polecam! Smakuje bardzo ciekawie, a orzechowy spód w połączeniu z delikatną jogurtową masą to pełen odlot 🙂
Serdeczności,
E.