Kuchnia ladyńska (kuchnia mieszkańców Południowego Tyrolu, którzy posługują się językiem ladyńskim, czyli Ladynów) składa się głównie z mąki, ziemniaków, jajek, mleka, masła, sera, świeżych ziół, owoców i warzyw. Trudny, górski klimat Dolomitów miał zapewnić ich mieszkańcom pożywne posiłki. Mięso było suszone i wędzone, by się tak szybko nie psuło, ale z racji na cenę jadło […]
