Jak rośnie ananas? Ananasy z Azorów

10 lipca 2013

Jak rośnie ananas? – Na drzewie? A może na krzewie? Jak wygląda gdy jest mały i ile czasu potrzebuje na wzrost? Tego wszystkiego dowiecie się za moment, ale najpierw pokuszę się o krótki wstęp. Ananasy produkowane są zarówno w Ameryce Środkowej, Południowej, jak i Azji. Niewiele osób wie, że także w Europie! A dokładniej na Azorach. Azorski ananas to jedna z rzeczy, jakie próbuje się w pierwszej kolejności po przyjeździe na wyspy. Jest tu uprawiany dzięki szczodrej naturze, która obdarzyła ten rejon świata odpowiednim klimatem sprzyjającym uprawie.

Jak rośnie ananas? – klimat

Azory bowiem dzięki położeniu niemal na środku Atlantyku (ok. 1600 km od Lizbony i ponad 2000 km od brzegu Ameryki Północnej) cieszą się morskim klimatem podzwrotnikowym. Oznacza to, że klimat jest bardzo łagodny, a zmiany temperatur na przestrzeni roku niewielkie. Średnie wartości zimowe wynoszą kilkanaście °C i nie spadają poniżej 10 °C. Latem temperatura wynosi ok. 22–24 °C, przy czym lipiec jest najcieplejszym miesiącem w roku.

Podczas naszego pobytu na São Miguel w słońcu bywało nawet 28 °C, nie można było jednak mówić o upałach, jakie znamy z naszego kontynentu. Nie zdarzył nam się też żaden dzień, kiedy słońce świeciłoby nieprzerwanie od rana do wieczora. Najczęściej z rana, tak do ok. 10-11 niebo spowite było szarymi chmurami (ale nie takimi szarymi – deszczowymi jak w Polsce). W pewnym momencie rozstępowały się one nagle i znienacka wychodziło słońce, które zostawało nad miastem przez 4-5 godziny.

Istotnym czynnikiem na Azorach są też opady. Podczas ośmiu dni ani razu nie spotkaliśmy się z deszczem, nawet w regionach wyżej położonych. Jednak warto pamiętać, że od maja do sierpnia występuje okres ze zmniejszonymi opadami, a większe przypadają na półrocze zimowe.

Jak rośnie ananas?

Dość wysokie opady i bardzo intensywne wiatry wieją na Azorach nieprzerwanie od listopada do lutego sprawiając, że pogoda jest bardzo nieprzewidywalna. Zdarza się, że z powodu mgieł czy też sztormów loty, jak i rejsy promów pływających między wyspami są odwoływane.

Dzięki relatywnie stałym warunkom klimatycznym w ciągu roku Azorczykom udaje się z sukcesami uprawiać herbatę (są tu dwie, i zarazem jedyne w Europie, plantacje – patrz wpis Herbata z Azorów), winorośl oraz ananasy. Te ostatnie można obserwować w jednej z kilku plantacji pod Ponta Delgada. My odwiedziliśmy „Quinta das 3 Cruzes” – tę, która uprawia owoce w sposób biologiczny, nie używając do tego żadnych nawozów, czy pestycydów.

Jak rośnie ananas? I czym się różni ananas z Azorów od naszego, sprowadzanego z Meksyku czy Brazylii?

Otóż Azorczycy określają dobrze znanego nam ananasa mianem „abacaxi”. Dodać należy, że mówią o nim z lekką pogardą, gdyż uważają, że ananasom uprawianym na São Miguel te sprowadzane nie dorastają do pięt. W dużych sklepach można je jednak znaleźć koło siebie. Różnica w wyglądzie, jak i cenie jest ogromna.

„Zwykły” ananas kosztuje ok. 2,5 Euro za kilogram, a azorski „Cayenne” 4,50-5,00 Euro/kg. Ten pierwszy jest też dużo większy i ma ogromną, w porównaniu do azorskiego, koronę. Dodatkowo różnią się kolorem – dojrzałe „Cayenne” przybierają intensywnie żółte odcienie. W smaku ananasy azorskie są słodkie, lekko kwaśne, ale i niezwykle aromatyczne. Swoim zapachem biją na głowę „abacaxi”.

Ananas azorski (po lewej) i ananas brazylijski (po prawej). Zdjęcie wykonane w supermarkecie Continente z telefonu.

„Ananas de São Miguel” tak Azorczycy tytułują swój owoc. Osoby pracujące na plantacji z niezwykłą cierpliwością opowiadają turystom o procesie jego uprawy, która jest niezwykle pracochłonna i długotrwała. Pomyślcie tylko: ananas azorski rośnie 24-30 miesięcy, a ten z drzewka w Brazylii zaledwie pół roku!

Jak rośnie ananas?

Jak rośnie ananas? – uprawa

Dzieje się tak, gdyż ananasy a Azorach sadzone są w specjalnych szklarniach (wiele z nich ma ponad sto lat!), a nie na świeżym powietrzu. W miarę wzrostu sadzonki co kilka miesięcy trzeba przesadzać do kolejnych budynków.

Jak rośnie ananas?

Najpierw odstępy między nimi wynoszą 20 cm, a sadzonki rosną w zespołach (sadzonką są górne liście wycięte z korony ananasa).

Jak rośnie ananas?
Jak rośnie ananas?

Potem odstępy miedzy nimi stopniowo się zwiększa aż do 50 cm. Drzewka ananasowe rosną powoli i tak mijają długie miesiące.

Jak rośnie ananas?
Jak rośnie ananas?
Jak rośnie ananas?
Dodatkowo co pewien czas w szklarniach trzeba palić liście – ma to na celu ochronę roślin przed szkodnikami, a latem maluje się szyby szklarni wapnem, by słońce nie popaliło roślin.
Jak rośnie ananas?
Jak rośnie ananas?
Jak rośnie ananas?
Jak rośnie ananas?
Jak rośnie ananas?

Jak widać pracy przy ananasach jest naprawdę dużo. I należy pamiętać, że sadzenie, a także przygotowywanie gruntu odbywa się na kolanach, gdyż „początkowe” szklarnie są małe niskie,  a wszystkie czynności wykonuje się tu ręcznie.

Jak rośnie ananas?

Po wizycie w takim miejscu cena 4,5-5 Euro za kilogram ananasa nie wydaje się wygórowana. Przy okazji na plantacji można zaopatrzyć się w inne ananasowe pamiątki, jak mydło, czy likiery.

Jak rośnie ananas?

Jak rośnie ananas? – podsumowanie

Wizyta w takim miejscu jest niezwykle pouczająca. Znając proces „produkcji” azorskich ananasów delektujemy się ich smakiem jeszcze bardziej. Jeśli spotkacie je kiedyś na kontynencie koniecznie spróbujcie! Są warte swojej ceny.

Miłego dnia!
E.

P.S. Jeśli macie ochotę przeczytać i zobaczyć inne wpisy z podróży na wyspę São Miguel zajrzyjcie tu:

Jak rośnie ananas?
Podobne wpisy

Komentarze

12 odpowiedzi na “Jak rośnie ananas? Ananasy z Azorów”

  1. araika.art pisze:

    nic tylko się nimi zajadać

  2. Anonimowy pisze:

    Trochę mnie ubawiłaś tymi ananasami rosnącymi w Brazylii na drzewie. Ananas jest byliną z rodziny bromeliowatych i rośnie na ziemi, a nie na drzewie. Tak na Azorach jak i w Brazylii.
    Chętnie bym spróbował takiego azorskiego ananasa.

    • Madame Edith pisze:

      Drogi Czytelniku,

      Napisałam o drzewkach, bo przecież tak się określa to, na czym rośnie ananas 🙂 Oczywiście nie są to drzewa jak brzoza, wierzba, czy chociażby palma, ale widać je dokładnie na zdjęciach, więc chyba każdy wie, o co chodzi 😉
      Rośliny w Brazylii są po prostu większe i owocują szybciej rosnąc w cieple na świeżym powietrzu.

      Pozdrawiam serdecznie,
      E.

  3. Wiewióra pisze:

    takiego ananasa bym zjadła 🙂 wspaniałe rośliny!

  4. Ajka pisze:

    Ostatnio byłam w takich lux delikatesach we Wrocławiu i były takie małe ananasy, przypuszczam, że właśnie z tego rodzaju. Były też małe banany kanaryjskie… ehh

    • Madame Edith pisze:

      Agnieszko,

      kanaryjskie banany coraz częściej można spotkać nawet w zwykłych sklepach osiedlowych, przynajmniej koło mnie zdarzają się regularnie 🙂
      Ananasów niestety nie widziałam, a szkoda…choć może są w delikatesach na Brackiej? Trzeba byłoby to sprawdzić.

      Z pozdrowieniami,
      E.

  5. Faktycznie dużo przy nich pracy. Nie miałam pojęcia że tak własnie rosną, myślałam że jak kokosy albo banany. A tu zonk. No i nie wiem też czy takie jadłam. Chyba nie…

    Te pająki co masz na sobie na ostatnim zdjęciu to od Zienia? Fajnie wygladają, trochę przerażają, ale nadal z przytupem;))

    • Madame Edith pisze:

      Kochana Karolino,

      To nie są pająki, a…palmy. Tyle, że trochę się tu rozmazały ;-)))
      Na Zienia nie byłoby mnie z pewnością stać, a tę koszulę kupiłam w American Eagle Outfitters 🙂

      Moc pozdrowień!
      E.

  6. Zielaczek pisze:

    Uwielbiam Cię czytać :). Ananaski fajne, marzą mi się Azory 🙂

  7. Azorskie ananasy, świeże, ledwo co zerwane muszą być pyszne. Pierwsze słyszę, że jest azorska odmiana i jak gdzieś znajdę takiego ananasa to na pewno się na niego skuszę 🙂
    Teraz już szczerze przyznam, że po Twoim opisie Azory stały się moim celem, marzeniem, wpisały się na listę miejsc do odwiedzenia.

    Pozdrawiam,
    Kinga

  8. Anonimowy pisze:

    Bardzo ciekawe relacje z podrozy 🙂 . Osobiscie podrozowalam po Portugali. Bylo super !!! Dziekuje. Pozdrawiam serdecznie.Danuta.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Jak rośnie ananas? Ananasy z Azorów


Jak rośnie ananas? – Na drzewie? A może na krzewie? Jak wygląda gdy jest mały i ile czasu potrzebuje na wzrost? Tego wszystkiego dowiecie [...]
@MadameEdith on Instagram