Pekin: street food

Pekiński street food, czyli uliczne jedzenie, przyprawia mnie o szybsze bicie serca. Bez wątpienia Chińczycy są mistrzami kulinarnymi, co przekłada się także na ich niewyobrażalną fantazję, która dosięgła także jedzenie prosto ze straganów. Stoiska te można spotkać w różnych częściach Pekinu – koło metra, na środku ulicy lub w specjalnych jedzeniowych ciągach. Powiem szczerze, że zdecydowałam się na nieliczne z frykasów, jakie pokażę Wam w dzisiejszym wpisie. Będzie trochę strasznie, ale na szczęście też nieco śmiesznie. Ale uprzedzam momentami będzie to przysłowiowa „jazda bez trzymanki”, więc przejście do dalszej części wpisu polecam tylko osobom o mocnych nerwach. To co, gotowi? Zaczynamy!

Chińskie jedzenie ulicy już widzieliście na blogu. Pamiętacie relację z Chinatown w Jokohamie? To właśnie w tamtym miejscu ponad rok temu po raz pierwszy spotkałam się z taką ilością niecodziennego jedzenia. Absolutnie trzeba spróbować pierożków dim sum z różnymi nadzieniami. To chyba jeden z najbezpieczniejszych rodzajów chińskiego street food’u, na którym na 100% się nie zawiedziecie. Dim sumy spotkałam także w Pekinie (zdjęcie główne) i to w przeróżnych formach i kształtach. Aż trudno im się oprzeć!

Żeby doświadczyć pekińskiego street food’u wszystkimi zmysłami warto odwiedzić szczególnie dwa miejsca – ulicę Wangfujing oraz okolice Qianmen.

Wangfujing Snack Street

Z początku Wangfujing Snack Street (to boczna uliczka odchodząca od wielkiej alei handlowej Wangfujing) zapowiadała się niepozornie. Mili sprzedawcy wołali i pytali co podać. Było absolutnie normalnie. Niestety im głębiej zapuszczaliśmy się w teren, tym bardziej musieliśmy zatykać nos. Zapachy chińskich sosów, jakich nie znamy z Polski, nie oszczędzały naszego zmysłu węchu. Był to jeden z najgorszych odorów, jaki czułam w życiu. I to, co przeżyłam w Chinatown w Jokohamie było tylko malutką namiastką tego, co zastałam w Pekinie. Nawet nie chcę sobie przypominać tego smrodu, bo był tak potworny, że autentycznie zbierało się na wymioty.

W takich warunkach nie dało się nic skosztować. Zresztą obserwacja zaplecza sanitarnego także nie zachęcała do konsumpcji tamtejszych przysmaków.

Było to jednak ciekawe doświadczenie. Kulturalnie zupełnie odmienne od europejskiego. Podczas wizyty w Pekinie warto tu zajść choćby na kwadrans, by rzucić okiem. Takich rzeczy w tak dużej ilości i skupisku nie znajdziecie nigdzie indziej. Choć trzeba sobie zdawać sprawę, że pewnie po części są to widoki pod turystów, których jest tu całkiem sporo, choć i tak przeważają wśród nich Chińczycy.

Wielka brama wyznacza początek jedzeniowej ulicy

Skorpiony bez żądła nabijane są żywcem na bambusowy patyczek. Na filmie widać jak jeszcze się ruszają…

Bubble tea

Larwy, brrrrr…

Szarańcza na patyku do schrupania po usmażeniu

Owoce w karmelu wyglądają super, ale smród palonego cukru, jaki unosi się dookoła przyprawia o zawrót głowy

Kaczka po pekińsku w wersji XXS, czyli pisklaki z całą głową, dziobem i oczami zapieczone w słodkim sosie

Okolice Qianmen

Jak możecie pamiętać z wpisu „Pekin TOP 10” ulica Qianmen jest jedną z bardziej urokliwych miejsc na zakupy. Są tu piękne herbaciarnie i mnóstwo sklepów sieciowych, które niczym nie różnią się od tych, jakie znamy z Polski. Zachwyca za to architektura i mały tramwaj, który przemierza ulicę w tę i we w tę.

W okolicach Qianmen jest sporo mniejszych uliczek, na któych street food jest bardzo silnie rozwinięty. Nie ma tu jednak tak wielu stoisk wystawionych na ulicę i przeważają niedrogie restauracje. Niestety śmierdzi podobnie jak na Wangfujing. Restauracje są za to otwarte i można podglądać kucharzy przy pracy.

Orzechy w karmelu z dużą ilością sezamu. Smakują trochę jak chałwa. To bardzo smaczna przekąska.

Całe miasto

W wielu miejscach, nawet dzielnicach biznesowych, a zwłaszcza przy wejściach do metra, można spotkać stragany z jedzeniem. Chociaż może stragany to za dużo powiedziane. Są to po prostu specjalnie przystosowane rowery z naczepą, na której sprzedawcy kroją i wykładają towar. Sprzedawane są na nich głównie owoce (nawet durian!) jak np. fikuśnie powycinane ananasy, kokosy, orzechy itp. Można też spotkać stoiska, na których pieczone są bataty, które są wyjątkowo słodkie i pyszne.

Pieczone bataty i krojone ananasy

Często można spotkać też serdelki zapiekane w cieście naleśnikowym…

Popularną przekąską jest też jogurt naturalny, którego jednak nie odważyłam się spróbować, gdyż ponoć wymieszany był z wodą i stał wiele godzin na ostrym słońcu…
Próbowałam za to wielu jogurtów naturalnych kupowanych w normalnych sklepach i powiem Wam, że miały świetny smak. Niby kwaśny, ale też delikatnie słodki, krótko mówiąc były bardzo przyjemne i dostarczały flory bakteryjnej, która pomogła zmierzyć się z inną kulinarną rzeczywistością.

Jak dla mnie nic nie pobije smaku wody kokosowej pitej ze świeżego kokosa. To najlepszy i najbezpieczniejszy pekiński street food. W dodatku taka przyjemność to koszt tylko ok. 6 zł.

Do kolejnego przeczytania!
E.