Ananas / Banan / Jabłko w cieście

24 kwietnia 2015
ananas w cieście

Owoce w cieście to bardzo popularny deser w Chinach. Można byłoby się co prawda zastanawiać czy warto jeść smażonego ananasa, banana czy jabłko, skoro można zjeść je na świeżo. Powiem Wam jednak, że smak i konsystencja tak przygotowanych produktów jest nie do podrobienia. Owoce w delikatnej panierce, skropione miodem i posypane prażonym sezamem smakują fantastycznie i pokazują swoje nieznane oblicze. Moim faworytem jest raczej nieatrakcyjny banan, choć idealnie równe, okrąglutkie plastry ananasa depczą mu po piętach. Jabłko według mnie smakuje dość zwyczajnie w porównaniu do jego zupełnie zaskakujących kolegów, którzy gwarantują niezapomnianą dawkę kulinarnych wrażeń i uniesień. Spróbujcie sami kuchni chińskiej w tak owocowej odsłonie!

Ananas / Banan / Jabłko w cieście – składniki:

/na 1 ananasa, 1 jabłko i 2 banany/
Na podstawie przepisu z książki „Wszystkie smaki świata”, Wyd. Pascal

  • 1 świeży ananas
  • 2 duże banany
  • 1 jabłko
  • ok. 0,5-1 l oleju (użyłam ryżowego, może być też rzepakowy lub słonecznikowy)

Składniki na ciasto:

  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g mąki kukurydzianej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru
  • 20 ml spirytusu
  • 1 łyżeczka domowego ekstraktu waniliowego
  • 1 jajko
  • ok. 150-200 ml wody gazowanej

Do podania:

  • 3 duże łyżki miodu
  • 1 łyżka jasnego sezamu

Ananas / Banan / Jabłko w cieście – przygotowanie:

Wszystkie owoce myjemy i obieramy.
Ananasa kroimy w plastry i wykrawamy środek za pomocą nożyka do jabłek.

Banana kroimy wzdłuż na pół, a potem jeszcze na 3 części.
Jabłko kroimy w ósemki lub dziesiątki.

W misce mieszamy ze sobą 100 g mąki pszennej i po 50 g mąki kukurydzianej oraz ziemniaczanej. Dodajemy 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz 2 łyżki cukru.

Dodajemy 20 ml spirytusu (dzięki niemu ciasto podczas smażenia nie wchłonie za dużo tłuszczu), jajko oraz 1 łyżeczkę esencji waniliowej.

Ciągle mieszając dolewamy wodę gazowaną – aż do uzyskania konsystencji średnio gęstej śmietany.

Ciasto powinno być na tyle gęste, by pokryło cząstki owoców (coś na kształt ciasta naleśnikowego).

Na głębokiej patelni podprażamy sezam. Kiedy się ładnie zarumieni i zacznie intensywnie pachnieć przesypujemy go do miseczki i odstawiamy na bok.

Na tej samej patelni podgrzewamy tłuszcz – powinien mieć przynajmniej 3 cm głębokości.

Na rozgrzany olej wykładamy partiami owoce. Smażymy z jednej, a po chwili z drugiej strony. Przekładamy na ręczniki papierowe, które wchłoną nadmiar tłuszczu.

Ananas / Banan / Jabłko w cieście – podanie:

Owoce w cieście podajemy na ciepło. Wystarczy polać je miodem i posypać prażonymi ziarnami sezamu.

ananas w cieście

ananas w cieście

Są wyśmienite także jak ostygną.

ananas w cieście

Smacznego!
E.
Follow Madame Edith on Instagram

ananas w cieście
Podobne wpisy

Komentarze

4 odpowiedzi na “Ananas / Banan / Jabłko w cieście”

  1. Natalia Catte pisze:

    Jakie to musi być pyszne! *o* Koniecznie wykorzystam ten przepis na moje urodziny :3
    czlowiek-zelazko.blogspot.com

  2. Kapi Testuje pisze:

    Dzisiaj zrobiłam to jako deser po obiedzie dla przyjaciół. Smakołyki praktycznie znikały zanim zdążyłam postawić talerz na stole. Naprawdę petarda!

  3. Koniecznie muszę spróbować! Uwielbiam owoce na ciepło:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Ananas / Banan / Jabłko w cieście

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Warning: The account for needs to be reconnected.
Due to Instagram platform changes on March 2, 2020, this Instagram account needs to be reconnected to allow the feed to continue updating. Reconnect on plugin Settings page