Owoce w cieście to bardzo popularny deser w Chinach. Można byłoby się co prawda zastanawiać czy warto jeść smażonego ananasa, banana czy jabłko, skoro można zjeść je na świeżo. Powiem Wam jednak, że smak i konsystencja tak przygotowanych produktów jest nie do podrobienia. Owoce w delikatnej panierce, skropione miodem i posypane prażonym sezamem smakują fantastycznie i pokazują swoje nieznane oblicze. Moim faworytem jest raczej nieatrakcyjny banan, choć idealnie równe, okrąglutkie plastry ananasa depczą mu po piętach. Jabłko według mnie smakuje dość zwyczajnie w porównaniu do jego zupełnie zaskakujących kolegów, którzy gwarantują niezapomnianą dawkę kulinarnych wrażeń i uniesień. Spróbujcie sami kuchni chińskiej w tak owocowej odsłonie!
Ananas / Banan / Jabłko w cieście – składniki:
/na 1 ananasa, 1 jabłko i 2 banany/
Na podstawie przepisu z książki „Wszystkie smaki świata”, Wyd. Pascal
- 1 świeży ananas
- 2 duże banany
- 1 jabłko
- ok. 0,5-1 l oleju (użyłam ryżowego, może być też rzepakowy lub słonecznikowy)
Składniki na ciasto:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g mąki kukurydzianej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru
- 20 ml spirytusu
- 1 łyżeczka domowego ekstraktu waniliowego
- 1 jajko
- ok. 150-200 ml wody gazowanej
Do podania:
- 3 duże łyżki miodu
- 1 łyżka jasnego sezamu
Ananas / Banan / Jabłko w cieście – przygotowanie:
Wszystkie owoce myjemy i obieramy.
Ananasa kroimy w plastry i wykrawamy środek za pomocą nożyka do jabłek.
Banana kroimy wzdłuż na pół, a potem jeszcze na 3 części.
Jabłko kroimy w ósemki lub dziesiątki.
W misce mieszamy ze sobą 100 g mąki pszennej i po 50 g mąki kukurydzianej oraz ziemniaczanej. Dodajemy 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz 2 łyżki cukru.
Dodajemy 20 ml spirytusu (dzięki niemu ciasto podczas smażenia nie wchłonie za dużo tłuszczu), jajko oraz 1 łyżeczkę esencji waniliowej.
Ciągle mieszając dolewamy wodę gazowaną – aż do uzyskania konsystencji średnio gęstej śmietany.
Ciasto powinno być na tyle gęste, by pokryło cząstki owoców (coś na kształt ciasta naleśnikowego).
Na głębokiej patelni podprażamy sezam. Kiedy się ładnie zarumieni i zacznie intensywnie pachnieć przesypujemy go do miseczki i odstawiamy na bok.
Na tej samej patelni podgrzewamy tłuszcz – powinien mieć przynajmniej 3 cm głębokości.
Na rozgrzany olej wykładamy partiami owoce. Smażymy z jednej, a po chwili z drugiej strony. Przekładamy na ręczniki papierowe, które wchłoną nadmiar tłuszczu.
Ananas / Banan / Jabłko w cieście – podanie:
Owoce w cieście podajemy na ciepło. Wystarczy polać je miodem i posypać prażonymi ziarnami sezamu.
Są wyśmienite także jak ostygną.
Podobne wpisy
Komentarze
4 odpowiedzi na “Ananas / Banan / Jabłko w cieście”
Dodaj komentarz

Ananas / Banan / Jabłko w cieście
Czas przygotwania:
Koniecznie muszę spróbować! Uwielbiam owoce na ciepło:)
Dzisiaj zrobiłam to jako deser po obiedzie dla przyjaciół. Smakołyki praktycznie znikały zanim zdążyłam postawić talerz na stole. Naprawdę petarda!
Kapi,
Bardzo miło mi to słyszeć 🙂
Dziękuję za Twój komentarz i serdecznie pozdrawiam,
E.
Jakie to musi być pyszne! *o* Koniecznie wykorzystam ten przepis na moje urodziny :3
czlowiek-zelazko.blogspot.com