Anielskie oczy – najpyszniejsze 5-minutowe świąteczne ciasteczka

20 grudnia 2019
anielskie oczka

Anielskie oczy to jedne z najprostszych, o ile nie najłatwiejsze, ciasteczka świąteczne. Są cudowne! Bardzo maślane i lekko owocowe dzięki wypełnieniu z konfitury, nieco przypominają w smaku ciasteczka Linzer, ale są znacznie łatwiejsze i mniej pracochłonne w przygotowaniu. Zapieczony dżem pięknie lśni i dodaje kruchym ciastkom dużo wdzięku. Dzieci je uwielbiają! A dzięki temu, że robi się jak szybko, bez najmniejszego problemu mogą pomagać przy ich przygotowaniu.

anielskie oczy

W większości przepisów nie ma skórki cytrynowej ani pomarańczowej, ale gwarantuję Wam, że to właśnie ten składnik tworzy efekt WOW. Dzięki doatkowi skórki są jeszcze bardziej świąteczne i aromatyczne, a podczas pieczenia cały dom wypełnia się cudnym zapachem.

Anielskie oczy – składniki:

/na ok. 45 sztuk/

  • 250 g mąki
  • 150 g masła
  • 2 żółtka
  • 50 g cukru pudru
  • 2 płaskie łyżki cukru waniliowego
  • starta skórka z jednej cytryny lub pomarańczy
  • szczypta soli
  • domowa konfitura – na taką porcję potrzeba ok. 150-200 ml

Opcjonalnie:

  • cukier puder do oprószenia
anielskie oczy

Anielskie oczy – przepis:

Cytrynę lub pomarańczę dokładnie szorujemy i sparzamy przed starciem skórki.

Wszystkie składniki, z wyjątkiem konfitury, umieszczamy w dzieży miksera i zagniatamy kruche ciasto. Ważne, by masło nie było zbyt zimne i by wcześniej pokroić je w kostkę.

anielskie oczy

Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 2h.

anielskie oczy

Po tym czasie wyciągamy i kroimy na 40-45 części. Każdą kulamy w dłoniach aż do uzyskania kształtnej kulki – dokładnie jak przy kluskach śląskich.

Kulki rozkładamy na dwóch blachach do pieczenia z zachowaniem 3-4 cm odległości. W każdym kawałku ciasta robimy wgłębienie za pomocą palca lub końcówką drewnianej łyżki.

anielskie oczy

Do zagłębienia nakładamy konfitury. Najlepiej sprawdzają się te w kolorze żółtym i czerwonym, bo są najbardziej świąteczne. Można je nakładać za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżeczką.

anielskie oczy

Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 stopni C z termoobiegiem i pieczemy ciasteczka przez ok. 10-11 minut – powinny pozostać jasne i tylko lekko złociste, nie powinny zbrązowieć.

anielskie oczy

Moja uwaga: osobiście piekę dwie blachy na raz, ale tę dolną zostawiam na dodatkowe 2 minuty. Możecie też piec je osobno – wówczas najlepiej na środkowej półce.

Anielskie oczy – podanie i przechowywanie:

Po wyciągnięciu z pieca ciasteczka przekładamy na kratkę i studzimy. Mogą być jedzone praktycznie od razu. Przy tym pięknym zapachu zresztą aż trudno się powstrzymać!

anielskie oczy

Ciasteczka anielskie oczy przechowujemy w słoiku lub puszce, podobnie jak pierniczki. Możecie je przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Po inne przepisy na Boże Narodzenie zapraszam Was do sekcji BOŻE NARODZENIE.

Smacznego!

E.

anielskie oczy

Podobne wpisy

Komentarze

Jedna odpowiedź do “Anielskie oczy – najpyszniejsze 5-minutowe świąteczne ciasteczka”

  1. Monika pisze:

    Ależ szybki przepis! Przeczytałam, że są pięciominutowe, ale się nie spodziewałam, że to prawda 😀

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Anielskie oczy – najpyszniejsze 5-minutowe świąteczne ciasteczka

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram