
Babka z kisielem brzmi pewnie co najmniej dziwnie, ale już Wam mówię o co chodzi! Ta babka ma trzy warstwy o trzech smakach. Do jednej z nich dodaje się pakowanie kisielu w proszku, a do drugiej kakao. Dzięki temu z jednego ciasta na babkę robimy trzy warstwy: kremową, różową i kakaową. Babka jest leciutka, bardzo delikatna i mało słodka. Każda z warstw smakuje inaczej! Przepięknie prezentuje się na stole. Myślę, że świetnie sprawdzi się na Wielkanoc.

Kisiel ma w sobie barwnik, który wchodzi w reakcję z ciastem. Gdy dodacie go do kremowej masy na babkę, kolor może Was zaniepokoić, bo ciasto może mieć niebieskawy odcień. W zależności od marki kisielu, czy jego smaku, możecie uzyskać inne zabarwienie. Użyłam kisielu o smaku truskawkowym, ale wydaje mi się, że wiśniowy czy z owoców leśnych ma mocniejszy kolor. Po upieczeniu różnica między warstwą jasną, a tą z kisielem będzie subtelna. Jednak z pewnością kolor nie będzie tak intensywny, jak u mnie, gdyż do swojej dodałam 2 krople czerwonego barwnika spożywczego w żelu.
Mam kilka barwników i wykorzystuję je w takich sytuacjach. Barwnik bardzo podkreśla kolor ciasta. Ta czerwona warstwa jest dzięki niemu bardziej nasycona. Wiem, bo robiłam tę babkę w dwóch odsłonach: z dodatkiem barwniku do warstwy z kisielem, jak i bez niego. Różnica jest widoczna.

Babka z kisielem – składniki:
(forma do babki o pojemności ok. 1,7 litra)
- 5 jajek
- 130 g białego cukru
- 300 g mąki pszennej tortowej (typ 480)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 ml oleju rzepakowego
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka mąka ziemniaczanej
- 1 opakowanie kisielu w kolorze czerwonym „na 1 kubek” (o wadze ok. 30-38g – w zależności od producenta)
- opcjonalnie: 2 krople czerwonego barwnika w żelu
Do podania:
- cukier puder

Babka z kisielem – przepis:
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Całe jajka ucieramy z cukrem na puszystą piankę. Następnie dodajemy stopniowo: olej i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.




Ciasto dzielimy na trzy części po ok. 250 g każda: do jednej dodajemy mąkę ziemniaczaną, do drugiej kisiel (z barwnikiem, jeśli używacie), a do trzeciej kakao. Mieszamy. Ciasto przekładamy do formy wysmarowanej tłuszczem. Najpierw przelewamy jasną masę, potem różową, a na końcu kakaową.





Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 160°C z termoobiegiem lub w 180°C w opcji „góra-dół” przez 45 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy z formy i studzimy na kratce.
Babka z kisielem – podanie:
Babka, podobnie jak i babka piaskowa, smakuje najlepiej drugiego dnia. Należy zamknąć ją w woreczku strunowym i przechowywać w temperaturze pokojowej. Przed podaniem oprószamy ją cukrem pudrem.



Smacznego!
E.



Podobne wpisy
Komentarze

Babka z kisielem (kisielowa)
Czas przygotwania:
Dodaj komentarz