Babka z majonezem – prosta i szybka

Wielkanoc w tym roku będzie najdziwniejsza ze wszystkich do tej pory. Ale fakt, że spędzimy ją w okrojonym składzie nie oznacza, że na naszym stole ma zabraknąć kilku przysmaków. Może nie będzie ich tak wiele, jak w poprzednich latach, ale jednak postawamy się, by święta były spędzone w prawdziwie świątecznej atmosferze. Z babcią i dziadkiem połączymy się na What’s Up’ie, więc też będą obecni, choć nieco bardziej wirtualnie. Najważniejsze, że wszyscy jesteśmy zdrowi! Będą to pierwsze Święta Wielkiej Nocy dla naszego Biszkopcika. Mały Monsieur też już, jak na starszaka przystało, zasiądzie na poważnie do świątecznego stołu i będzie mógł spróbować wszystkich przysmaków. W ubiegłym roku niektóre dania potraktował z lekką rezerwą, ale teraz myślę, że się już rozkręci.

Babka z majonezem to samograj. Sprawdza się zawsze i w każdych okolicznościach. O ile do innych dań polecam Wam wykorzystywanie własnej roboty, domowego majonezu, tak w przypadku tej babki zróbcie go nie na oliwie, a na oleju. Ewentualnie użyjcie sklepowego. Majonez na oliwie będzie zbyt wyrazisty do tego ciasta.

Przepis na babkę, jaki znajdziecie poniżej, można modyfikować na wiele sposobów. Spróbujcie dodać do ciasta otartą skórkę z dwóch cytryn lub z jednej dużej pomarańczy. Możecie dolać także trochę dowolnego aromatu, polać ją białym lub kolorowym lukrem lub dodać posiekane orzechy do środka. Wariantów jest naprawdę wiele!

Babka z majonezem – składniki:

/na 1 babkę – na standardową formę z kominem/

• 5 jajek
• 120 g cukru trzcinowego
• 100 g mąki tortowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek majonezu

Babka z majonezem – przepis:

Jajka ubijamy z cukrem do momentu, gdy cukier całkowicie się rozpuści.

Mąkę pszenną i ziemniaczaną mieszamy z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodajemy suche składniki naprzemiennie z majonezem do ubitych jajek.

Masę przelewamy do wysmarowanej masłem formy.

Pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 160 stopni C z termoobiegiem (lub w 180 stopniach C bez tej funkcji).

Babka z majonezem – podanie:

Bakę z majonezem wystarczy oprószyć cukrem pudrem. Można ją także polać polewą lub udekorować lukrem – to już zostawiam Waszej inwencji.

Myślę, że będzie znakomitym dodatkiem na wielkanocnym stole.

Smacznego!

E.