Banoffee Pie z solonym kajmakiem

20 marca 2018

banoffee pie

Banoffee Pie z solonym kajmakiem to pyszna propozycja do popołudniowej kawy. Moja wersja tego amerykańskiego klasyka nie jest jednak tak słodka jak oryginał. Do tradycyjnej masy kajmakowej, której ilość celowo zmniejszyłam, dodałam odrobinę soli, by uzyskać smak solonego kajmaku. Jak pewnie wiecie z wielu dotychczasowych przepisów kajmak jest jednym z moich ulubionych smaków, ale też nie lubię go w nadmiarze. Dlatego w moim Banoffee Pie postawiłam na większą ilość bananów i wyrazisty mocno kakaowy spód, który świetnie komponuje się ze słodką, ciągnącą się warstwą, a także puchatą pierzynką z bitej śmietany.

Banoffee Pie to przyjemna propozycja na szybki deser – taki, który możecie przygotować w dwie godziny przez przyjściem gości. Ba! Możecie go nawet zrobić z mniejszym wyprzedzeniem, jeśli tylko zdecydujecie się na mniejsze porcje i np. zamiast w dużej formie poukładacie składniki w małych pucharkach.

 

Banoffee Pie z solonym kajmakiem – składniki:

(na 8-10 porcji; foremka o średnicy 22 cm)

Na spód:

Nadzienie:

  • 200 g masy kajmakowej
  • ½ łyżeczki drobnej soli
  • 2 banany
  • 300 g schłodzonej, ubitej śmietany 36%
  • 10 g ciemnej czekolady (najlepiej o zawartości 70% kakao)

banofee pie

Banoffee Pie z solonym kajmakiem – przepis:

Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno w mikserze. Wstawiamy do lodówki, by się nie nagrzała.

W malakserze rozdrabniamy markizy i mieszamy je z masłem aż do uzyskania mokrego piasku.

 

Formę o spadzistych bokach smarujemy masłem. Przekładamy niej „mokry piasek”. Dociskamy do dna i boków foremki.

Masę kajmakową mieszamy dokładnie z solą. Rozsmarowujemy na przygotowanym spodzie.

Na wierzchu układamy banany, na które wykładamy następnie ubitą śmietanę.

Ciasto posypujemy startą ciemną czekoladą.

banofee pie

Banoffee Pie – podanie:

Banoffee Pie wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie wyjmujemy i kroimy na kawałki. Podajemy od razu.

Banofee Pie dzięki mniejszej zawartości kajmaku, jak i przełamania jego słodyczy odrobiną soli, jest fantastycznym i bardzo prostym deserem. Ciasto to powinno zostać zjedzone najlepiej w ciągu 1 doby od przygotowania, bo potem bita śmietana może zacząć opadać.

Opcjonalnie, jeśli chcielibyśmy, by ciasto przetrwało dłużej, do bitej śmietany można dodać 5 gramów żelatyny (lub 1 płatek). Wystarczy pod koniec ubijania śmietany wlać rozpuszczoną w 2 łyżkach wrzątku żelatynę. Ważne, by przed dodaniem do śmietany dobrze przestygła i by wlewać ją bardzo powoli, po parę kropli na raz.

banofee pie

Konkurs

Na koniec mam dla Was konkurs, w którym do wygrania są zestawy słodkości od Dr Gerard. Wystarczy, że zaproponujecie swój przepis na deser z wykorzystaniem dowolnych produktów Dr Gerard.

Swoje propozycje wysyłajcie mailowo na adres: konkurs@wypiekidrgerard.pl

Konkurs trwa od 20.03.2018 r. godz. 12:00 do 22.03.2018 r. godz. 23:59.

Regulamin konkursu

Aktualizacja: wyniki konkursu

Nagrody otrzymują: Laura P., Justyna B. oraz Monika S. – gratulacje!

E.

banoffee pie

Wpis powstał we współpracy z marką Dr Gerard.

Podobne wpisy

Komentarze

10 odpowiedzi na “Banoffee Pie z solonym kajmakiem”

  1. Ania pisze:

    Znam przepis na to ciasto i uważam że jest fantastyczne. Jednak w mojej wersji nie ma dodatku soli, ale że lubię taki wariant to następnym razem dodam i już wiem że będzie ono przepyszne…

  2. Trener biznesu pisze:

    Fajny, prosty i szybki przepis na przepyszne ciasto 🙂

  3. Kasia pisze:

    Myślisz, że można zastąpić markizy dr Gerard ciastkami Oreo? Szukałam markiz, ale w mojej okolicy ich brak.

    • Madame Edith pisze:

      Oczywiście, efekt będzie bardzo podobny. Mogą być też zwykłe herbatniki, ale wtedy trzeba dodać do nich więcej masła, bo markizy mają masę, która łączy okruszki.

  4. Monika pisze:

    Przepraszam, że tutaj o to pytam, ale dlaczego przy tak małej wygranej trzeba podać pesel i nr dowodu osobistego przy protokole? Takich danych się od tak nie udostępnia.

    • Madame Edith pisze:

      Moniko, nie jestem organizatorem konkursu, ale podejrzewam, że chodzi o zapłacenie podatku od nagrody do urzędu skarbowego, a te dane są potrzebne do identyfikacji podatnika.

  5. rudakitka pisze:

    ciasto pyszne, zrobiłam na urodziny jako ciasto dodatkowe gdyby tort się nie udał 🙂
    na szczęście wszystko poszło oki.
    Ciasto zrobiłam z jednym odstępstwem gdyż karmel solony sama zrobiłam jakoś ten z puszki ma jednak inny smak i domowy bardziej nam odpowiada.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Banoffee Pie z solonym kajmakiem

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram