Bellini – idealny drink na lato

Historia koktajlu Bellini sięga lat 30’tych i ’40-tych XX wieku, kiedy właściciel Harry’s Bar w Wenecji, Giuseppe Cipriani, stworzył tego klasyka wśród drinków. Koktajl swoją nazwę zawdzięcza XV-wiecznemu weneckiemu malarzowi – Giovanni’emu Bellini, który na jednym ze swoich obrazów pomalował ubranie świętego na zbliżony do tego drinka kolor. Ponoć pierwszymi wielbicielami smaku Bellini byli m.in.: Ernest Hemingway czy Orson Welles. Koktajl ten często podaje się podczas włoskiego aperitivo – czasu popołudniowego relaksu i tym samym powolnego wstępu do kolacji.

To drink, który jest idealny na lato, ma piękny kolor, owocowy smak i pokazuje, że Prosecco ma wiele twarzy które mogą sprawiać przyjemność. Do jego wykonania wystarczą dwa wysokiej jakości składniki – tradycyjne włoskie wino musujące i dojrzałe brzoskwinie. Niekiedy spotkać się można z dodatkiem soku z malin lub wiśni czy też samych owoców, które podkreślają brzoskwiniowy kolor.

• 2 dojrzałe i słodkie brzoskwinie
• Mionetto Prosecco
• opcjonalnie: 2-3 maliny lub wiśnie lub kilka kropli soku malinowego bądź wiśniowego

Bellini brzoskwiniowe (tradycyjne) – przepis:

Brzoskwinie umieszczamy w małym blenderze i rozdrabniamy na purée. Tę czynność można zrobić z wyprzedzeniem i zmiksowane brzoskwinie przechowywać w lodówce.

Brzoskwiniowe purée powinno być dobrze schłodzone przed użyciem, dlatego warto włożyć je na 30-60 minut do lodówki.

Zmiksowaną brzoskwinię przekładamy do schłodzonych kieliszków jak do szampana lub martini (wg uznania) do 1/3 objętości.

Dopełniamy Mionetto Prosecco mieszając w trakcie wlewania.

Bellini truskawkowe – składniki:

• ok. 300-400 g truskawek
• Mionetto Prosecco
• opcjonalnie: 2-3 maliny lub wiśnie lub kilka kropli soku malinowego bądź wiśniowego

Bellini truskawkowe – przepis:

Truskawki umieszczamy w małym blenderze i rozdrabniamy na purée. Podobnie jak w przypadku brzoskwiń tę czynność można zrobić z wyprzedzeniem i zmiksowane owoce przechowywać w lodówce.

Purée powinno być dobrze schłodzone przed użyciem, dlatego warto włożyć je na 30-60 minut do lodówki.

Zmiksowane truskawki przekładamy do schłodzonych kieliszków jak do szampana lub martini (wg uznania) do 1/3 objętości.

Dopełniamy Mionetto Prosecco mieszając w trakcie wlewania.

Bellini – podanie:

Bellini podajemy niezwłocznie po przygotowaniu.

Smacznego!

E.

P.S. Wpis powstał w ramach współpracy reklamowej z Mionetto Prosecco.