Bellini – idealny drink na lato
Historia koktajlu Bellini sięga lat 30’tych i ’40-tych XX wieku, kiedy właściciel Harry’s Bar w Wenecji, Giuseppe Cipriani, stworzył tego klasyka wśród drinków. Koktajl swoją nazwę zawdzięcza XV-wiecznemu weneckiemu malarzowi – Giovanni’emu Bellini, który na jednym ze swoich obrazów pomalował ubranie świętego na zbliżony do tego drinka kolor. Ponoć pierwszymi wielbicielami smaku Bellini byli m.in.: Ernest Hemingway czy Orson Welles. Koktajl ten często podaje się podczas włoskiego aperitivo – czasu popołudniowego relaksu i tym samym powolnego wstępu do kolacji.
To drink, który jest idealny na lato, ma piękny kolor, owocowy smak i pokazuje, że Prosecco ma wiele twarzy które mogą sprawiać przyjemność. Do jego wykonania wystarczą dwa wysokiej jakości składniki – tradycyjne włoskie wino musujące i dojrzałe brzoskwinie. Niekiedy spotkać się można z dodatkiem soku z malin lub wiśni czy też samych owoców, które podkreślają brzoskwiniowy kolor.
Bellini brzoskwiniowe (tradycyjne) – składniki:
/na 3-4 kieliszki/
- 2 dojrzałe i słodkie brzoskwinie
- Mionetto Prosecco
- opcjonalnie: 2-3 maliny lub wiśnie lub kilka kropli soku malinowego bądź wiśniowego
Bellini brzoskwiniowe (tradycyjne) – przepis:
Brzoskwinie umieszczamy w małym blenderze i rozdrabniamy na purée. Tę czynność można zrobić z wyprzedzeniem i zmiksowane brzoskwinie przechowywać w lodówce.
Brzoskwiniowe purée powinno być dobrze schłodzone przed użyciem, dlatego warto włożyć je na 30-60 minut do lodówki.
Zmiksowaną brzoskwinię przekładamy do schłodzonych kieliszków jak do szampana lub martini (wg uznania) do 1/3 objętości.
Dopełniamy Mionetto Prosecco mieszając w trakcie wlewania.
Bellini truskawkowe – składniki:
- ok. 300-400 g truskawek
- Mionetto Prosecco
- opcjonalnie: 2-3 maliny lub wiśnie lub kilka kropli soku malinowego bądź wiśniowego
Bellini truskawkowe – przepis:
Truskawki umieszczamy w małym blenderze i rozdrabniamy na purée. Podobnie jak w przypadku brzoskwiń tę czynność można zrobić z wyprzedzeniem i zmiksowane owoce przechowywać w lodówce.
Purée powinno być dobrze schłodzone przed użyciem, dlatego warto włożyć je na 30-60 minut do lodówki.
Zmiksowane truskawki przekładamy do schłodzonych kieliszków jak do szampana lub martini (wg uznania) do 1/3 objętości.
Dopełniamy Mionetto Prosecco mieszając w trakcie wlewania.
Bellini – podanie:
Bellini podajemy niezwłocznie po przygotowaniu.
Smacznego!
E.
P.S. Wpis powstał w ramach współpracy reklamowej z Mionetto Prosecco.
Podobne wpisy
Komentarze
Bellini – idealny drink na lato
Czas przygotwania:
Dodaj komentarz