
Prażony bób po azjatycku to fantastyczna przekąska na letnie wieczory i spotkania w gronie znajomych. Zrobicie go w 10 minut! Oczywiście docelowy smak możecie zmieniać np. poprzez dozowanie papryczki chili lub zmienianie oleju – jeśli usmażycie na sezamowym, danie nabierze mocno azjatyckiego, dymnego smaku. Możecie też użyć oleju rzepakowego i dodać 1 łyżkę sezamowego – wówczas charakterystyczny aromat nie zdominuje dania.

Z dodatków polecam użyć dużej ilości kolendry i sosu sojowego. Nic więcej nie trzeba! Jeśli bób jest młody, można go jeść ze skórką. Jeśli zaś jest nieco starszy, wówczas skórkę można po prostu odłożyć.
Bób podczas smażenia pięknie się otwiera oraz rumieni na brązowy kolor. Jest znakomity! Spróbujcie koniecznie.

Prażony bób po azjatycku – składniki:
/na 1 kg bobu/
- 1 kg bobu (wyjętego ze strąków)
- 4-5 łyżek oleju sezamowego (może być też rzepakowy, ryżowy lub miks)
- 1 czerwona papryczka chili
- duża garść posiekanych liści kolendry
- 2-3 łyżki sosu sojowego

Prażony bób po azjatycku – przepis:
Bób myjemy na durszlaku. Zagotowujemy wodę, wrzucamy i gotujemy 3 minut. Odcedzamy (gotujemy podobnie jak w przepisie „Jak gotować bób?„).

Na patelni lub woku rozgrzewamy olej. Wrzucamy posiekaną papryczkę chili i mieszamy przez 10 sekund. Bardzo krótko, bo papryczka szybko się pali!

Od razu dodajemy ugotowany bób i smażymy na wysokim ogniu przez kilka minut często mieszając. Bób powinien się ładnie podpiec i otworzyć.

Wykładamy na półmisek, posypujemy kolendrą i polewamy 2-3 łyżkami sosu sojowego.
Smacznego!
E.

Podobne wpisy
Komentarze
2 odpowiedzi na “Prażony bób po azjatycku”
Dodaj komentarz

Prażony bób po azjatycku
Czas przygotwania:
Pysznie i prosto – to jest świetny patent! A taka przekąska właśnie idealna na spotkanie ze znajomymi 🙂 Wypróbuję!
Pyszna nowa odsłona poczciwego bobu ? zrobiłyśmy sobie z Mamą to danie i od teraz będziemy tak jadały bób coraz częściej, a może też namówimy pozostałych domowników. Świetna przekąska, a olej sezamowy sprawdza się tu rewelacyjnie ? dzięki za genialny w swej prostocie przepis. Pozdrawiam wakacyjnie ?