fbpx

Bób w sosie pomidorowym

10 lipca 2022
Bób w sosie pomidorowym

Bób w sosie pomidorowym z koperkiem i fetą to najprawdopodobniej najlepsza rzecz, jaka przydarzy się Wam na talerzu w lipcu. Serio, to jest doskonałość. Nie spodziewałam się, że takie proste smaki mogą dać efekt wow. I do tego stopnia. A najlepsze, że to danie dla całej rodziny. Bo nie wiem jak Wasze dzieciaki, ale moi chłopcy przepadają za bobem. I co ciekawe: jedzenia bobu nauczył ich Monsieur, który zjada go pół kilograma dziennie.

Ale wracając do meritum, czyli bobu w pomidorach, to podpowiem Wam, że możecie to danie zrobić także z bobu mrożonego, jak i użyć passaty pomidorowej ze słoika lub puszki. Tylko wtedy dajcie jej o połowę mniej i gotujcie całość krócej. Świeże pomidory muszą odparować wodę i dlatego gotowanie zajmuje kilkanaście minut.

Możecie też dodać więcej ostrej papryki, by danie było bardziej pikantne. Ale zróbcie to już po ugotowaniu i spróbowaniu całości, bo moim zdaniem pół łyżeczki to wystarczająca ilość. Nie chodzi przecież o to, by smak papryki przykrył cały smak bobu i pysznych pomidorów. Ilość przypraw traktujcie więc jako wskazówkę i dodawajcie do smaku. Dużo też oczywiście zależy od pomidorów. Moje malinowe wymagały dodania szczypty cukru. Passaty też bywają różne. Za to każdym pomidorom pomoże szczypta cynamonu – nie bójcie się tego składnika, bo on naprawdę zmienia postać rzeczy.

Bób w sosie pomidorowym

Bób w pomidorach z fetą – przepis:

  • 0,5 kg bobu
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek
  • 650 g pomidorów malinowych
  • po pół łyżeczki:
    • pikantnej papryki w proszku
    • słodkiej papryki w proszku
    • mielonego kuminu
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • sól, pieprz, cukier – do smaku
  • 3 łyżki drobno posiekanego koperku
  • 150 g sera feta

Bób w pomidorach z fetą – przepis:

Myjemy bób, gotujemy go al dente według instrukcji z wpisu “Jak gotować bób?“, odcedzamy i obieramy. Jeśli jest mały i ma delikatną skórkę, to można użyć go w całości i nie obierać.

Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Jeśli skórka w sosie Wam nie przeszkadza, to z obierania też można zrezygnować. Kroimy je w kostkę 2 x 2 cm.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy na niej posiekaną drobno cebulkę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Następnie dodajemy pokrojone pomidory i dodajemy słodką oraz pikantną paprykę, kumin i cynamon. Mieszamy i podsmażamy przez ok. 10 minut aż powstanie dość gęsty sos. Doprawiamy go solą, pieprzem i, w razie potrzeby, odrobiną cukru.

Dodajemy ugotowany i obrany bób oraz koperek, mieszamy, podgrzewamy całość 1 minutę.

Bób w pomidorach z fetą – podanie:

Przed podaniem na bób w pomidorach rozkruszamy plaster sera feta. Posypujemy jeszcze odrobinę koperku. Serwujemy z kawałkami podgrzanego, świeżego chleba na zakwasie.

Inspiracją do stworzenia tego przepisu było jedno z dań z diety “foodie” cateringu dietetycznego Nice to Fit You. To trzecia dieta pudełkowa, którą zamawiam w ostatnich latach. Mam ją tylko w dni robocze, czasami tylko od poniedziałku do czwartku. Jak dotąd jest najlepsza z tych, które testowałam.
Podczas intensywnej pracy jest to dla mnie wielkie ułatwienie, a przy okazji inspiracja do tworzenia nowych przepisów.

Jeśli skorzystacie z mojego kodu rabatowego “y.edith”, to naliczy się Wam rabat 5% (nie dostanę z tego tytułu żadnych profitów, a ten wpis nie jest sponsorowany). Jeśli akurat szukacie diety pudełkowej, to tę polecam Wam z czystym sumieniem. Niektórymi daniami jestem szczerze zachwycona i czuję się, jakbym poszła do restauracji. I to jest wspaniałe, bo ostatnio rzadko mi się to zdarza. A dzięki codziennym inspiracjom mogę robić kolejne pyszne dania i dzielić się z Wami recepturami.

Smacznego!

E.

Bób w sosie pomidorowym

Jak oceniasz ten wpis?

Kliknij gwiazdkę, aby ocenić!

Średnia ocena 4.6 / 5. Liczba głosów: 13

Jak dotąd brak głosów! Bądź pierwszą osobą, która oceni ten post.

Podobne wpisy

Komentarze

Jedna odpowiedź do “Bób w sosie pomidorowym”

  1. Monika Kulka pisze:

    Zrobiłam jako jeden z dodatków do obiadu. Bardzo nam smakował.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Bób w sosie pomidorowym

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram