Bułeczki z dynią

 

Bułeczki z dynią, a w zasadzie małe paszteciki, są moim ostatnim odkryciem. Nie sądziłam, że z kilku prostych składników można wyczarować taką pyszną przekąskę lub dodatek do zupy dyniowej. Są pikantne i dość mocno doprawione, bardzo aromatyczne i rozgrzewające. I do tego mają obłędnie żółty kolor! Zupełnie jakby nad nadzieniem rozsypała się paczka z kurkumą 😉 Najfajniejsze jest to, że zrobicie je w pół godziny bez wielkiego wysiłku. To co, pieczemy dyniowe nadziewańce?

Bułeczki z dynią – składniki:

/na 18-20 sztuk/

• opakowanie ciasta francuskiego ok. 275-300 g
• 250 g ricotty
• 250 g puree z dyni
• 1 czubata łyżeczka czerwonego pieprzu
• duża gałązka rozmarynu (może być też kilka listków szałwii)
• 3 czubate łyżeczki musztardy
• 1 rozbełtane jajko
• sól i pieprz do smaku

Bułeczki z dynią – przepis:

Mocno schłodzony rulon ciasta francuskiego rozwijamy. Smarujemy musztardą tworząc dwa szerokie pasy.

Przecinamy wzdłuż na środku. Po bokach wykładamy mniej więcej po równo nadzienie.

Boki ciasta zawijamy do środka tworząc dwa podłużne zawijańce.

Kroimy na kawałki po ok. 5 cm. Bok łączymy za pomocą widelca, a na górze robimy nacięcia bardzo ostrym nożem.

Smarujemy rozbełtanym jajkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni C (z termoobiegiem) lub 220 stopni C bez tej funkcji.
Pieczemy aż ciasteczka się zarumienią – ok. 13-15 minut.

Bułeczki z dynią – podanie:

Po wyjęciu z pieca bułęczki można jeść praktycznie od razu. Na ciepło smakują zdecydowanie najlepiej, choć nawet odgrzewane w biurowej mikrofalówce następnego dnia narobią smaku kolegom i koleżankom.

Jeśli Wam zostaną na kolejne dni, koniecznie pamiętajcie o tym, by trzymać je w lodówce. Można jeść je na zimno lub na ciepło. Najlepiej oczywiście podgrzewać je w piekarniku lub ewentualnie, jak pisałam wyżej, w kuchence mikrofalowej.

Smacznego!
E.