fbpx

Bułki hamburgerowe

13 kwietnia 2016

bułki hamburgerowe

Bułki hamburgerowe przygotowane w domu zupełnie Was zachwycą! Są przepyszne, zwłaszcza jedzone niedługo po upieczeniu. Monsieur nie mógł uwierzyć, że zrobiłam je sama – tak mu smakowały, że popychał sobie palcem przygotowaną kanapkę 😉 Są naprawdę fantastyczne i w dodatku niezwykle proste do zrobienia. Spróbujcie zrobić je już teraz, a wierzę, że w sezonie grillowym, który rozpocznie się już na dniach, będą jednym z Waszych ulubionych przepisów. Wszak późną wiosną i latem nie ma nic lepszego od grilla z rodziną czy znajomymi. Wykorzystując taką okazję można usmażyć pyszne domowe burgery, które ułożycie właśnie w takiej smakowitej bułce hamburgerowej. Bardzo polecam!

Bułki hamburgerowe – składniki:

/na 8 sztuk; bazowałam na przepisie Marthy Stewart/

  • 1 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 2 łyżki melasy (opcjonalnie można dodać zwykły cukier)
  • 7 g drożdży instant (1 opakowanie)
  • 2 łyżki oliwy
  • 500 g mąki pszennej (ok. 3 szklanki) + trochę do podsypania

Dodatkowo:

  • 1 rozbełtane jajko + odrobina mleka (do posmarowania bułek przed pieczeniem)
  • sezam do posypania

 bułki hamburgerowe

Bułki hamburgerowe – przepis:

 

W dzieży miksera mieszamy ze sobą ciepłą wodę (max 38 stopni C), drożdże instant, melasę i oliwę. Następnie stopniowo dosypujemy mąkę.

bułki hamburgerowe 11

Kiedy ciasto będzie zagniecione przekładamy je na stolnicę i zagniatamy przez 2-3 minuty.

bułki hamburgerowe 10

Wkładamy do miski, owijamy folią i zostawiamy na 30-45 minut w ciepłym miejscu aż podwoi swoją objętość.

bułki hamburgerowe 9 bułki hamburgerowe 8

Dzielimy na 8 kęsów, które formujemy w kulki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie przykrywamy folią. Zostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

bułki hamburgerowe 7

Bułki smarujemy rozbełtanym jajkiem z dodatkiem mleka.

bułki hamburgerowe 6

Lekko spłaszczamy i obficie posypujemy sezamem.

Przed włożeniem do piekarnika bułki dobrze jest spryskać obficie wodą – dzięki temu będą miały ładniejszą skórkę.

bułki hamburgerowe 5

Pieczemy przez 20-25 minut w temp. 180 stopni C z termoobiegiem lub 200 stopni C bez tej funkcji.

bułki hamburgerowe 4

Po wyjęciu z piekarnika należy przełożyć je na kratkę, by całkowicie ostygły.

bułki hamburgerowe 3

Bułki hamburgerowe – podanie:

Bułki hamburgerowe idealnie pasują do domowych burgerów, choć oczywiście nadają się też do innych kanapek. Niedługo pokażę Wam przepis na pyszne domowe burgery z grilla. Tymczasem możecie skorzystać z przepisu na burgery z jagnięciny. Oczywiście jeśli zostaną Wam na później, spokojnie możecie je zamrozić w szczelnych woreczkach strunowych.

burgery z grilla 1

bułki hamburgerowe

Smacznego!

E.

Podobne wpisy

Komentarze

19 odpowiedzi na “Bułki hamburgerowe”

  1. Ania_S pisze:

    W sobotę robiłam burgery z soczewicy i tak właśnie myślałam, że fajnie by było samemu przyrządzić do nich bułki i pewnie następnym razem skorzystam z Twojego przepisu – wyobrażam sobie te pysznie i bogato nadziane “kanapki” 🙂

  2. Vela pisze:

    Jestem zachwycona, bo nic mnie tak nie odstręcza w hamburgerach jak bułka. Zwykle czuć w nich chemie, są miękkie niczym kapeć, zero smaku, chrupkości, zero właściwie niczego. Są totalnie nijakie w smaku i odrażające w konsystencji. Jedynie bronią się faktycznie porządne burgerownie, które zaopatrują się w piekarniach lub same wypiekają. Takie z sieciówek fast-foodowych są okropne. Byłabym zachwycona Twoim wypiekiem jak i całym burgerem. 🙂

  3. Monsieur pisze:

    Potwierdzam, bułki bardzo smaczne 🙂

  4. Mateusz pisze:

    Można takie bułki upiec na “kamieniu do pizzy” w piekarniku ?

  5. Tanatka pisze:

    Nigdy nie przyrządzałam własnych bułek do hamburgerów, ciekawa propozycja. U nas przepis na burgery z buraka i pęczaku – chyba połączę oba te przepisy 😉

  6. Ola pisze:

    Bardzo fajne te bulki, zrobilam’przedwczoraj i dzisiaj po raz drugi.
    Czy mozna troche soli dodac do ciasta?

  7. Wiesia pisze:

    Madame,
    pisząc melasa miałaś na myśli cukier trzcinowy? ja mam melasę taką o konsystencji syropu, płynną, czy taką mogę wykorzystać?

    • Madame Edith pisze:

      Wiesiu,
      melasa jest właśnie płynna, bardzo ciemna i ma specyficzny smak, więc prawdopodobnie to jest właśnie to, co masz w domu 🙂 Nie jest to jednak cukier trzcinowy – to produkt uboczny powstający podczas jego produkcji.
      Serdecznie pozdrawiam
      E.

  8. Kasia pisze:

    Witam,
    Jeśli melasę zastępuje cukrem to w takiej samej ilości? Pozdrawiam

  9. Ewa pisze:

    witam, czy mogłabym zrobić ciasto dzień wcześniej i upiec w kolejny dniu?

  10. Marysia pisze:

    Zrobiłam wczoraj, pyszne!

    P.S. Polecam posypać bułeczki czarnuszką 🙂

  11. Ania pisze:

    Można gotowe bułki zamrozić?

  12. Ewa pisze:

    Bułki bardzo smaczne,niestety niepotrzebnie je zgniotlam nożem po wyrośnięciu, pękły i w trakcie pieczenia nie podniosły się już :((( czemu ma służyć to zgniecenie?

    • Madame Edith pisze:

      Bułki spłaszczamy dłonią, by miały lepszy kształt – były w miarę płaskie i szerokie jak bułki hamburgerowe.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Bułki hamburgerowe

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram