Jak to dobrze, że w domu można samodzielnie przygotować coś zdrowego do pochrupania – chipsy jabłkowe! Nie potrzebują ani grama tłuszczu, a dzięki odpowiednim przyprawom będą smakowały wyśmienicie. Nie wiem czy też tak macie, że ochota na chipsy przychodzi do Was znienacka. Zakrada się cichaczem i nagle wyskakuje zza ramienia. Wtedy nie ma zmiłuj i trzeba szukać czegoś do pochrupania. Czegoś, co będzie wydawało charakterystyczne dźwięki i będzie się przyjemnie kruszyło oraz chrupało między zębami. A najzdrowsze w takiej sytuacji będą właśnie chipsy jabłkowe.
A że polskie sadownictwo dostarcza szeroką i różnorodną gamę odmian jabłek, to dodatkowo mamy w czym wybierać i każdy znajdzie odmianę, która mu pasuje najbardziej. Aktualnie najpopularniejsze są cztery odmiany:
- „Idared”
- „Szampion”
- „Jonagold”
- „Ligol”
Stanowią one około 50% krajowych zbiorów. Inne popularne wśród sadowników odmiany to „Gloster”, „Gala” i „Golden Delicious”. Uprawiane w Polsce odmiany cechują się wysoką odpornością na choroby, są łatwe w transporcie oraz można je długotrwale przechowywać bez obawy o utratę składników odżywczych czy walorów smakowych.
Najwięcej sadów jabłkowych znajdziemy w centralnej Polsce w tzw. zagłębiu sadowniczym województwa mazowieckiego, czyli w okolicach Grójca, Warki oraz Tarczyna. Uznaje się, że w tym regionie panują optymalne warunki do uprawy jabłoni. Rejony skoncentrowanej uprawy mamy też w województwie świętokrzyskim, łódzkim, lubelskim i małopolskim. Jednak sady jabłkowe możemy spotkać w całym kraju, a jakość dojrzewających w nich owoców jest rewelacyjna!
Chipsy jabłkowe – składniki:
/na 2 blaszki chipsów/
- 2 jabłka (użyłam odmiany Jonagold)
- odrobina cynamonu
- pasta z ziaren wanilii
- rozmaryn
Chipsy jabłkowe – przepis:
Jabłka dokładnie myjemy i osuszamy. Możemy je wydrążyć w środku, ale przy tej odmianie to nie jest konieczne. Ścieramy na mandolinie na cienkie (ok. 1-2 mm) plastry.
Plasterki jabłek układamy na 2 blachach wyłożonych woskowanym papierem do pieczenia. Część smarujemy bardzo cienką warstwą pasty waniliowej.
Część oprószamy cynamonem.
A pozostałe posypujemy listkami świeżego rozmarynu.
Obie blachy jednocześnie wstawiamy na około 1h do pieca nagrzanego do temperatury 100 stopni C z termoobiegiem lub 120 stopni C bez tej funkcji.
Po tym czasie sprawdzamy czy jabłka są już lekko pomarszczone i suche. Jeśli nie, to zostawiamy je na kolejne 10-30 minut w piekarniku.
Chipsy jabłkowe – podanie:
Przed podaniem należy poczekać aż jabłka ostygną i zrobią się twarde jak chipsy. Nie zostawiajmy ich jednak na zbyt długo na wierzchu, bo niepostrzeżenie mogą zacząć absorbować wilgoć z powietrza.
Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku do 1 miesiąca, a nawet i całą zimę (pod warunkiem, że są naprawdę dobrze wysuszone).
To świetna i jakże zdrowa przekąska na jesienne wieczory.
Smacznego!
E.
Wpis jest elementem kampanii informacyjno-promocyjnej „CuTE: Kultywowanie smaku Europy” prowadzonej w latach 2019-2021 przez FruitVegetablesEUROPE (EUCOFEL) – Europejskie Stowarzyszenie Producentów Owoców i Warzyw. Jej celem jest zwiększenie wiedzy konsumentów na temat metod uprawy oraz właściwości europejskich owoców i warzyw. Polskim partnerem projektu jest Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw (KZGPOiW).
Polska jest największym w Europie i trzecim na świecie producentem jabłek oraz jednym ze światowych liderów w ich eksporcie. To właśnie między innymi polskie jabłka, ich właściwości, wartości zdrowotne oraz metody uprawy, są przedmiotem działań informacyjno-promocyjnych, które prowadzone są w pięciu krajach: Polsce, Niemczech, Francji, Hiszpanii i Grecji. Projekt jest współfinansowany ze środków Unii Europejskiej.
Więcej informacji o kampanii „CuTE: Kultywowanie smaku Europy” dostępnych jest w oficjalnym serwisie projektu, prowadzonym również w języku polskim.
#fruitvegetableseurope #CuTE #polskiejabłka #zdrowejabłkozPolski
Podobne wpisy
Komentarze
8 odpowiedzi na “Chipsy jabłkowe – najzdrowsza jesienna przekąska”
Dodaj komentarz
Chipsy jabłkowe – najzdrowsza jesienna przekąska
Czas przygotwania:
A jeżeli nie mamy mandoliny czy możemy pokroić jabłka ręcznie?
Jasne!
Są super. Jedna tylko rada szukajcie jabłek bez pozostałości pestycydów! Jabłka po wysuszeniu zawierają skoncentrowaną ilość tych substancji w stosunku do ilosci w swiezym owocu.
Dzięki za sugestię!
Często robię moim dzieciom chipsy jabłkowe 🙂 uwielbiamy je 🙂 ale też chipsy robię z innych owoców …. nasze ulubione to truskawkowe 🙂
Bardzo ciekawy pomysł! W przyszłym roku i sezonie truskawkowym z pewnością spróbuję 🙂
Bardzo lubię takie chrupiące jabłka, co prawda trochę z nimi zachodu… ale do pokonanie:)
Zdecydowanie! Zwłaszcza jeśli ma się taką małą mandolinę lub malakser z odpowiednim ostrzem – wtedy pokrojenie jabłek zajmuje chwilę.