Chipsy jabłkowe

Chipsy – zakazana przekąska, na którą przecież od czasu do czasu ma się ochotę. Ochota ta w moim przypadku przychodzi znienacka. Zakrada się cichaczem i nagle wyskakuje zza ramienia. Wtedy nie ma zmiłuj i trzeba szukać czegoś do pochrupania.

Czegoś, co będzie wydawało charakterystyczne dźwięki i będzie się kruszyło między zębami. Wiadomo, że same ziemniaki mają wiele dobrych składników. Gorzej jednak jest z olejem, który w chipsach stanowi koło 1/3. Jak to dobrze, że w domu można samodzielnie przygotować coś zdrowego do pochrupania – chipsy jabłkowe, które nie potrzebują ani grama tłuszczu, za to dzięki odpowiednim przyprawom będą smakowały wyśmienicie.

Chipsy jabłkowe – składniki:

/na 2 blachy chipsów/

• 2 jabłka (użyłam odmiany jonagored)
• odrobina cynamonu
• pasta z ziaren wanilii
• rozmaryn

Chipsy jabłkowe – przepis:

Jabłka dokładnie myjemy i osuszamy. Możemy je wydrążyć w środku, ale przy tej odmianie to nie jest konieczne.
Ścieramy na mandolinie na cienkie (ok. 1-2 mm) plastry.

Plasterki jabłek układamy na 2 blachach wyłożonych woskowanym papierem do pieczenia.
Część smarujemy bardzo cienką warstwą pasty waniliowej.

Część oprószamy cynamonem.

A pozostałe posypujemy listkami świeżego rozmarynu.

Obie blachy jednocześnie wstawiamy na około 1h do pieca nagrzanego do temperatury 100 stopni C z termoobiegiem lub 120 stopni C bez tej funkcji.

Po tym czasie sprawdzamy czy jabłka są już lekko pomarszczone i suche. Jeśli nie, to zostawiamy je na kolejne 10-30 minut w piekarniku.

Chipsy jabłkowe – podanie:

Przed podaniem należy poczekać aż jabłka ostygną i zrobią się twarde jak chipsy. Nie zostawiajmy ich jednak na zbyt długo na wierzchu, bo niepostrzeżenie mogą zacząć absorbować wilgoć z powietrza.

Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku do 1 miesiąca, a nawet i całą zimę (pod warunkiem, że są naprawdę dobrze wysuszone).

To świetna i jakże zdrowa przekąska na jesienne wieczory.

Smacznego!
E.