Chlebek jabłkowy to super prosty i pyszny wypiek. Jeśli macie dwa jabłka pod ręką, to jest duża szansa, że możecie go zrobić od ręki, bo podejrzewam, że pozostałe składniki macie w lodówce. Bardzo lubię takie ekspresowe chlebki. Na blogu zgromadziłam już kilka przepisów. Do wyboru macie: chlebek daktylowy, imbirowy, chałwowy, dyniowy, limonkowy, kokosowy czy w końcu najbardziej popularny: chlebek bananowy.
W smaku ten chlebek przypomina nieco monkey bread, bo ma w sobie dużo cynamonu. Ale jednocześnie jest bardziej wilgotny dzięki jabłkom. Wygląda nieco jak cynamonowy zawijaniec, gdyż podczas wyrastania w cieście tworzą się cynamonowe wzory. Fantastycznym elementem jest lekko skarmelizowana skórka. Ale nie można zapomnieć o spryskaniu ciasta wodą przed pieczeniem lub w jego trakcie. Inaczej cynamon z cukrem nie stworzą takiej cudownej skórki. To bardzo prosty i smaczny deser i idealny dodatek do popołudniowej herbaty.
Chlebek jabłkowy – składniki:
/na keksówkę o wymiarach 12 x 30 cm – na podstawie przepisu Mom on Timeout/
Cukier z przyprawami:
- 80 g cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
Ciasto:
- 2 jajka
- 50 g trzcinowego cukru
- 120 g roztopionego masła
- 240 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- szczypta soli
- 2 jabłka obrane i pokrojone w cienkie plasterki
Chlebek jabłkowy – przepis:
Cukier mieszamy w miseczce z mielonym cynamonem i goździkami. Odstawiamy na bok.
Jabłka obieramy, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy w drobne plasterki lub kostkę.
Jajka mieszamy z cukrem trzcinowym w mikserze. Dodajemy roztopione masło i mieszamy. W odrębnej misce mieszamy wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Stopniowo dodajemy do mokrych składników. Mieszamy na wolnych obrotach, gdyż ciasto będzie bardzo gęste. Na końcu dorzucamy pokrojone jabłka i mieszamy.
Połowę ciasta wkładamy do wyłożonej papierem keksówki. Rozsypujemy na niej połowę cukru z przyprawami. Następnie wykładamy drugą część ciasta i posypujemy ją resztą cukru. Ciasto spryskujemy wodą.
Pieczemy ok. 35 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C z termoobiegiem. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzamy za pomocą wykałaczki, czy ciasto dobrze się upiekło. w razie potrzeby dopiekamy jeszcze kilka minut.
Chlebek jabłkowy – podanie:
Studzimy na kratce, a potem kroimy. Chlebek jabłkowy należy zjeść w ciągu 2-3 dni. Przechowujemy owinięty w woskowany papier.
Smacznego!
E.
Komentarze
4 odpowiedzi na “Chlebek jabłkowy”
Dodaj komentarz
Chlebek jabłkowy
Czas przygotwania:
Fantastyczny przepis! Prosty, tani i pyszny. Chlebek z jabłkami wspaniały na wierzch dałam jeszcze wiórki masła. Bardzo dziękuję za przepis już drugi raz jest robiony – wszystkim bez wyjątku bardzo smakuje.
Aniu, super! Cieszę, że przepis Ci się spodobał 😊
Madame, zawsze zastanawiało mnie czym różni się proszek do pieczenia od sody? Czy można je stosować zamiennie? W tym przepisie jest jedno i drugie. Czy zamiast sody można dać po prostu więcej proszku? Czy dodatek sody pełni tu jakies dodatkowe funkcje i kluczowe jest dodanie jednego i drugiego? Pytam, bo zawsze mnie to ciekawiło. A chlebek zrobię oczywiście ściśle według Twojego przepisu 🙂
Martyno,
zobaczy w tym wpisie: „Czym się różni proszek od sody?„. Proszek to głównie soda, ale jednak oba produkty dają nieco inne efekty i nie powinno się ich używać naprzemiennie.
Pozdrowienia!
E.