Chlebek kokosowy – bardzło łatwe śniadanie prosto z Jamajki

9 czerwca 2019
chlebek kokosowy

Chlebek kokosowy to ciekawa alternatywa dla chlebka bananowego, który wszyscy uwielbiamy. Można go robić na bazie mleka kokosowego lub krowiego. Charakterystyczny smak i konsystencję dają mu wiórki kokosowe. Można go doprawić cynamonem oraz gałką muszkatołową. Robi się go w oka mgnieniu i jest świetną bazą do śniadaniowych kanapek.

chlebek kokosowy

Chlebek kokosowy – składniki:

/na 1 keksówkę; moja ma wymiary ok. 12 na 20,5 cm; na podstawie receptury z książki „Śniadanka z czterech stron świata”/

  • 2 jajka
  • 300 ml mleka (krowiego pełnotłustego lub kokosowego)
  • 1 łyżeczka domowego ekstraktu waniliowego
  • 75 g roztopionego masła
  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g wiórków kokosowych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu (lub 1,5 łyżeczki cynamonu i 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej)
  • 100-180 g cukru pudru (dajcie wg uznania – przy 100 g chlebek jest prawie zupełnie niesłodki, moim zdaniem optymalna ilość to ok. 150 g)

Do podania:

  • masło orzechowe
  • konfitura
chlebek kokosowy

Chlebek kokosowy – przepis:

Masło rozpuszczamy w rondelku.

Wszystkie suche składniki mieszamy w dużej misce.

Mleko mieszamy z jajkami oraz domowym ekstraktem waniliowym .

chlebek kokosowy

Do suchych składników dodajemy mleko wymieszane z jajkami oraz masło. Mieszamy łyżką lub trzepaczką.

chlebek kokosowy

Przekładamy do keksówki (używam silikonowej, której nie trzeba natłuszczać, ale jeśli macie klasyczną, to wyłóżcie ją papierem).

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (góra-dół) ok. 30-40 minut. Chlebek pęknie na górze w trakcie pieczenia.

chlebek kokosowy

Przed wyciągnięciem go z pieca sprawdźcie za pomocą suchego patyczka czy na pewno się upiekł.

chlebek kokosowy

Chlebek kokosowy – podanie:

Chlebek kokosowy doskonale smakuje z domowym masłem orzechowym oraz konfiturą, przy czym można go zajadać na ciepło. Wystarczy, by nieco przestygł przed pokrojeniem. Spokojnie wytrzyma kilka dni w szczelnie zamkniętym woreczku. Można go także zamrozić.

chlebek kokosowy

Smacznego!

E.

chlebek kokosowy

W sesji wykorzystałam:

  • keksówka – stara kolekcja Duka
  • szklanki – Tk Maxx
  • marmurowa deska – Duka
  • białe talerzyki – Ikea
  • widelczyki – Miniso
  • nóż – Gerlach
chlebek kokosowy
Podobne wpisy

Komentarze

6 odpowiedzi na “Chlebek kokosowy – bardzło łatwe śniadanie prosto z Jamajki”

  1. Ewa pisze:

    Bardzo ciekawy przepis, wypróbuję. Ten chlebek jest lekko słodki czy ma taki bardziej neutralny smak?

  2. Kasik pisze:

    Już widziałam ten przepis u jednej celebrytki.

  3. Kasik pisze:

    Myślała, że pani – znany blog – nie powiela innych przepisów, a przynajmniej wypadałoby napisać źródło.

    • Madame Edith pisze:

      Kasik, przecież jest podane! Wystarczy uważnie przeczytać. Przepisów na podobny chlebek tylko w anglojęzycznej wersji google znajduje 360 tys. Podobnie na tartę z jabłkami czy chlebek bananowy. Trudno wymyślać za każdym razem coś zupełnie innego, czego jeszcze nie było na innym blogu, portalu, w TV czy gazecie. To moja wersja przepisu, która bazuje na przepisie z wyżej podanej książki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Chlebek kokosowy – bardzło łatwe śniadanie prosto z Jamajki

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram