Chlebek limonkowy to kolejny po chlebku bananowym, chlebku chałwowym i chlebku kokosowym ekspresowy wypiek do popołudniowej kawy. Wystarczy kilka składników i ciasto gotowe. Ten chlebek jest bardzo aromatyczny i ma piękny, lekko limonkowy kolor, a do tego cudownie pachnie. Jeśli tak jak ja lubicie wszystko co jest z dodatkiem limonki (spróbujcie sernika limonkowego!), to po prostu musicie go zrobić. A jeśli wolicie cytryny, to zamiast 4 limonek użyjcie 3 nieduże cytryny.
Chlebek limonkowy – składniki:
/na keksówkę o wymiarach 24 x 10 cm lub podobną/
- 300 g mascarpone
- 125 g cukru
- skórka z 4 limonek
- sok z 2 limonek
- 2 duże jajka
- 300 g mąki
- 1 łyżeczka sody
Do dekoracji:
- cukier puder
Chlebek limonkowy – przepis:
W dzieży miksera mieszamy mascarpone z cukrem na puszystą masę.
Następnie dodajemy skórkę, sok z limonek oraz jajka i dokładnie mieszamy.
Na samym końcu stopniowo, ciągle mieszając, dodajemy przesianą mąkę z wmieszaną sodą.
Ciasto przekładamy do keksówki i pieczemy w temp. 160 stopni C z termoobiegiem lub (180 stopni C bez tej funkcji) przez ok. 55-60 minut. Przed wyjęciem z pieca sprawdzamy za pomocą patyczka czy ciasto się upiekło.
Studzimy na kratce. Kroimy, gdy już wystygnie.
Ciasto limonkowe – podanie:
Chlebek możemy posypać cukrem pudrem lub polać lukrem (można wymieszać sok z pozostałych dwóch limonek z cukrem pudrem). Przechowujemy w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku do 3 dni. Możecie także podawać go na ciepło np. z lodami waniliowymi czy bitą śmietaną, która bardzo będzie do niego pasowała. Jeśli chcecie, to możecie go nawet zamrozić.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
16 odpowiedzi do “Chlebek limonkowy z mascarpone – pyszne ciasto w 5 minut”
Dodaj komentarz
Chlebek limonkowy z mascarpone – pyszne ciasto w 5 minut
Czas przygotwania:
Witam, czy można zrobić to w papierowych foremkach do muffinek (ok. 6 cm)? Jeżeli tak, to o ile mniej więcej skrócić czas pieczenia? Pozdrawiam! 🙂
Nie robiłam w takiej wersji, ale na pewno się uda. Piekłabym na początku ok. 20 minut i sprawdziła czy się upiekły za pomocą patyczka. Potem ewentualnie można wydłużyć czas, jeśli się nie zarumienią i nie upieką przez 20 minut.
Witam serdecznie, a czy z tego ciasta można zrobić muffinki w papierkach? Jeżeli tak, to jak długo je piec? Pozdrawiam 🙂
Zrobiłam z cytryn, ale niestety wyszedł zakalec… W smaku dobre. Nastawiłam się na ciasto w stylu babki
Ciasto rewelacyjne ale mocno mi popękało. Piekłam w 180 stopniach góra dół. Zmniejszyć temp następnym razem?
Ada,
tak, możesz spróbować dać 10-20 stopni mniej przy opcji „góra-dół”. Cieszę się, że Ci posmakowało! 🙂
Mam opakowanie mascarpone 250g. Czy to wpłynie na wykonanie ciasta?
W takim przypadku daj 250 g mąki.
Chlebek wyszedł pyszny! 🙂
Pięknie dziękuję i pozdrawiam.
Będę wdzięczna ,jeśli w Twoich przepisach na wypieki podasz nazwę i typ mąki .Pozdrawiam jesiennie i serdecznie
Użyłam mąki uniwersalnej – typ 500. Marka nie ma znaczenia, używam różnych.
Wygląda obłędnie, i na pewno też tak pachnie i smakuje. Wypieki z cytrusami, szczególnie cytrynami w roli głównej przypominają mi ubiegłoroczne wakacje na Wybrzeżu Amalfi, zwłaszcza cytrynowe ogrody w Sorrento oraz wyspę Capri. Pozdrawiam serdecznie.
Mario, mam nawet z Capri takie małe mydełka w kształcie cytryn – też cytryny bardzo mi się kojarzą z Italią 🙂
Ale fajny pomysł! W prostocie siła ? Mój Mąż jest fanem wszystkiego, co cytrusowe, przygotuję dla niego taki chlebek ? mam nadzieję, że mu posmakuje z lukrem limonkowym ?
Też mam taką nadzieję 🙂