Chłodnik ogórkowy

15 czerwca 2015
Chłodnik ogórkowy

Chłodnik ogórkowy to wymarzona propozycja na ostatnie dni wiosny i całe lato. Kiedy słupki na termometrach dochodzą do 30 st. C, a nawet przekraczają tę barierę, nie chce się przecież jeść schabowego lub gorącej, choć jakże smacznej, botwinki. Wystarczy dosłownie chwila, by przygotować tę zupę. A dzięki dodatkowi ogórków małosolnych nie trzeba do niej dodawać ani grama soli. Sami sprawdźcie! Tym przepisem rozpoczynam jednocześnie nowy cykl na blogu. Od dziś przepisy na chłodniki będą pojawiały się w każdy poniedziałek przynajmniej do połowy sierpnia (lub jeśli temperatury będą na tyle wysokie, to nawet do końca wakacji).

Chłodnik ogórkowy – składniki:

/na 2 porcje; składniki powinny być schłodzone/

  • 500 ml kefiru naturalnego
  • 2 ogórki małosolne
  • 2 ogórki świeże (jak na małosolne)
  • 4 łyżki drobno posiekanego koperku
  • świeżo mielony czarny pieprz do smaku

 

Chłodnik ogórkowy – przepis:

Na tarce o grubych oczkach ścieramy ogórki małosolne i dokładnie umyte i osuszone świeże ogórki.

Koperek myjemy, osuszamy i drobno siekamy.

Do naczynia z kefirem dodajemy odciśnięte z nadmiaru soku ogórki oraz koperek.

Mieszamy. Doprawiamy pieprzem do smaku. Schładzamy około 15-30 minut.

 

Chłodnik ogórkowy – podanie:

Chłodnik podajemy kiedy się dobrze schłodzi. Najlepiej zjeść go kiedy jest świeży, ale jeśli zostanie nam porcja na kolejny dzień, to też nic się nie stanie – pamiętajmy jednak, by był przechowywany cały czas w lodówce.

Chłodnik ogórkowy

Bardzo proszę, dajcie mi znać co sądzicie o letniej serii z chłodnikami w roli głównej.
Mam nadzieję, że przynajmniej niektóre przepisy Was zaciekawią i mocno zaskoczą i że dzięki nim urozmaicicie swój letni jadłospis w gorące dni.

Smacznego!
E.
Follow Madame Edith on Instagram

Chłodnik ogórkowy
Podobne wpisy

Komentarze

12 odpowiedzi na “Chłodnik ogórkowy”

  1. Vela pisze:

    Chłodnik jadłam jedynie owocowy – na bazie truskawek i z migdałami w mojej ukochanej wegańskiej knajpce. Zawsze marzyłam jednak o takim z botwinki czy ogórków. Twój mnie zachwyca, naprawdę. Bardzo chętnie bym spróbowała – zwłaszcza przy takiej pogodzie. 🙂

  2. Vela pisze:

    Wiesz co, przeanalizowałam przepis i stwierdziłam, że chyba NAWET ja – noga w kuchni sobie z tym przepisem poradzę i dzisiaj postanowiłam zrobić! 🙂

  3. Kaya G. pisze:

    Strzał w dziesiątkę, super pomysł 🙂

  4. Ala Z pisze:

    Koniecznie muszę wypróbować 🙂

  5. uwielbiam ogórki, więc ten przepis na upalne lato jest jak dla mnie rewelacyjny! wielkie dzięki!

  6. Kurczę… W Niemczech ogórków małosolnych nie dostanę ?

  7. Agnieszka pisze:

    A można jogurt naturalny?

  8. Aga pisze:

    A ja uwielbiam ogorkowo-rzodkiewkowy 🙂 zamiast ogorka małosolnego – peczek rzodkiewek… reszta tak samo 🙂 pychota

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Chłodnik ogórkowy

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram