fbpx

Ciasteczka ananasowo-kokosowe

15 grudnia 2022
Ciasteczka ananasowo-kokosowe

Ciasteczka ananasowo-kokosowe to kolejne słodkie wypieki z dodatkiem owoców w ostatnim czasie. Ciasto z dodatkiem całych pomarańczy zrobiło na Was wrażenie, więc mam nadzieję, że tak samo będzie z tymi kruchymi i niezbyt słodkimi ciasteczkami. Mają fajny posmak ananasa przełamanego kokosem, ale nie smakują jak np. kokosanki, w których kokos zdecydowanie gra pierwsze skrzypce. Te ciasteczka są kruche, maślane, bardzo przyjemne. Mogą leżeć co najmniej miesiąc zamknięte w słoiku lub puszce. Myślę, że idealnie nadadzą się jako jadalne prezenty dla bliskich.

Ciasteczka ananasowo-kokosowe

Ciasteczka ananasowo-kokosowe – składniki:

/na 3 blachy/

  • 200 g miękkiego masła
  • 100 g cukru
  • 200 g ananasa z puszki (5 plastrów)
  • 300 g mąki pszennej (może być krupczatka)
  • 100 g skrobi ziemniaczanej
  • pół łyżeczki soli
  • 100 g wiórków kokosowych

Opcjonalnie:

  • gruby cukier do posypania ciasteczek
  • 1 małe rozkłócone jajko

Ciasteczka ananasowo-kokosowe – przepis:

Odsączonego z syropu ananasa miksujemy na puree. Mąkę pszenną mieszamy z ziemniaczaną, a także z solą. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Ciągle mieszając dodajemy puree z ananasa, a następnie wymieszane z solą oba rodzaje mąki. Na samym końcu dorzucamy wiórki kokosowe. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimum 1h.

Następnie lekko podsypujemy stolnicę mąką i dzielimy ciasto na pół. Jedną część odkładamy na bok, a drugą rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm. Wycinamy gwiazdki lub inne kształty. Układamy na blaszce wyłożonej matą do pieczenia lub papierem do pieczenia. Ciasteczka na tym etapie można posmarować rozkłóconym jajkiem i oprószyć grubym cukrem do wypieków, jeśli chcecie, by były bardziej słodkie.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni C z termoobiegiem (lub 180 stopni w opcji “góra-dół”). Pieczemy ok. 15-16 minut, aż się ładnie zezłocą. Przekładamy na kratkę, studzimy. Potem zamykamy do pudełek lub słoików.

Smacznego!

E.

Ciasteczka ananasowo-kokosowe
Ciasteczka ananasowo-kokosowe
Ciasteczka ananasowo-kokosowe

Jak oceniasz ten wpis?

Kliknij gwiazdkę, aby ocenić!

Średnia ocena 2.8 / 5. Liczba głosów: 18

Jak dotąd brak głosów! Bądź pierwszą osobą, która oceni ten post.

Podobne wpisy

Komentarze

2 odpowiedzi na “Ciasteczka ananasowo-kokosowe”

  1. Monika Kulka pisze:

    Przepyszne ciasteczka !

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Ciasteczka ananasowo-kokosowe

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram