Ciasteczka maślane

Ciasteczka maślane to pyszny dodatek do kawy czy herbaty, który w kilka minut możecie zrobić w domu. Przygotowanie ciasta jest banalnie proste, pieczenie trwa jedynie 10 minut. Do robienia ciasteczek zaprosiłam moich synów, który mieli wielką uciechę. Zwłaszcza, gdy do rączek dostali stemple do dekoracji. Przygotowanie takich ciastek to też fajny sposób na pokazanie dzieciom, że zioła są fajne. Mój starszy syn akurat przechodzi etap, że „wszystko co zielone jest be” i ostro protestuje, gdy do zupy dodaję koperek czy natkę pietruszki. A gdy poczuł zapach melisy i tymianku, to z miejsca zmienił zdanie i potem spośród ciasteczek wybierał „te z zielonym”, bo zrobiłam dwie partie – jedną bez ziół i drugą z nimi, by dzieci miały porównanie.

Ciasteczka maślane – składniki:

/na ok. 30 sztuk/

• 200 g zimnego masła
• 100 g cukru drobnego do wypieków
• 250 g mąki pszennej
• 1 jajko – żółtko i białko oddzielnie

Dodatkowo:

• zioła: tymianek, melisa – ok. 1 garść, drobno posiekane
• gruby cukier do posypania

Ciasteczka maślane – przepis:

W dzieży miksera ucieramy zimne masło, pokrojone w drobną kostkę, z cukrem. Robimy to tak długo, aż powstanie jasna, puszysta masa. Następnie dodajemy żółtko i trochę mąki. Zaczynamy zagniatanie i stopniowo dosypujemy resztę mąki.

Gotowe ciasto podzieliłam na 3 części. Jedną zostawiłam bez dodatków, do jednej dodałam posiekaną drobno melisę, a do trzecie tymianek. Wszystkie zawinęłam w folię i włożyłam na 1h do lodówki.

Po tym czasie wyciągnęłam pierwszą część ciasta, rozwałkowałam ją na grubość ok. 5 mm i wycięłam okręgi. Dzieci udekorowały je stempelkami. Ciasteczka lekko posmarowaliśmy białkiem i posypaliśmy grubym cukrem do dekoracji wypieków.

Uwaga: jeśli ciasto będzie się kleiło, podsypcie je mąką. Powinno być bardzo zimne, inaczej będzie się rwać i trudno będzie je przełożyć na blaszkę.

Ciasteczka pieczemy 10 minut w temperaturze 200 stopni C w piekarniku nastawionym na opcję „góra-dół”. Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika, studzimy. Zajadamy dopiero, gdy przestygną, bo wcześniej łatwo je uszkodzić.

Ciasteczka maślane – przechowywanie:

Aby ciasteczka maślane nie straciły kruchości, polecam przechowywać je w szczelnie zamykanym słoiku lub puszce. Można je przechować do kilku tygodni. Poleżą i będą smaczne nawet po miesiącu.

Smacznego!

E.

W sesji wykorzystałam:

miseczka, druciana podstawka pod garnek – TkMaxx

silikonowy pędzelek, stempelki, miarka – kolekcja kuchenna dla dzieci Lilliputiens

silikonowa mata – Ikea