Ciasto bananowe z truskawkami – czy to w ogóle możliwe? Banany i truskawki razem? Tak, dokładnie! Tak ciasto ma w sobie 250 g bananów i tyle samo truskawek. Jest wspaniałe, bo łączy w sobie to, co najlepsze w chlebku bananowym ze słodyczą truskawek. O ile ciasto bananowe najczęściej kojarzy się z jesienią i zimą, to ciasto bananowe z truskawkami będzie hitem na późną wiosnę i czas wakacji.
Składniki
Do ciasta użyjcie najlepiej przejrzałych, miękkich bananów. Im ciemniejsze, tym lepiej. Nie mogą być zielone i twarde, bo ich nie rozgnieciecie widelcem.
Truskawki mogą być drobne, albo i duże. Małe wystarczy przeciąć na pół, a duże pokrójcie w plasterki, ósemki lub kostkę.
Do ciasta użyłam mąki tortowej, która najlepiej sprawdza się w takich lekkich wypiekach.
Do ciasta dodałam 50 g białej czekolady w pastylkach. Jest o smaku limonki, stąd też i jej zielony kolor. Dodatek czekolady sprawia, że w cieście pojawiają się zielone plamki, które dodają koloru. Możecie użyć też gorzkiej lub mlecznej w tabliczce – wystarczy ją pociąć nożem na mniejsze kawałki.
Ciasto bananowe z truskawkami – składniki:
(na tortownicę o średnicy 22 cm)
- 250 g (ok. 2 średnich) dojrzałych bananów (im ciemniejsze, tym lepiej)
- 70 g masła
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 250 g mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 50 g kawałków czekolady (u mnie biała limonkowa, w pastylkach)
- 250 g truskawek
- cukier puder do oprószenia
Ciasto bananowe z truskawkami – przepis:
Owoce myjemy. Banany obieramy i rozgniatamy widelcem na gładką masę.
Masło roztapiamy i odstawiamy, by przestygło. Dodajemy je do bananów. Mieszamy.
Jajka miksujemy z cukrem na jasną masę. Też dodajemy do bananów z masłem. Mąkę mieszamy z proszkiem i solą. Dodajemy do mokrych składników i dokładnie mieszamy.
Truskawki pozbawiamy szypułek, kroimy w mniejsze kawałki. Dodajemy je do ciasta razem z kawałkami czekolady. Mieszamy za pomocą łyżki.
Ciasto przekładamy do keksówki. Pieczemy ok. 50-60 minut w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem lub w 170 stopni C (góra-dół). Przed wyciągnięciem z piekarnika sprawdzamy za pomocą wykałaczki, czy dobrze się upiekło.
Studzimy w formie. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Ciasto bananowe z truskawkami – podsumowanie:
To ciasto jest znakomite, pachnące, wilgotne, pełne smaku. Jestem przekonana, że Wam przypadnie do gustu.
Do przeczytania
E.
Podobne wpisy
Komentarze
5 odpowiedzi do “Ciasto bananowe z truskawkami”
Dodaj komentarz
Ciasto bananowe z truskawkami
Czas przygotwania:
U mnie wyszło idealne 🙂 Ale albo jajka albo banany okazały się nieco zamałe więc żeby ciasto miało sensowną konsystencję dolałam troszkę napoju owsianego. I u mnie bez czekolady 😉 Wyrosło naprawdę sporo mimo dużej ilości truskawek i wewnątrz i na górze 🙂
Bardzo się cieszę! I dziękuję za zdjęcie 🙂
Wychodzi zakalec. Nie polecam.
Dodajemy do ciasteczek i miksujemy na „mokry piasek”.
Mi nie wyszedł zakalec… Powodó powstania zakalce może być wiele. Pisałam o najbardziej popularnych we wpisie „Dlaczego powstaje zakalec – 13 powodów”.