Ciasto marchewkowo-imbirowe, a w zasadzie szybki chlebek marchewkowy, to fantastyczny pomysł na szybkie jesienne ciacho do popołudniowej kawy. Można jeść je także z masłem, wtedy zyskuje zupełnie inny smak i bardziej przypomina prawdziwy chleb do kanapek! To bardzo smaczny i uniwersalny przepis. U nas zniknął w oka mgnieniu. Smakował bardzo dzieciom, jak i dorosłym.
Osobiście uwielbiam ciasta pieczone na szybko w keksówkach – tzw. chlebki. Czy to bananowy, kokosowy, dyniowy , chałwowy… Są poręczne, łatwo się je przechowuje, zajmują mniej miejsca niż wielka tortownica i jakoś każdy chętniej po nie sięga, bo są mniej zobowiązujące. Ten chlebek jest bardzo wilgotny i dość ciężki, a przy tym mocno korzenny dzięki dodatkowi przyprawy do piernika, jak i mielonemu imbirowi. Spróbujcie!
Ciasto marchewkowo-imbirowe – składniki:
/na 1 standardową keksówkę/
Suche składniki:
- 225 g mąki pszennej typ 450-650
- 120 g brązowego cukru
- 1 czubata łyżeczka sody
- szczypta soli
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 łyżeczki domowej przyprawy do piernika
Mokre składniki:
- 100 g zimnego masła
- 100 ml mleka
- 2 jajka
- 250 g tartej marchewki
Ciasto marchewkowo-imbirowe – przepis:
Do dzieży miksera lub dużej miski przesiewamy suche składniki: mąkę, sodę, cukier, sól, imbir oraz przyprawę do piernika. Mieszamy.
Dodajemy masło w temperaturze pokojowej. Zagniatamy ciasto.
Dodajemy jajka i mleko. Ponownie mieszamy aż składniki się połączą.
W ostatnim kroku dodajemy startą marchewkę. Dokładnie zagniatamy ciasto.
Gotowe ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem keksówki (można ją też wyłożyć papierem do pieczenia, by ciasto łatwiej wyszło). Pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem (lub 180 stopni w opcji „góra-dół”). Przed wyciągnięciem sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło.
Ciasto marchewkowo-imbirowe – podanie:
Ciasto przed wyciągnięciem z blaszki i krojeniem powinno dobrze wystygnąć. Najlepiej smakuje kolejnego dnia, gdy smaki się przegryzą i nieco odpocznie oraz dojrzeje. Trzymamy je w szczelnym pojemniku, chlebaku lub woreczku w temperaturze pokojowej.
Koniecznie spróbujcie go z masłem, smakuje zupełnie inaczej i nagle staje się ciastem wytrawnym! Dzięki temu jedno ciasto może mieć dwa zupełnie różne oblicza.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
6 odpowiedzi na “Ciasto marchewkowo-imbirowe (chlebek marchewkowy)”
Dodaj komentarz
Ciasto marchewkowo-imbirowe (chlebek marchewkowy)
Czas przygotwania:
Marchewke scieramy na malych czy duzych oczkach tarki? ?
Na dużych – jak na zdjęciu 🙂
dzis zrobilam 🙂 wyglada fajnie 🙂 jeszcze nie wiem jak smakuje ale zrobilam tez zupe pieczarkowa i wlasnie wciagam, tez pierwszy raz… leze chora i w koncu mam czas na nowe przepisy 🙂 dziekuje, ze je umieszczasz… lubie improwizowac, zmieniac, kombinowac…. lubie gotowac!!! dziekuje!!!
Cieszę się, mam nadzieję, że Ci się spodoba. U nas bardzo wszystkim się spodobało. Daj znać jak Ci smakowało. I życzę przy okazji dużo zdrowia!
Gdzie kupię taki imbir mielony i taką sodę ?
Sodę kupisz w każdym sklepie – moja jest po prostu w opakowaniu, które lata temu przywiozłam z Hiszpanii i od tamtego czasu mi służy 🙂 A imbir w proszku znajdziesz w każdym dużym sklepie na stoisku z przyprawami – jest dostępny np. w Leclercu, Auchan i przez internet.