Bardzo lubię takie proste i szybkie wypieki. Ciasto na maślance z owocami jest doskonałe i przygotujecie je w 5 minut. Jest tak proste i szybkie, że aż trudno uwierzyć. A przy tym smakuje doskonale. Moi chłopcy zjedli 3/4 jak do niego usiedli. Byłam zaskoczona, że została tylko ćwiartka na kolejny dzień! Ale tak bardzo im smakowało, że każdy brał po dwie dokładki. Jestem przekonana, że i Wam spodoba, bo możecie je zrobić nawet, gdy odbieracie telefon i ktoś mówi, że do Was wpadnie za godzinę. Wyrobicie się!
Ten przepis dawno temu znalazłam w New York Times i podobnie jak ich chleb z garnka, udaje się z zamkniętymi oczami. Zmieniłam tylko nieco proporcje, rezygnując z ogromnej ilości cukru, jaką do ciast dodają zwykle zarówno Amerykanie, jak i Brytyjczycy. Ciasto zrobiłam także na bazie mąki orkiszowej, ale na pszennej też się uda (wybierzcie typy od 450 do 650).
Uwielbiam takie przepisy! Możecie w nim wykorzystać także mrożone owoce, ale pamiętajcie, że muszą być rozmrożone i dobrze odsączone z wody. Nadmiar wody może bowiem spowodować, że wyjdzie Wam zakalec. Nie polecam owoców ciężkich i wodnistych jak np. truskawki. Najlepsze będą tu wszelkie owoce jagodowe, agrest, maliny czy wiśnie. Warto je pomieszać, by uzyskać różne kolory i smaki.
Ciasto na maślance z owocami – składniki:
/na tortownicę o średnicy 24 cm; wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej/
Mokre składniki:
- 120 ml oleju
- 120 ml maślanki
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Suche składniki:
- 100 g cukru
- 200 g mąki orkiszowej typ 630
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody
- spora szczypta soli
Dodatkowo:
- 150 g borówek
- 150 g czerwonych porzeczek
- 1 łyżka mąki
- cukier puder
Ciasto na maślance z owocami – przepis:
W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki, a w drugiej mokre. Do skłądników suchych stopniowo, ciągle mieszając, dodajemy mokre. Miksujemy aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
Przelewamy je na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia i wysmarowaną olejem.
Umyte owoce mieszamy z 1 łyżką mąki. Wysypujemy na ciasto i nieco wgniatamy do środka.
Pieczemy ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni C (góra-dół).
Ciasto powinno się ładnie zarumienić. Przed wyjęciem sprawdźcie czy się dobrze upiekło za pomocą wykałaczki.
Można je jeść po około 30 minutach od wyjęcia z piekarnika, powinno nieco przestygnąć, ale może być nadal ciepłe. Tak smakuje najlepiej!
Ciasto na maślance z owocami – podanie:
Przed podaniem proponuję oprószyć je cukrem pudrem.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
21 odpowiedzi na “Ciasto na maślance z owocami”
Dodaj komentarz
Ciasto na maślance z owocami
Czas przygotwania:
Ciasto pyszne, zrobiłam je na mące pszennej. Teraz chce spróbować na orkiszowej ale najniższy typ który udało mi się kupić w sklepie teraz to orkiszowa typ 700, nie będzie za ciężka?
Patrycjo,
niestety może być za ciężka – najlepiej próbuj zastąpić połowę pszennej taką orkiszową.
Pozdrawiam
E.
czy można świeże owoce zastąpić mrożonymi?
Tak, tylko powinny być rozmrożone i bez tego soku, jaki się zbierze w misce. Najlepiej sprawdzą się porzeczki lub borówki.
A czy sprawdzą się tutaj śliwki?
Oczywiście! Śliwki, figi, a nawet winogrona będą ok 🙂
Czy zamiast maślanki można dodać kefir?
Można, ale nie polecam, bo maślanka daje inny efekt niż kefir czy jogurt naturalny. Z kefirem to wyjdzie już inne ciasto.
Muszę spróbować. A mogę podpytać czym się różnią ciasta z olejem zamiast masła/margaryny? czy w smaku, teksturze? Nigdy nie robiłam i mam opory…
Tak, różnią się. Przede wszystkim tym, że są bardziej wilgotne i mają, jeśli robisz na oliwie, taki specyficzny, oliwkowy aromat. Moim zdaniem to fajna odmiana, warto poznać różnicę.
Zrobiłam już kolejny raz – pyszne i „szybkie” – zdje sie że to lato będzie pod znakiem ciasta z maślanką. Super przepis. Dziękuję
Wow, ciasta z olejem odczarowane 😍
Cieszę się bardzo 😁👌❤️
Czy mogę zamiast porzeczek i borówek dać wiśnie?
Tak, piszę o tym we wpisie.
Może być proszek do pieczenia, zamiast sody?
Myślę, że tak.
W tym przepisie dajemy proszek i sodę, bo to ciasto na maślance i dzięki czystej sodzie lepiej wyrośnie.
Oczywiście sam proszek składa się w większości sody, jednak soda i proszek dają inne efekty. Dlatego dobrze jest je mieszać w niektórych wypiekach, bo to daje lepsze efekty niż użycie samej sody lub samego proszku.
Ale pyszności! zrobiłabym, ale wszystkie ciasta z olejem wychodzą mi z zakalcem 🙁 Co robię źle???
Przyczyn zakalca może być niestety wiele. Wszystko zależy od przepisu, owoców itd.
wygląda przepysznie 🙂 czy mąkę orkiszową można zastąpić tortową ??? lub pszenną ?
Tak, oczywiście. Może być pszenna tortowa lub 550, a nawet 650.