
Latem sięgam po proste i szybkie wypieki, które posmakują dużym i małym. Moi synowie przepadają za ekspresowymi wypiekami jak to ciasto z borówkami. Wystarczy chwila w kuchni i pyszny deser gotowy. Takie ucierane ciasto możecie podać w towarzystwie lodów, które do niego bardzo pasują.

Często przy takich przepisach dostaję od Was pytanie „czy można zrobić z mrożonymi borówkami?”. Nie rekomenduję mrożonych owoców, bo mają zawsze więcej wody i są często „oklapnięte” po rozmrożeniu. Trzeba dbać, by się na pewno dobrze rozmroziły i zlać cały sok/wodę, bo jej nadmiar po prostu rozmoczy ciasto i zrobi się zakalec. Polecam Waszej uwadze wpis: dlaczego powstaje zakalec?
Zwłaszcza latem korzystajcie ze świeżych owoców. Do tego ciasta będą też pasowały porzeczki, rabarbar, agrest czy jagody. Uważajcie z truskawkami, bo mają w sobie dużo wody i też niestety lubią namoczyć ciasto.

Ciasto z borówkami – składniki:
/na tortownicę o średnicy 21 cm/
- 100 g masła + trochę do wysmarowania formy
- 130 g erytrolu (można zastąpić 100 g cukru)
- 150 g mąki + 1 łyżka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pasty z wanilii
- 2 jajka
- otarta skórka z jednej cytryny
- 300 g borówek
- 1 łyżka grubego cukru lub cukru perlistego
- odrobina cukru pudru do oprószenia ciasta

Ciasto z borówkami bez cukru – przepis:
W misce mieszamy przesianą mąkę z solą i proszkiem do pieczenia.
Miękkie masło ucieramy w dużej misie z cukrem lub erytrolem na puszystą masę. Do utartego masła stopniowo dodajemy pastę z wanilii, otartą skórkę z cytryny i jajka dorzucając po jednym na raz. Na końcu, partiami dodajemy mąkę z solą i proszkiem.







Gotowe ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem tortownicy. Borówki mieszamy z łyżką mąki. Przekładamy na ciasto i dociskamy. Posypujemy grubym cukrem pieczemy 45-55 minut w temperaturze 160°C z termoobiegiem. Jeśli użyjecie większej tortownicy niż 20-21 cm, to wystarczy 45 minut, ale przed wyjeciem i tak polecam sprawdzić, czy ciasto się upiekło za pomocą wykałaczki.


Ciasto z borówkami – podanie:
Ciasto z borówkami proponuję podawać na ciepło (wystarczy, by przestygło ok. 45 minut) z lodami. Można je posypać odrobiną cukru pudru przed krojeniem.
Smacznego!
E.


Podobne wpisy
Komentarze

Ciasto z borówkami
Czas przygotwania:
Dodaj komentarz