Ciasto z borówkami – ekspresowe!

24 sierpnia 2013

Ultra szybkie ciasto z borówkami, podobne do biszkoptu, ale z tą różnicą, że nie trzeba ucierać długo jajek. Znika w oka mgnieniu i jest bardzo sympatyczne dla oka – świeże borówki ułożone na wierzchu i posypane aromatyczną skórką z limonki wyglądają jak jagody spoczywające na leśnym mchu.

 Ciasto z borówkami – składniki:

/na tortownicę o średnicy 24 cm lub mniejszą/
  • 200 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • 150 g borówek + 150 g do dekoracji
  • 100 g masła
  • 2 jajka
  • 2 limonki (potrzebować będziemy sok z 1 limonki, 1 łyżeczkę otartej skórki do ciasta i 2 lyżeczki do dekoracji)
  • 1 łyżeczka pasty z ziarenek wanilii
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • do natłuszczenia i wysypania formy: masło i wiórki kokosowe lub mielone migdały (ok. 4 łyżki)
  • do dekoracji: cukier puder

Ciasto z borówkami – przepis:

W rondelku roztapiamy masło, przelewamy je do miski, w której będziemy przygotowywać ciasto (masło powinno chwilę ostygnąć i być ciepłe). Dodajemy jajka, skórkę i sok z limonki. Następnie wsypujemy cukier, wlewamy pastę z wanilii. Całość miksujemy za pomocą rózgi 1-2 minuty.

Nie przerywając miksowania dodajemy powoli przesianą mąkę. Mieszamy aż masa będzie jednolita.

Tortownicę natłuszczamy masłem i wysypujemy wiórkami kokosowymi. Wylewamy ciasto, a na jego wierzchu rozkładamy borówki.

Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni C z termoobiegiem (lub 180 stopni bez tej funkcji) i pieczemy 35-40 minut. Ciasto powinno się lekko zarumienić.

Moja uwaga:
Warto sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy placek upiekł się w środku (szczególnie używając tortownicy o mniejszej średnicy, w której ciasto wyjdzie wyższe i może wymagać kilku dodatkowych minut w piecu). 

Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.  Upieczone i przestudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem, posypujemy pozostałymi borówkami i skórką z limonki.

ciasto z borówkami

Ciasto z borówkami – podanie:

Ciasto podajemy od razu. Możemy serwować je z kulką lodów lub bitą śmietaną, choć samo smakuje również doskonale. To bardzo szybki i smaczny przepis. Porcja nie jest duża, więc ciasto znika raz, dwa. Myślę, że przypadnie Wam do gustu.

Udanego dnia!
Do przeczytania na Facebooku 🙂
E.

P.S. Polecam Waszej uwadze filmik, który przygotował Michał i zapraszam do subskrybowania kanału BlogMadameEdith na YouTube.

ciasto z borówkami
Podobne wpisy

Komentarze

19 odpowiedzi na “Ciasto z borówkami – ekspresowe!”

  1. pysznerzeczy pisze:

    bardzo zachęcające, borówki to w ogóle mój faworyt, a w cieście i na cieście to już magia :>

    skórka z limonki świetnie do nich pasuje, to prawda 🙂

  2. Maggie pisze:

    Szybkie, proste i na pewno pyszne – idealne ciasto na lato!

  3. Edith, jak zawsze wygląda pysznie 🙂 Zapisuję

  4. Edyta pisze:

    Pyszne! Mogę spróbowac i ja, bo szybkie i proste 🙂

  5. smaki życia pisze:

    wygląda pysznie – pierwsze zdjęcie mnie bardzo zaskoczyło, bo myślałam że w misie jest koperek :-), a to tylko limonka …
    Czy ta limonka nie daje bardziej gorzkiego posmaku?

  6. Wegan Nerd pisze:

    Wygląda kapitalnie!

  7. Anonimowy pisze:

    Zamiast wiorkow mozna dac bulke tarta??

  8. Anonimowy pisze:

    Dziekuje za odpowiedz;)

  9. Anonimowy pisze:

    Pychota! Dalam 1 cytryne i bez wiorkow

  10. hallen pisze:

    mmm,mniam :)wygląda apetycznie 🙂

  11. veronika pisze:

    Bardzo przyjemny filmik 🙂

  12. Anonimowy pisze:

    przyjemny blog. szkoda tylko, że filmiki są żywą kopią projektu LEAF:
    http://www.youtube.com/user/leaftv ; (

    • Madame Edith pisze:

      Nie znałam wcześniej kanału Leaf i Michał również.
      Obejrzałam kilka ich filmików i szczerze mówiąc nie widzę dużego podobieństwa między naszymi filmami, a tymi ze wskazanego przez Ciebie kanału. Nasze filmy mają zdecydowanie inny klimat – są bardziej "slow" i "close-up".

      Pozdrawiam,
      E.

  13. Anonimowy pisze:

    Takiej ochoty nabrałem.. Wszystko co do wskazówek zrobiłem,piekło się 50min góra dół.. I wyszedl zakalec,możliwe że masło było zbyt ciepłe?

    • Madame Edith pisze:

      Drogi Czytelniku,

      Nie, to na 100% nie jest kwestia ciepłego masła. Ciasto powinno się piec ok. 35-40 minut w 160 stopni C z termoobiegiem (lub 180 stopniach bez tej funkcji), pod warunkiem, że używałeś tortownicy 24 cm.

      W przypadku mniejszej, ciasto powinno siedzieć w piecu trochę dłużej, dlatego, tak jak napisałam, przed wyjęciem należy sprawdzić je za pomocą patyczka. Każdy piekarnik piecze inaczej – być może przy mniejszej blaszce w Twoim piecu powinno siedzieć np. godzinę w 180 stopniach bez termoobiegu?

      Z pozdrowieniami,
      E.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Ciasto z borówkami – ekspresowe!

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram