„9 na 10” na tyle punktów ocenił to ciasto z dyni Monsieur. A jako, że jest bardzo wybrednym konsumentem wszelkiego rodzaju wypieków mogę śmiało powiedzieć, że ciasto dyniowe wyszło świetnie. Z tego przepisu zawsze wychodzi, bez dwóch zdań!
Jedyny „diabeł” tkwi w przygotowaniu puree z dyni, który jest trochę czasochłonny, ale problem ten rozwiązuję z ten sposób, że na raz przerabiam całą dynię i mam kilka porcji zamrożonego musu do kolejnych wypieków 🙂
Ciasto z dyni – składniki:
/na tortownicę o średnicy 24,5 cm/
- 300 g mąki pszennej
- 200 g brązowego cukru (użyłam demerara)
- 3 płaskie łyżeczki przyprawy do piernika
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody
- spora szczypta soli
- 4 ubite jajka
- 200 g roztopionego masła
- otarta skórka z 1/2 cytryny i 1/2 limonki
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżka soku z cytryny
- 250 g puree dyniowego (przepis we wpisie „Puree z dyni„)
Frosting / Przybranie:
- 125g serka typu philadelphia
- 50g miękkiego masła
- 4 łyżki cukru pudru
- otarta skórka z 1 cytryny i limonki
- sok z połowy cytryny i limonki
- klika listków mięty
Ciasto z dyni – przygotowanie:
Mąkę, cukier, przyprawy, proszek do pieczenia, sodę i sól wsypujemy do dużej miski. Mieszamy suche składniki. W drugiej misie (najlepiej od razu w dzieży miksera) ubijamy jajka.
Dodajemy do nich roztopione i przestudzone masło, a także skórkę z cytryny i limonki oraz sok. Mieszamy.
Następnie stopniowo wsypujemy wymieszane suche składniki.
Na samym końcu wrzucamy mus z dyni i dobrze mieszamy.
Przelewamy masę do natłuszczonej formy (użyłam tortownicy).
Pieczemy w temperaturze 180 stopni C (z termoobiegiem) przez około 1h aż do uzyskania pięknego koloru i „suchego patyczka”.
Przygotowanie frostingu (masy na wierzch):
Ucieramy ser, masło, cukier i skórkę oraz sok z cytryny i limonki.
Rozsmarowujemy masę równo po cieście. Wstawiamy ciasto do lodówki na min. 1-2 h, by masa stężała.
Ciasto z dyni – podanie:
Ciasto dyniowe możemy posypać także dodatkową porcją skórki z cytrusów oraz przyozdobić listkami mięty.
Jestem bardziej, niż pewna, że będzie Wam smakowało. Jest bardzo wilgotne w środku i cudownie pachnie limonką i cytryną. Doskonałe ciasto na jesienne i zimowe wieczory, ale jednocześnie dzięki egzotycznemu aromatowi, dające nadzieję, że już niedługo znowu zaświeci wyżej słońce i będzie wiosna, a po niej przyjdzie lato.
Moc serdecznych pozdrowień,
E.
P.S.
Polecam Wam również przepis na inne ciasto z dodatkiem dyni – tartę z dynią, a także zapraszam na mój Fanpage, gdzie na bieżąco informuję o nowych przepisach,
Podobne wpisy
Komentarze
57 odpowiedzi na “Ciasto z dyni”
Dodaj komentarz
Ciasto z dyni
Czas przygotwania:
Witam
W domu tylko 130 gram cukru brązowego, czy można dosypać białego? ?
Oczywiście!
A czy z tego przepisu można robić mufinki ?pozdrawiam☺
Tak 🙂
Cudowny przepis! Nie zlicze juz ile razy pieklam to ciasto, ale zostalo ono mianowane najlepszym ciastem wszechczasow w mojej rodzinie, wszyscy je uwielbiaja 😀 teraz zawsze trzymam zapas puree z dyni w zamrazarce by moc robic to ciacho przez caly rok 🙂 dziekuje!
Ogromnie się cieszę i dziękuję za Twój komentarz 🙂
Zrobiłam ciasto wg przepisu 🙂 Wygląda apetycznie!
Mam pytanie czy cukier brązowy można zastąpić miodem? Jeśli tak to jaka byłaby proporcja w miodowej opcji :)?
Nigdy nie robiłam z miodem, więc nie mogę doradzić ze 100% pewnością czy ciasto będzie równie dobre i na pewno się uda. Ale do dałabym tyle samo gramów miodu co cukru.
Też zrobiłam, ale niestety jestem zawiedziona. Może to kwestia jednego egzemplarza (choć jak na razie nie palę się do powtórki niestety) – jak dla nas za dużo w nim sody a i proszku jest sporo… Soda pali nas mocno, dzieci się cieszą jedząc, ale potem pokazują buzie, że pali w język i cóż… sama dojadam, choć bez radości.
Czy próbowałaś może zmniejszyć ilości sody? Piekłam już i marchewkowe, i cukiniowe, wiem, że to jest ciężkie ciasto i trzeba je podnosić, ale jak dla mnie na razie nie do powtórki. A szkoda, bo wyglądało przepięknie.
Pucaluta,
Raz robiłam z mniejszą (o połowę) ilością proszku i sody. Niestety ciasto mi tak ładnie nie wyrosło, a i przy spodzie zrobił się niewielki zakalec. Do dyniowego niektóre przepisy mówią, by dawać nawet 2 łyżki sody – moim zdaniem taka ilość nie jest potrzebna i 2 małe łyżeczki sody (+proszku) wystarczą.
Niestety ciasta piernikowe i korzenne na sodzie nie są dla wszystkich właśnie ze względu na nadwrażliwość na te składniki…
Myślę, że ciasto wyjdzie dobrze jeśli zmniejszy się o połowę spulchniacze i jeśli jednocześnie upiecze się je w dwa razy większej blaszce lub dwóch tortownicach – będzie niskie, ale z pewnością ładnie urośnie i nie będzie zakalca 🙂
Z pozdrowieniami,
E.
czy można użyć mrożonego puree? i czy każdy rodzaj dyni nadaje się do wypieków?
Bullf,
tak, oczywiście! Można użyć rozmrożonego puree – osobiście zwykle tak właśnie robię 🙂
Pozdrawiam ciepło,
E.
wszystko super- fajny przepis, piękne zdjęcia. i skopiowałabym sobie przepis, gdyby nie to, że nie ma takiej możliwości! dlaczego z Pani strony nie można kopiować? Era zeszycików z przepisami już dawno się skończyła!
Pod każdym przepisem jest możliwość wyeksportowania do pdf i edytowania przepisu wg własnych potrzeb np. bez wstępu, czy poszczególnych zdjęć. Można też stamtąd skopiować treść. Blokada jest przed robotami, które kopiowały treści i wrzucały je na różne portale przez co mój oryginalny przepis spadał w wynikach wyszukuwania.
Wow!
Justyno,
Bardzo Ci dziękuję za zdjęcie 🙂 Bardzo się cieszę, że Ci posmakowało i faktycznie z przyprawami w tego rodzaju ciastach jest tak, że każdy daje ich trochę mniej lub trochę więcej według własnego uznania 😉
Bardzo Ci dziękuję za ten komentarz!
Gorąco pozdrawiam,
E.
robię już drugi raz :), właśnie siedzi w piekarniku. Dodałam troszkę wiecej przyprawy do piernika i sok z całej cytryny i limonki do ciasta.
A tu foto z pierwszego razu 🙂
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10151158206867872&set=a.10150108004917872.283634.728502871&type=1&theater
zapisuję przepis, to połączenie ze skórką limonki … musi być pyszne
podkradłam:)
http://manufakturaciastek.blox.pl/2012/11/Ciasto-dyniowe-Madame-Edith.html
Super Ci wyszło! :)))
pięknie wyrośnięte, pomarańczowe, cudowne po prostu:)
jak je tylko zobaczyłam nie mogłam się oprzeć i też upiekłam 🙂
Mam nadzieję, że Ci smakowało 🙂
Bardzo apetycznie to ciacho wygląda 🙂 A zamrożony mus z dyni to bardzo dobry pomysł 🙂
Dynia i korzenne przyprawy to połączenie, które nie może zawieźć 🙂 Chyba rozejrzę się dziś za dynią, bo nabrałem na nią ochoty 🙂
Wyglada kapitalnie! Ciekawe, na ile oceni je Mezczyzna. Nie powiem mu, ze to z dyni, zeby sie chlopaczyna negatywnie nie nastawil 😉
Z chęcią skorzystam z Twojego przepisu na mus z dyni, skoro tak bardzo wpływa na smak ciasta 🙂
no,no,no przepis doskonaly..jednym slowem musze kupic dynie 🙂
Pozdrawiam
Ola
Droga Edith,
ciasto wygląda doskonale! bardzo lubię dyniowe wypieki! sama ostatnio piekłam i zniknęło w oka mgnieniu 🙂 I świetny ten forsting 🙂
Pozdrawiam,
Beata 🙂
Rzeczywiście wspaniale wygląda!
Rewelacja:)
iście genialne ciacho:) uwielbiam dyniowe wypieki:D
Wygląda cudownie, z chęcią zjadłabym kawałeczek : 3
Wygląda super:) skoro Monsieur tak wysoko je ocenił to musiało być pyszne ! Muszę je koniecznie spróbować 🙂
będę mieć dynię to odrazu zrobię takie ciasto 😉
Kusi mnie dynia bardzo. Takie ciacho? Pychota.
Zapowiada się cudownie, kojarzy mi się trochę z ciastem marchewkowym, które jest na liście moich ulubionych. Myślę, że ciasto z dyni również mogłoby się znaleźć na tej liście 🙂
Podoba mi się ta relacja krok po kroku i podziwiam za cierpliwość, bo robienie zdjęć w trakcie gotowania zawsze mnie rozprasza!
Pozdrawiam,
Tosia.
Wspaniale wygląda, zapisuję do wypróbowania 🙂
Chodzą za mną dwa ciasta: marchewkowe i dyniowe właśnie.. dzisiaj robię pierwsze z nich.. ale w tygodniu skusze się na Twój przepis.. bo wygląda apetycznie:)
Pyszne dyniowe smaki, pięknie się prezentuje 🙂 Pozdrawiam 🙂
Ja bym dała 10 pkt. A za co Monsieur odjął 1 pkt ?
pozdrawiamy serdecznie
Tapenda
Kasiu,
Odjął chyba z zasady, tylko tort bezowy otrzymał 10 pkt 😉
Pozdrawiam ciepło,
E.
Oooo!!! Edith i Ciebie ogarnęło dyniowe szaleństwo ;D
Wygląda rewelacyjnie!!!!
Pozdrawiam!!!
Edith, dzięki za natchnienie pomysłem zamrażania musu! Zawsze jak mam ochotę na ciasto, czy zupę czy jeszcze jakis inny dyniowy smakołyk i pomyślę o przygotowywaniu dyni, od razu mi się odechciewa 🙂 Nie przyszło mi nigdy do głowy, żeby taki mus zamrozić….
A ciasto wygląda pysznie! Można władować bakalie?
Serdeczne pozdrowienia z deszczowych stron!
Jest piękne i musi być przepyszne 🙂
Oj skoro 9/10 to chyba trzeba będzie się w tygodniu zabrać za to ciacho 🙂
U mnie też dzisiaj będzie na dyniowo:-) Oj przydałby się na deser Twój deser. Bardzo fajny pomysł użycia serka do dekoracji:-) Brawo!
ja mam domowy mus dyniowy w zamrażarce, ja powinnam zrobić ciasto! 😀
świetny pomysł na dyniowy mus 🙂 a ciasto… mmmm…
Wspaniałe! Wygląda cudownie, ma… klasę i jest w swojej prostocie takie mega eleganckie!
I choć nie ma mnie tu od ponad tygodnia, to wchodząc dziś na Durszlak nie mogłam przejść koło niego obojętnie! Piękne, kusi na całego!
Pozdrawiam Edith!
Dziewczyny!
Kochane jesteście!!!
Nie przypuszczałam, że zwykły dyniowiec może się aż tak podobać. Jest mi z tego powodu bardzo miło 🙂
Jeśli go wypróbujecie, napiszcie proszę jak Wam smakował.
Życzę Wam bardzo udanej i słonecznej soboty,
E.
wspaniały pomysł. Bardzo lubię kompozycje smakowe z dynią. Pozdrawiam/ Aga
uwielbiam dynie a to ciasto wygląda obłędnie!!! pozdrawiam cieplutko 😉
dziękuję za tą fotorelację krok po kroku, na pewno mi się przyda. A coś czuję, że w końcu zbiorę się w sobie i kupię to wielkie, pomarańczowe warzywo 😉
pozdrawiam 🙂
Wspaniałe, piernikowe. Uwielbiam takie smaki:)
Nigdy nie piekłam nic z dyni, ale to ciasto wygląda tak, że brak mi słów 🙂
W domu mam dynię którą dostałam w prezencie i miała być przerobiona na lampę pod koniec miesiąca, ale chyba zmienię plany:)
Widziałam już różne ciasta z dyni, ale tak smakowicie prezentującego sie jeszcze nie. Sama dotąd nie porwałam się na dyniowe wypieki, jednak zachęcasz skutecznie:-)).
Ale podoba mi się ten przepis 🙂 Akurat mam dużą dynię w domu. Choć dziś piekę coś innego, będę pamiętać o tym cieście.