Clafoutis z owocami – genialnie prosty deser!

4 lutego 2019

Clafoutis

Clafoutis to deser z regionu Limousin ze środkowej Francji, który robi się śmiesznie prosto. Uwierzcie mi: wystarczy przygotować ciasto podobne do tego na naleśniki, wlać do kokilek lub formy, dodać owoce lub ewentualnie inne dodatki, a następnie zapiekać przez nieco więcej niż kwadrans. Clafoutis podaje się na ciepło, jak i zimno. W obu wersjach smakuje bardzo dobrze. Mój ulubiony clafoutis to ten z owocami leśnymi i porzeczkami, posypany migdałami. Taką wersję dziś właśnie Wam pokażę.

Clafoutis ma konsystencję zbliżoną do gęstego budyniu, coś na kształt Dutch Baby w połączeniu z naleśnikiem. To naprawdę doskonale smakujące małe co nieco. Do środka możecie dodać owoce wg własnego uznania. Chyba najbardziej popularne są wiśnie, ale osobiście polecam Wam maliny, porzeczki, jeżyny i wszelkie owoce leśne.

Clafoutis

Clafoutis – składniki:

/na 6-7 porcji/

  • 3 jajka
  • 60 g cukru
  • 70 g mąki pszennej (użyłam typ 450)
  • 150 ml śmietany kremówki
  • 150 ml mleka

Dodatkowo:

  • masło lub olej do nasmarowania formy
  • 200 g owoców świeżych lub mrożonych
  • 2 łyżki migdałów w płatkach
  • opcjonalnie: bita śmietana, cukier puder, lody

Clafoutis

Clafoutis – przepis:

Jajka mieszamy z cukrem, mąką, śmietaną i mlekiem. Gdy masa będzie jednolita, odstawiamy ją na kwadrans, by składniki się przegryzły.

Clafoutis

Foremki smarujemy masłem lub olejem.

Napełniamy do połowy. Dorzucamy do środka owoce (mogą być zupełnie zamrożone – nie trzeba ich wcześniej rozmrażać).

Clafoutis

Posypujemy płatkami migdałowymi.

Clafoutis

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni C (z termoobiegiem). Pieczemy ok. 20 minut. Wyciągamy i lekko studzimy.

Clafoutis

Clafoutis – podanie:

Clafoutis można podawać na gorąco np. z lodami lub bitą śmietaną, jak również na zimno np. posypane cukrem pudrem. W obu wersjach można je udekorować owocami.

Jeśli zostanie Wam na kolejny dzień, to warto przechowywać go w lodówce. Możecie wówczas podać go na zimno lub podgrzać przez parę minut w piekarniku.

Z podanego przepisu możecie zrobić też clafoutis w jednej dużej formie do tarty.

Smacznego!

E.

Clafoutis

Podobne wpisy

Komentarze

9 odpowiedzi na “Clafoutis z owocami – genialnie prosty deser!”

  1. Ula pisze:

    Czy można zrobić z inną mąką ? Niestety nie mogę pszennej.

  2. Natka pisze:

    A można to w mikrofali zrobić? Bo nie mam piekarnika, a przepis mi się podoba 🙂

  3. wygląda smakowicie. już jakiś czas temu zastanawiałam się nad tymi małymi foremkami…dziś dajesz mi na tacy i przepis i zachętę do kupienia kokilek. jak zwykle mniam 😉

  4. Kolor pisze:

    Na pewno zrobię w przyszły weekend dla moich łasuchów 🙂

  5. Andrzej pisze:

    Jestem właśnie w trakcie pieczenia! Pachnie cudownie! Polecam 🙂

  6. Urszula pisze:

    Zamiast mąki pszennej polecam kukurydzianą. Jej dodatek poprawia walory smakowe wielu ciast i nadaje się do samodzielnego wypieku.

  7. Karolina pisze:

    Cudowny przepis! Do ciasta dodałam jeszcze trochę pokrojonej gorzkiej czekolady, żeby zachęcić do zjedzenia moją córkę 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Clafoutis z owocami – genialnie prosty deser!

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram