Clafoutis z owocami – genialnie prosty deser!

4 lutego 2019

Clafoutis

Clafoutis to deser z regionu Limousin ze środkowej Francji, który robi się śmiesznie prosto. Uwierzcie mi: wystarczy przygotować ciasto podobne do tego na naleśniki, wlać do kokilek lub formy, dodać owoce lub ewentualnie inne dodatki, a następnie zapiekać przez nieco więcej niż kwadrans. Clafoutis podaje się na ciepło, jak i zimno. W obu wersjach smakuje bardzo dobrze. Mój ulubiony clafoutis to ten z owocami leśnymi i porzeczkami, posypany migdałami. Taką wersję dziś właśnie Wam pokażę.

Clafoutis ma konsystencję zbliżoną do gęstego budyniu, coś na kształt Dutch Baby w połączeniu z naleśnikiem. To naprawdę doskonale smakujące małe co nieco. Do środka możecie dodać owoce wg własnego uznania. Chyba najbardziej popularne są wiśnie, ale osobiście polecam Wam maliny, porzeczki, jeżyny i wszelkie owoce leśne.

Clafoutis

Clafoutis – składniki:

/na 6-7 porcji/

  • 3 jajka
  • 60 g cukru
  • 70 g mąki pszennej (użyłam typ 450)
  • 150 ml śmietany kremówki
  • 150 ml mleka

Dodatkowo:

  • masło lub olej do nasmarowania formy
  • 200 g owoców świeżych lub mrożonych
  • 2 łyżki migdałów w płatkach
  • opcjonalnie: bita śmietana, cukier puder, lody

Clafoutis

Clafoutis – przepis:

Jajka mieszamy z cukrem, mąką, śmietaną i mlekiem. Gdy masa będzie jednolita, odstawiamy ją na kwadrans, by składniki się przegryzły.

Clafoutis

Foremki smarujemy masłem lub olejem.

Napełniamy do połowy. Dorzucamy do środka owoce (mogą być zupełnie zamrożone – nie trzeba ich wcześniej rozmrażać).

Clafoutis

Posypujemy płatkami migdałowymi.

Clafoutis

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni C (z termoobiegiem). Pieczemy ok. 20 minut. Wyciągamy i lekko studzimy.

Clafoutis

Clafoutis – podanie:

Clafoutis można podawać na gorąco np. z lodami lub bitą śmietaną, jak również na zimno np. posypane cukrem pudrem. W obu wersjach można je udekorować owocami.

Jeśli zostanie Wam na kolejny dzień, to warto przechowywać go w lodówce. Możecie wówczas podać go na zimno lub podgrzać przez parę minut w piekarniku.

Z podanego przepisu możecie zrobić też clafoutis w jednej dużej formie do tarty.

Smacznego!

E.

Clafoutis

Podobne wpisy

Komentarze

11 odpowiedzi na “Clafoutis z owocami – genialnie prosty deser!”

  1. Ula pisze:

    Czy można zrobić z inną mąką ? Niestety nie mogę pszennej.

  2. Natka pisze:

    A można to w mikrofali zrobić? Bo nie mam piekarnika, a przepis mi się podoba 🙂

  3. wygląda smakowicie. już jakiś czas temu zastanawiałam się nad tymi małymi foremkami…dziś dajesz mi na tacy i przepis i zachętę do kupienia kokilek. jak zwykle mniam 😉

  4. Kolor pisze:

    Na pewno zrobię w przyszły weekend dla moich łasuchów 🙂

  5. Andrzej pisze:

    Jestem właśnie w trakcie pieczenia! Pachnie cudownie! Polecam 🙂

  6. Urszula pisze:

    Zamiast mąki pszennej polecam kukurydzianą. Jej dodatek poprawia walory smakowe wielu ciast i nadaje się do samodzielnego wypieku.

  7. Karolina pisze:

    Cudowny przepis! Do ciasta dodałam jeszcze trochę pokrojonej gorzkiej czekolady, żeby zachęcić do zjedzenia moją córkę 🙂

  8. As pisze:

    Czy w środku powinno być płynne?
    Zrobiłam wdl przepisu i w środku lejące

    • Madame Edith pisze:

      Nie, powinno być zwarte, choć mięciutkie. Kwestia nieco dłuższego pieczenia następnym razem, bo każdy piekarnik piecze inaczej.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Clafoutis z owocami – genialnie prosty deser!

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram