Clafoutis to deser z regionu Limousin ze środkowej Francji, który robi się śmiesznie prosto. Uwierzcie mi: wystarczy przygotować ciasto podobne do tego na naleśniki, wlać do kokilek lub formy, dodać owoce lub ewentualnie inne dodatki, a następnie zapiekać przez nieco więcej niż kwadrans. Clafoutis podaje się na ciepło, jak i zimno. W obu wersjach smakuje bardzo dobrze. Mój ulubiony clafoutis to ten z owocami leśnymi i porzeczkami, posypany migdałami. Taką wersję dziś właśnie Wam pokażę.
Clafoutis ma konsystencję zbliżoną do gęstego budyniu, coś na kształt Dutch Baby w połączeniu z naleśnikiem. To naprawdę doskonale smakujące małe co nieco. Do środka możecie dodać owoce wg własnego uznania. Chyba najbardziej popularne są wiśnie, ale osobiście polecam Wam maliny, porzeczki, jeżyny i wszelkie owoce leśne.
Clafoutis – składniki:
/na 6-7 porcji/
- 3 jajka
- 60 g cukru
- 70 g mąki pszennej (użyłam typ 450)
- 150 ml śmietany kremówki
- 150 ml mleka
Dodatkowo:
- masło lub olej do nasmarowania formy
- 200 g owoców świeżych lub mrożonych
- 2 łyżki migdałów w płatkach
- opcjonalnie: bita śmietana, cukier puder, lody
Clafoutis – przepis:
Jajka mieszamy z cukrem, mąką, śmietaną i mlekiem. Gdy masa będzie jednolita, odstawiamy ją na kwadrans, by składniki się przegryzły.
Foremki smarujemy masłem lub olejem.
Napełniamy do połowy. Dorzucamy do środka owoce (mogą być zupełnie zamrożone – nie trzeba ich wcześniej rozmrażać).
Posypujemy płatkami migdałowymi.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni C (z termoobiegiem). Pieczemy ok. 20 minut. Wyciągamy i lekko studzimy.
Clafoutis – podanie:
Clafoutis można podawać na gorąco np. z lodami lub bitą śmietaną, jak również na zimno np. posypane cukrem pudrem. W obu wersjach można je udekorować owocami.
Jeśli zostanie Wam na kolejny dzień, to warto przechowywać go w lodówce. Możecie wówczas podać go na zimno lub podgrzać przez parę minut w piekarniku.
Z podanego przepisu możecie zrobić też clafoutis w jednej dużej formie do tarty.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
16 odpowiedzi na “Clafoutis z owocami – genialnie prosty deser!”
Dodaj komentarz
Clafoutis z owocami – genialnie prosty deser!
Czas przygotwania:
Czy zamiast śmietanki mogę dać mleko?
Niestety nie, oprócz 150 ml mleka trzeba dodać coś znacznie bardziej tłustego – najlepiej właśnie śmietankę. Ewentualnie możesz dać 250 ml mleka i 50 g roztopionego masła.
Wiśnie z kompotu?
Czy wersja z bananami, czekolada i migdałami będzie ok? 🙂
Jasne! To połączenie doskonałe ?
Czy w środku powinno być płynne?
Zrobiłam wdl przepisu i w środku lejące
Nie, powinno być zwarte, choć mięciutkie. Kwestia nieco dłuższego pieczenia następnym razem, bo każdy piekarnik piecze inaczej.
Cudowny przepis! Do ciasta dodałam jeszcze trochę pokrojonej gorzkiej czekolady, żeby zachęcić do zjedzenia moją córkę 🙂
Zamiast mąki pszennej polecam kukurydzianą. Jej dodatek poprawia walory smakowe wielu ciast i nadaje się do samodzielnego wypieku.
Jestem właśnie w trakcie pieczenia! Pachnie cudownie! Polecam 🙂
Na pewno zrobię w przyszły weekend dla moich łasuchów 🙂
wygląda smakowicie. już jakiś czas temu zastanawiałam się nad tymi małymi foremkami…dziś dajesz mi na tacy i przepis i zachętę do kupienia kokilek. jak zwykle mniam 😉
A można to w mikrofali zrobić? Bo nie mam piekarnika, a przepis mi się podoba 🙂
Myślę, że można. Ale w kwestii ustawień nie doradzę, bo nigdy nie piekłam nic w mikrofali.
Czy można zrobić z inną mąką ? Niestety nie mogę pszennej.
Nigdy nie robiłam z innej, niż pszenna, także nie wiem czy będzie równie dobry.